鱼头汤里不能放牛肉。鱼头的味道和牛肉的味道是两种完全不同的味道。如果把牛肉放进鱼头汤里，煮出来的牛肉会很特别。不好吃，吃的鱼汤会把牛肉破坏掉。研究已经破坏了全部营养成分。因此，鱼头汤只能煮一些海鲜、蔬菜等。

工具/原料

牛肉（2斤）

盐适量

酱油适量

醋适量

花椒适量

桂皮适量

香叶5片

适量蒜瓣适量

做法/步骤

1/3

将牛肉切成2厘米左右的方块，放入高压锅中加水。水与牛肉的比例为2.5:1。启动高压锅并煮至15分钟，然后切换至排气模式。

2/3

水滚后，打开锅盖，撇去血沫，加入大料、葱、姜片、花椒、大枣、老抽。 、料酒、豆豉。密封压紧10分钟后，打开盖子加入干辣椒、盐、味精。

3/3

将切好的面条煮至7分熟，然后放入冷水中，放入牛肉汤中煮至全熟。最后称重放入碗中，加入葱花和香菜调味。如果喜欢酸的话可以加点醋。

对对对

【做法：用料】牛肉200克，大虾100克，扇贝肉50克，鱿鱼须50克

【用料】腐竹50克、鱼丝50克、泡椒段20克、泡姜片10克、辣小米10克、山椒圈10克、泡菜100克、泡菜10克花椒、蒜米5克、灯笼椒5克、杭州花椒圈5克

【调料】南瓜泥150克、鸡汁15克、鸡精8克、鸡精5克盐

【做法】

【第一步】牛肉洗净，水煮；切成2厘米厚、5厘米长的块。

【第二步】大虾洗净，去掉线头；将扇贝肉、鱿鱼须洗净，焯水后捞出，用冷水冲洗干净；将腐竹段、鱼丝洗净焯水后捞出。

【步骤3】锅中倒入油，至60%热时，放入大虾炒至变红，然后取出。

【第四步】锅中热油，加入泡椒段、泡姜片、辣小米、山椒圈，依次炒香。

【第五步】加入酸菜，大火炒香，倒入三碗骨头汤，加入南瓜泥、鸡汁、鸡精、盐和调味。

【第六步】锅烧开后，加入扇贝肉、鱿鱼须、炸虾和牛肉片。煮熟后，倒入碗中，撒上新鲜的花椒和大蒜。米饭、美人椒、杭州花椒圈。

【第七步】锅中倒入油，加热至70%热时，倒入碗中。

配方：牛肉600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜几片，韭菜碎适量

辅料：盐适量，黄酒适量，2湾叶子、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量

做法：

1．将牛肉洗净切块，泡水去血水。

2.将冷水倒入锅中，煮沸，然后小火煮一下，然后焯一下。

3.准备调料。

4.将牛肉取出，用热水洗净，沥干水。

5.将牛肉放入炖锅内加水、炖调料和适量黄酒。

6.盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

7.炖至牛肉酥脆嫩滑。

8.将土豆和胡萝卜切成方块。

9.加入土豆和胡萝卜块，继续炖至土豆和胡萝卜煮熟。

10.关火前撒适量葱花和白胡椒粉调味。

11.成品

牛肉炖豆角。

1.材料准备：牛肉、土豆、西红柿、葱、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精。

2.将牛肉洗净切成小块，锅中加水、葱、姜煮至熟（约50分钟）

3.将葱、姜、大葱炒香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒;

4.加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，小火煮15分钟。

5.加入土豆块，继续煮 10 分钟。添加鸡精调节口味。

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1个

生姜3-4片

小葱2个

辅料：

盐适量、香叶2片、米酒2片、八角1汤匙、花椒2粒、白胡椒1撮2茶匙

牛肉汤的煮法：

第一步：将牛肉洗净切块，反复冲洗去血水

第二步：放入将牛肉放入冷水中焯一下。水烧开后，煮至牛肉变色

第三步准备调料

第四步将牛肉稍煮一下，捞出，用热水洗净，沥干水

第五步将牛肉放入炖锅中，加入适量的水，加入香料，加入米酒

第六步盖上锅盖，大火煮沸，小火煮约1小时。炖至中熟，加盐调味

第7步炖至牛肉嫩滑

第8步将胡萝卜和土豆切成滚刀块

步骤9 将一些牛肉汤倒入小汤锅

第10步加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续煮至土豆变软

第11步翻面前关火，加入切碎的韭菜和白胡椒

配料：

豆腐干几块，白糖2克，油100克，盐适量，酱油1勺，豆豉一块，牛肉500克、青椒3个、花椒2克、花椒1克、鸡精1勺、老抽1勺、生抽1勺、大蒜5瓣、苦蒜1把、半勺辣椒面

制作方法：

第1步

大方特制黑豆糕烤至软并切成小方块。加入冷油，小火加热，放入锅中。炒至香味散出。 （豆豉饼不好买，可以用干豆豉粒代替）

第2步

加入辣椒粉炒香

步骤3

猪肉切末炒香

步骤4

蒜爆碎，青椒切丁，放入锅中炒香。记住全程使用小火。依次加入鸡精、花椒、花椒面和少许白糖。小火炒

第5步

加少量水，将肥瘦肉切片，豆腐干撕成小块，煮沸< /p>

第6步

将葱切成段，加入蒜苗（最好是苦蒜），出锅前尝一下盐。

1.将牛肉冲洗干净，用水浸泡15分钟，去除血水；

2.将牛肉切成小块；

3.将牛肉块放入冷水中，加少许料酒去除腥味；

4.水烧开后，煮1~2分钟，去除牛肉纤维中残留的血水；

5.将锅烧热，然后用小火将黄油融化；

6.热油，加入洋葱翻炒；

7.加入用滚刀切好的土豆块一起炒；

8.土豆表面炒香后，加入葱片、姜片

9。炒香后加入去皮的番茄（如何快速去除番茄皮点击这里）

10.将番茄炒出浓稠的番茄汁，然后加入番茄酱；

11.炒均匀后，加入一片月桂叶，倒入热水，加入牛肉块；

12.煮沸后，转入砂锅，小火煮2小时。出锅后加入盐和鸡精。

Ingred

牛肉1500克，葱、姜适量

小葱150克，冰糖5颗

八角1个，草果1个

茴香1勺、香叶2片

干辣椒1个、蒜1头

洋葱20克、油2汤匙

生抽50克、甜面酱1汤匙

番茄酱1汤匙、盐2汤匙

水适量、啤酒1罐

半瓶大白菜、熟牛肉10颗

牛肉汤适量、粉丝1把

食用油1勺、葱花5克

适量的水、淀粉和盐

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步骤

1.将牛肉切成块。

2.用冷水浸泡30至60分钟。浸泡时加入3～5段葱、姜。浸泡后，清洗干净，沥干水分。

3.泡牛肉的同时准备调料：韭菜打成结，姜切片，洋葱切块，草莓打扁，将八角撕碎，月桂叶洗净，干辣椒和小茴香洗净。 ，大蒜被包在袋子里。

4.热锅，加入冷油，爆香姜片、洋葱、八角、月桂叶和草果。

5.加入韭菜和冰糖。

6.加入牛肉后，加入50克生抽，炒至牛肉上色。

7.甜面酱1勺。

8. 1勺番茄酱。

9.添加1罐啤酒和适量的水。汤的量以没过食材为宜。

10.大火煮沸，撇去浮渣，小火煮40分钟。

11.牛肉炖好后，去掉包和调料，加入2汤匙盐。

12.大火收汁约5分钟，至汤稍浓稠。

13.将大白菜打开，清洗干净，切成片。

14.粉丝提前用温水泡软我软了

15.将锅烧热，加入冷油，将葱花炒香。

16.加入卷心菜，炒至变软。

17.加入约10块炖牛肉，牛肉汤与配料齐平。

18.将材料搅拌均匀，煮约5分钟。

19.添加粉丝。

20。炒匀，小火煮1分钟左右，根据个人口味加盐调味，加适量水淀粉勾芡。

1.南瓜山药牛肉粥

原料：大米150克，牛肉100克，山药1块，南瓜100克，小葱1个，姜1小片，料酒5毫升。淀粉1克。植物油少许。

做法：将大米洗净，用水浸泡半小时，捞出沥干备用；锅中倒入足够的水，煮沸后加入米。大火煮沸后，转小火慢炖20分钟左右，及时搅拌至防止粘锅和溢出；山药去皮切块，南瓜去皮切块，姜切丝，葱切碎；将牛肉切成细片，用姜丝切碎，用淀粉、料酒、少许油均匀腌制片刻；将米粥煮至米粒开花，加入山药和南瓜丁，继续煮5分钟；加入咸牛肉末，搅拌均匀，再煮2分钟，最后加入盐和洋葱搅拌均匀。

2.虾片鱼片粥

材料：大米100克，水1400毫升，虾8只，鱼片100克，姜丝，葱花，料酒，淀粉，胡椒粉。盐、油适量。

做法：将虾洗净备用。将鱼片用少许淀粉、料酒、胡椒粉均匀腌制15分钟。锅中放入水，烧开，加入洗净的米，加入一小勺色素，加入油，继续煮至直至沸腾，然后小火慢慢煮45分钟。改火，将虾仁、酸菜鱼片、姜丝放入粥中，煮5分钟，关火。撒上葱、适量盐、白胡椒粉，拌匀即可食用。

3.燕麦南瓜粥

材料：燕麦适量，南瓜适量。

做法：南瓜洗净去皮，切片，燕麦片洗净，南瓜片和燕麦片加适量水，放入粥锅中，大火煮20分钟;待南瓜片变软后，用勺子压碎，煮10分钟。

4.红枣糯米粥

材料：糯米100克，红枣70克。

做法：将糯米、红枣洗净，用水浸泡半小时；锅中放入适量的水煮沸，滤去泡发的水d 糯米倒入沸水中；添加红枣；用勺子搅拌，这样米粒就不会粘锅底了；烧开后，转小火，盖上小缝，煮30分钟。注意防止粥溢出；打开盖子，用勺子搅拌，煮约10分钟；舀出加入适量红糖，趁热食用。

5.莲藕汁糯米粥

用料：糯米200克，嫩莲藕2段，白糖，桂花适量。

做法：将莲藕洗净，去皮。切成段，用研磨机打成酱，滤去渣，取莲藕汁备用。将洗净的糯米和莲藕汁放入锅中，加足量的水煮成粥，然后加入糖和桂花煮一会儿。

6.麦冬粥

用料：麦冬20～30克海参、大米50～100克、冰糖适量。

做法：将麦冬洗净，放入锅中加水煮沸，去渣，取药汁备用；将大米洗净，放入铝锅中，加适量的水，然后将麦冬放入锅中。将冬汁和冰糖放入锅中，大火煮沸，小火煮

7。小米山药粥

原料：鲜山药45克左右，小米50克，白糖适量。

做法：准备原料，鲜山药、小米、白糖。水中加几滴醋，将山药洗净，泡手（用稀释的醋泡手可以防止切山药时发痒）。将山药洗净去皮，切成小块。将小米用水洗净（用米水洗脸可以美容）。加入10,000ml沸水呃到锅里。加入小米煮5分钟（小米比山药难煮，应该早一点煮）。加入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。添加适量并调整均匀。

8.胡萝卜荸荠粥

原料：大米100克，胡萝卜50克，荸荠30克，冰糖适量。

做法：将胡萝卜、荸荠洗净去皮，切块备用。将适量的水、大米和准备好的胡萝卜、荸荠放入砂锅中，小火煮1小时。关火前加入适量冰糖。当味道恰到好处时，就可以上桌了。

9.枸杞花生粥

用料：糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克。红枣50克。 6-8朵菊花。

遇见Hod：花生用热水浸泡2小时，脱去衣服。将枸杞泡软待用。红枣洗净，去核，切成小块。菊花漂浮在清澈的水中。将两种米混合在一起，浸泡2小时。放置高压锅；与花生一起煮。大火煮沸，小火煮40分钟。将红枣煮5分钟。加入菊花、枸杞煮1分钟。

10.桂花栗子粥

材料：栗子50克，粳米100克，白糖、桂花适量。

做法：将栗子、粳米洗净，放入锅中煮粥，加入白糖、桂花。