炒牛肉青椒的常见家常做法

【配料】

牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉

【具体方法】

1.将牛里脊肉或牛里脊肉洗净，逆着牛纹切成薄片。

2.将切好的牛肉用清水清洗两遍，去除部分腥味。

3.将牛肉打干，加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉拌匀。这里加盐给牛肉提味，加料酒和胡椒粉去腥，加老抽上色。加一点小苏打可以让牛肉更嫩。不要使用太多小苏打，盐的用量是两倍即可。

4.无需等待牛肉腌制。加入水淀粉（淀粉和水溶解）再次搅拌均匀。经过此处理的牛肉ay 的质地更嫩。

5.青椒、彩椒去籽、茎，洗净，切片。

6.热锅冷油，倒入处理好的牛肉片，大火快速翻炒。

7.将牛肉用大火快速翻炒。牛肉一分钟炒至6分熟即可。然后加入葱、姜、蒜，小火炒香。

8.然后倒入彩椒，用大火炒均匀。然后加入生抽、蚝油、少许糖提鲜，用大火炒均匀。因为牛肉已经腌好了，蚝油和生抽都是咸的，所以这里基本不需要加盐。

9.最后倒入少许水淀粉勾芡，大火炒匀即可食用。

提示

1.煎牛肉的时候最好用牛里脊肉或者里脊肉，这样口感会更软，更有嚼劲。质地柔嫩。如果没有这两种肉，牛小腿也是可以的。只要肉里没有筋，任何纯瘦肉都可以。

2.因为牛肉呈酸性，所以腌制牛肉时，加入少许小苏打，拌匀。酸碱会被中和，牛肉会变得更软嫩。

3.腌制好的牛肉很容易炒，大火快炒，最多两分钟。不要炒太久，否则牛肉很快就熟了。

青椒炒牛肉的制作视频

青椒炒牛肉的美味做法是提前给牛肉调味，即先用牛肉、生抽、鸡蛋、淀粉、糖、盐、料酒、五香粉，提前腌制30分钟。青椒炒牛肉很好吃，牛肉也很鲜嫩。

烧热油锅，大火烧热锅，加入适量的油吃适量油，加入牛肉快速炒至稍微变色，备用。

锅中放油烧开，加入红辣椒炒至生。加入预先炸好的牛肉，翻炒均匀。加入适量蚝油和盐调味。

青椒炒牛肉的家常菜谱

黄瓜条、葱、蒜、姜片、牛臀尖、红辣椒1个、圆椒1个、盐、酱油、香油、食用油、生抽酱油

做法：

1．将牛肉洗净切成片，用适量盐、生抽、生抽、香油、食用油腌制十分钟以上。

2.将辣椒洗净，切成片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.将平底锅用大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜、姜片至70%热，炒香。倒入腌制好的牛羊肉快速翻炒至变色后捞出。空闲的。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至稍松。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

简单的青椒炒牛肉

材料：

牛肉200克

秘制小米辣椒酱30克

葱100克

姜10克

大蒜3瓣

辣椒牛肉的做法：

步骤1

牛肉洗净切碎，用少许米酒、胡椒粉、生粉腌制。不需要加盐

第2步

这是拌饭。我个人不喜欢它。感觉像姜蒜，但是少不了它们的味道，所以就切片了​​或切碎以便于采摘。将大葱切成细葱，越细越好

第三步

I 我们炒菜都是用老家的菜籽油，所以油需要熬一下入锅后要稍等片刻，否则会有生味。

第4步

将姜蒜炒香，然后转小火，加入两茶匙辣椒酱炒香。这是我家乡的辣椒酱，主要原料是当地的小米。辣子辣椒是加入姜、蒜、盐、花椒等N种食材，一起倒入石臼中制成的，所以特别好吃。

第5步

< p>炒辣椒酱只能用小火，时间要短。翻动四五次就可以了。然后将牛肉放入锅中快速翻炒，将肉末炒熟。不然很容易结块，拌饭不好吃演员。肉末很容易煮熟。基本上就是裹上辣椒酱炒一分钟。

青椒炒牛肉的家庭小窍门

食材详情：

牛里脊肉350克，6块青椒、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、香油2勺、水5勺、盐1勺、蒜末适量

青椒牛肉片的正宗做法：

1.将牛肉切片或切丝，青椒切成小块

2.牛肉片加1汤匙生抽、蚝油、料酒、盐。抓匀，然后加入5汤匙水，再加入5汤匙水。一次加一个，每次加淀粉，再加一次，加入2汤匙淀粉，拌匀，最后加入2汤匙香油

3。锅里放油烧热，倒入牛肉片快速翻炒。炒至牛肉片改变颜色，然后装盘

4。锅中加入油，将蒜末炒香，加入青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒断，然后加入牛肉片，加入一勺生抽快炒，出锅装盘

如何制作美味的青椒炒牛肉家常菜谱

1.将牛肉切成厚片。

2.用斜刀切青椒。

3.加入牛肉、盐、玉米淀粉和生抽。

4.加入蛋清并混合均匀。

5.锅中烧热30%的油，煎至变色备用。

6.添加胡椒。

7.把水炒一下，放在一边。

8.将蒜蓉辣椒酱炒香，加入牛肉、青椒、一勺生抽。

9.用大火炒。

10.美味的食物。

青椒炒牛肉的家常小窍门

1 Selec牛筋提前浸泡1小时，去除血水

2切掉多余的黄油和牛筋，然后切成小块，方便腌制和调味

< p>3 这些都是红烧牛肉用的调料。提前准备好，装入纱布袋中。

4锅中倒入冷水，加入牛肉、腌料、生抽、盐、鸡精，然后等水烧开< /p>

5 水烧开后，撇去浮沫

6 转小火煮10分钟\n（筷子插入牛肉，看里面没有血水）< /p>

7 让牛肉冷却，逆纹切成2-3mm的片

8 将油烧至60%热，转小火，倒入香料（葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒）

9 等到干辣椒变红，滤掉香料渣，然后煮开，开火，倒入b中牛肉，煎约8分钟

10 等到每块牛肉周围颜色变深，牛肉就差不多紧实了

11 倒入锅中生抽酱油、老抽、盐少许，加开水，加十三香。然后转中火煮约10分钟

12 汤汁变得油腻时，放入最后的调味料

13 将熟辣椒粉和熟芝麻放入锅中，搅拌均匀

14 出锅装盘

15 煮熟的牛肉麻辣有嚼劲，我家孩子两三口就吃完了。

牛肉炒青椒的小窍门

用料

牛肉300克，尖椒1个，泡椒5个，生姜1块，蒜3瓣，干辣椒5个、蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量t、油适量，芝麻香油一小勺，黑胡椒粉少许，糖少许或不添加

（一小勺约5毫升）

准备步骤

1.准备好原材料。

2.将牛肉逆着纹理切成薄片。

3.将辣椒切成菱形片，姜、蒜切成薄片，干辣椒切成小段，泡椒切成粗丝。

4.将牛肉加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉、适量鸡蛋清洗干净，拌匀，然后加入一小勺香油或其他植物油拌匀。

青椒炒牛肉在厨房里

朝天椒是明朝时期传入我国的。据史料记载，贵州、湖南地区最早开始吃辣是在雍正年间。明代，但大多数人开始吃辣的时间晚于条光。后来在中国各地广泛栽培。它是中国最新但使用最广泛的调味品。原料：青椒1个，熟牛肉片200克，干辣椒适量，生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（切块）

第2步、青椒切段去掉茎和种子并清洗干净。

第三步、放在案板上切成块，备用。

第四步：锅中倒入油烧热，放入干辣椒。

第五步：接下来加入切碎的青椒炒至熟透。

第6步，然后加入煮熟的牛肉片，翻炒。

第七步、最后加入适量生抽。

第8步，加入适量的盐。

第9步.添加适量鸡精。

第10步，调味，翻炒均匀。服务。

第11步，从锅和盘子中取出。

青椒炒牛肉的美味做法，只需几步就可以轻松制作！

材料：青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、大蒜

青椒牛肉的做法

牛肉切块，与胡椒粉、生粉、酱油拌匀备用

青椒斜切段，切丁洋葱

加热油。放入一整颗大蒜，闻到香味后，立即加入牛肉，炒至变色。加入洋葱大火炒

然后加盐调味，最后将青椒放入锅中稍微翻炒

青椒不要青的不要炒太久

加鸡精或者味精

完成