是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅里放油烧热，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱，小火炒香，将郫县豆瓣炒香即可。糊状。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，煮土豆。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

材料：牛肉、土豆、西红柿

调料：盐、料酒、姜

第一步：煮土豆先去皮，切成细丁。为了防止土豆暴露在空气中氧化变黑，切块后用盐水浸泡。

第二步：在西红柿底部划十字口，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，然后撕去皮。然后将西红柿切成小块，放在一边。 （西红柿可以多放点，这样汤的味道就够酸甜了）

第三步：牛肉切翅e 切丁，和我一样1cm左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下。加点料酒和生姜去腥。煮沸后，除去浮沫，捞起清洗干净。

第四步：锅中热油，放入番茄炒至软嫩多汁，然后将牛肉和土豆一起倒入翻炒，可以加点生抽提色和味道，颜色会让它更开胃。

第五步：将炒好的牛肉等材料倒入炖锅中，加适量的水，可以加点姜，开始煮2小时左右。

炖牛肉土豆菜谱

用料：土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，适量葱、姜、蒜、八角2个、月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙、蚝油2汤匙、co 2汤匙料酒、胡椒粉3汤匙、盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段备用以后使用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入凉水中，加入姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出，控制水并放在一边。

第三步：锅中烧热少许油，至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、蒜瓣、八角2个，将3个干辣椒用大火炒3分钟至香。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，继续中火翻炒3分钟尤特斯。土豆炒好后，炖的时候就不会轻易散开。煮沸

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水没过材料，加1汤匙盐调味，小火煮高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上盖子锅中继续煮1分钟，让调味料融化。这样，一道耗时较少的酥香嫩滑的土豆炖牛肉就做好了。

材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量，两湾叶子、肉桂一小块、丁香六粒、花椒、八角、小茴香、青葱ns，姜，料酒，干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油和非常新鲜的酱油。酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒入，因为酱油很容易烧焦，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。请注意，您必须添加足够的沸水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，加入适量的盐（因为之前已经加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

主料

土豆500克

牛肉400克

辅料

油10克，4克盐、姜1块、生抽1块、大蒜10克、葱3瓣、香叶1段、桂皮2片、八角1段、番茄酱1个、番茄酱10克料酒

第1步

准备原料

第2步

将牛肉切成小块

步骤3

土豆切小块

步骤4

姜蒜切片，葱切段

步骤5

锅中加入适量水，加入牛肉、香叶、八角、桂皮、姜片和葱段，加入适量料酒，烧开煮约十分钟，取出牛肉，去掉香料

第6步

锅中加入适量油，加入番茄酱翻炒

第7步

加入牛肉、土豆、姜、葱、蒜爆炒，加入适量盐和生抽，翻炒片刻，炒匀

第8步

加入适量开水再次烧开

第9步

转电压力锅至牛羊肉档位压至熟

第10步

锅准备好了

烹饪技巧

1.用电压力锅做土豆炖牛肉。你不用担心牛肉煮熟后土豆会烂掉。高压锅将牛肉炖至熟，土豆完整不烂；

2.高压锅更省水。 ，加水刚好没过食材即可。当然，要根据自己的锅的特点来进行。

土豆炖牛肉是秋冬季节不可多得的美味佳肴。土豆和牛肉的结合变得浓郁，风味十足鲜美多汁，尤其是汤汁也融合了两者的精华。一勺倒入米饭中，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天就给大家分享一下美味的土豆炖牛肉的做法。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。脂肪和瘦肉将被米矿香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片生姜，2汤匙料酒，待水沸腾，出现血沫。及时撇去浮沫，以免粘在牛肉上，不至于粘在牛肉上。ing能够把它洗掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛胸肉煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就上桌了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。

材料：

土豆2-3个

牛肉适量

洋葱、姜蒜末干辣皮适量

桂皮、八角、香叶、花椒适量

郫县豆瓣酱、黄豆酱适量

生抽、糖、盐适量

土豆炖牛肉步骤：

第一步：牛前腿肉切块沥干水

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第二步：准备一碗调味料和葱姜、蒜、干辣皮、肉桂、花椒、八角、月桂叶，

第三步：土豆切丁，洗净

第四步：再加一点油

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第五步：加一两勺糖，搅拌成焦糖色

第 6 步：添加肉，炒，上色

第七步：炒至糖色好

第八步：加入准备好的一碗调味料

第10步准备郫县豆瓣酱和黄豆酱

第11步加两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，然后加入少许白酒，或者料酒

第12步加水没过肉

第13步水滚后，尝一下味道咸蛋，可以加点盐

第14步，倒入高压锅

第15步，开大火，待阀门响后等待15分钟。

第14步，倒入高压锅。 p>

第16步，待气体放出

第17步，土豆，加少许水

第18步，然后大火烧开，转小火小火炖，最后捞出锅

土豆炖牛肉也是不需要加鸡精和味精的，因为ef与土豆一起食用非常美味，具有天然的鲜味和土豆香气。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

土豆炖牛肉

土豆牛肉，想吃多少就吃多少，不会发胖

材料：土豆、牛肉、葱、姜、胡椒、八角、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

步骤：

第1步，牛肉切小块

第2步，葱姜切片

第3步，切牛肉土豆切成滚刀块，用水洗净，去掉淀粉

第四步，锅中放入适量水，加入牛肉，大火煮沸，去掉血水

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步骤 5. 倒掉 di清水，牛肉洗净控水

步骤6、将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、八角、适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、一大碗水

第7步、放入电压力锅，按牛羊肉按钮

第8步、将炖好的牛肉放入砂锅

第9步，加入土豆

第10步，大火煮至土豆变软，汤汁浓稠，即可关火

第11步，成品

主料 牛肉200克 黄瓜1条 辅料 酱油 盐适量 油适量 葱姜适量牛肉片炒黄瓜的步骤 步骤 11. 牛肉切片炒黄瓜 步骤 22. 牛肉 用酱油腌制，葱切片，姜末炒香他牛肉片配黄瓜。步骤33、油热后，将牛肉炒香。将牛肉片与炒黄瓜一起炒。步骤44、将牛肉片与葱、姜一起炒香。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤55.加入黄瓜炒牛肉片，炒黄瓜步骤66：炒熟，加盐调味，即可出锅