牛肉清汤综合食谱，家常牛肉清汤完整食谱（牛肉清汤食谱，牛肉清汤食谱，很简单）
正宗炖牛肉食谱
用料
新鲜牛肉5斤，葱半根，姜适量切片，蒜片几片，花椒，大料少许
草莓半个，白豆蔻少许，丁香3颗，老抽20毫升，盐30克，甘草5片，少许料酒。
步骤
（1）准备新鲜牛肉，切块备用；
（2）然后放入冷水中沥干血水；
（3）准备好调味料，除葱、姜、蒜外，放入调味盒中；
p>
(4)准备盐、料酒、老抽；
(5)冷水锅中泡去出血水，将牛肉块用大火焯一下，然后放入水旁边的砂锅烧开。
一次加足够的水，中间不需要加水，保持原味；
（6）锅烧开后，不要关火热。用漏勺取出直接放入开水砂锅中； /p>
(7)然后加入少许料酒：
(8)加入老抽；
(9)加入所有调味料，搅拌均匀
(8)加入老抽；
(9)加入所有调味料，搅拌均匀
p>(10)盖上锅盖，大火转小火煮一个半小时； （从小火开始算）
（11）炖牛肉时，盐要最后加，否则牛肉会缩水，不容易熟，味道也硬。
(12)利用炖的时间将山药、胡萝卜洗净，山药去皮备用
(13)将滚刀切块
( 14）放入热油锅中，煎至表面金黄色即可取出（油温保持在60度左右）
（15）然后加入胡萝卜，炒至表面金黄捞出
（16）牛肉炖好后，用勺子盛入另一个小砂锅或者其他锅里。
加多少就加多少可以一次吃完，然后再加一份稍微炒一下山药和胡萝卜，
大火烧10分钟左右，10分钟左右就可以打开了。
最正宗的牛肉清汤制作小窍门材料：主料：牛肉800克
辅料：香叶适量、盐适量、味精适量、适量葱、姜适量。
①将牛肉块放入锅中，加冷水。煮沸后，煮2分钟即可取出。对面冲洗干净备用。
②电压力锅中放入适量水，加入牛肉、葱、姜、香叶。选择肉类按钮并循环两次。
③加盐、味精调味，放入碗中即可食用。
自制牛肉汤小贴士主料：牛小腿500克
辅料：洋葱（白皮）50克、芹菜50克、胡萝卜50克 调料：香叶3克、1克味精1克，盐5克
牛肉清汤特点：汤汁浓稠李尔又好吃。
牛肉清汤的做法：
1．将牛肉洗净切成小块，锅中加水烧开，撇去血沫，然后放入，洗净切块，加入洋葱片、芹菜段、胡萝卜片和香味，小火煮二至三个小时至肉熟（做汤时不断加水，保持2000克水）
2．汤煮沸后，加入精盐、味精，分装于汤碗中即可食用
家常清汤牛肉做法材料：
牛肉250克
豆芽150克
金针菇100克
辅料：
酸菜适量
姜丝适量
洋葱1粒
香菜2粒
葱2粒
蒜末
干辣椒2粒
调料：
油适量
适量盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
少许鸡精
做法：
1.牛肉切片。
2.加入所有调味料，搅拌均匀。
3.准备好洗净的豆芽和金针菇。
4.姜丝、小洋葱、香菜、葱切丝。
5.大蒜和干辣椒切碎。
6.有酸菜和鱼包子还有一些酸菜。
7.锅中水烧开，加入油和盐，将豆芽、金针菇焯水两分钟。
8.取出并放入一个大碗中并放在一边。
9.锅中热油，将姜和洋葱炒香。
10.倒入酸菜，炒香。
11.再次倒入水。
12.将酸汤煮沸。
13.将牛肉片一片片放入汤中。
14.用抹刀轻轻推压。
15.当牛肉变色时，加入葱和香菜。
16.倒入碗中。
17.将蒜末和干辣椒放在牛肉表面，热油焖熟
清汤牛肉的做法1.将买来的新鲜牛肉洗净。用冷水浸泡2小时以上，然后倒掉血水，切成约6×6厘米的大块。
2.将购买的食材（特制的熟牛肉食材包（市场调料店有售）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3.然后撒盐、糖、料酒搅拌均匀，研磨半小时以上，然后将甜面酱淋在牛肉上，搅拌均匀，冷环境（0℃左右）腌制1~2天。 /p>
4.倒入另一个大盆中，搅拌均匀，继续腌制2到3天，最好每天翻动一下，这样可以让食材的味道腌制均匀，佩内特评级。
5.腌制约5至6天。将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。然后，将葱和大片姜放入锅中，用大火煮20秒。分钟，然后改中火煮10分钟，然后调小火煮20分钟
6。关火后，不要立即打开盖子。等待20分钟，然后打开盖子并放置锅。食用时取出牛肉块，切成片。味道鲜美而不油腻，非常好吃。
如何制作牛肉汤1.材料：牛肉250克，红薯淀粉6汤匙，香菜适量，葱适量，小米辣适量，姜适量，盐适量。
2.将买来的牛肉切成小块备用。
3.倒入姜片、料酒、盐、蚝油、红薯淀粉H。
4.搅拌均匀。
5.将原料洗净切块备用。
6.锅中热油，爆香姜片，然后加入冷水。
7.水烧开后，转小火，加入牛肉。加入牛肉后，转大火，撇去浮沫。
8. 10分钟左右从锅中取出后，将食材撒在上面
简单的牛肉清汤做法选择新鲜的牛肉。外面有一层白筋的牛肉炖起来就不好吃了。柴火，又叫卖牛肉的送点黄油来，一起炖在牛肉汤里，味道更鲜美。
2.将牛肉清洗干净，然后切成小块；将黄油洗净，然后切成大块，以便炖后可以轻松取出并扔掉。
3.将牛肉和黄油放入电压力锅中，然后加入葱、姜片和红辣椒。辣椒可以省略，原汤加不加辣椒也会很新鲜
4。加入冷水，水要没过食材，盖上盖子，按下牛羊肉按钮。电压力锅浮子自然落下后打开锅盖，敲掉浮头上的血沫，去掉葱和黄油
5.牛肉汤中加入盐、枸杞和少许鸡精，搅拌均匀，然后撒上一些葱花，即可捞出食用。带筋的牛肉炖起来特别好吃
牛肉清汤制作技巧大全材料
牛骨（1000g）
洋葱（5g）
生姜（5克）
八角（5克）
肉桂（5克）
步骤1/先准备材料，牛肉、料酒、葱、姜、蒜以及盐、味精等基本辅料。
第2步/将牛肉放入水中煮，去除牛肉中的血水。
第3步/锅中加入少许油，加入少许豆油豆瓣酱，倒入适量生抽，加入桂皮、八角、生姜等，炒香，然后加入牛肉，炒香，加水煮。
第4步/牛肉出锅。水烧开后，将米粉放入锅中。煮好后，加入牛肉汤和牛肉，再加上洋葱、鸡精、盐等调料，这样一碗牛肉米粉就可以了。
第五步/将牛骨放入锅中，加入适量的水，然后加入调味料、葱、姜、八角、桂皮等调味料，用大火煮沸，等到水沸腾后，转小火煮两个半小时左右，一锅牛肉汤就做好了。
最简单的清汤牛肉做法非常简单的清汤牛肉做法，不用太多调料。炖牛肉可以用来做很多菜肴，牛肉汤也有很多用处。
主料：牛腱1000克，1节葱1根，姜1块，老抽适量，生抽适量，大酱适量，盐适量，白芝麻适量。
1.牛腱洗净，切成大块
2.清水浸泡2-4小时
3.将泡好的牛肉冲洗干净，放入冷水锅中，大火开始煮
4。锅烧开，煮一会儿
5。取出牛肉用温水冲洗干净
6、另取锅，加水、牛肉、黄豆酱2汤匙，加适量老抽，加适量生抽酱汁
7.加入洋葱和姜
8.大火煮沸，转小火煮1小时
9。加入适量盐，继续煮20-30分钟
10。过热后，不要取出，放入锅中，让其完全冷却
11。拿将牛肉取出放入冰箱冷藏过夜，取出切片，撒上白芝麻。另外，牛肉汤被装入保鲜盒，用于炖菜、面条等。
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
