牛肉火锅怎么做

方法/步骤

1

将牛肉洗净，切成大块。

2

将切好的牛肉放入盆中；加冷水浸泡出血水；换几次水，直到水清澈为止。

3

准备八角、桂皮、干红辣椒、生姜、蒜瓣。

4

将牛肉倒入高压锅中，加入适量凉水，大火煮沸。

5

去掉血沫。

6

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；用大火煮沸，盖上锅盖，小火煮40分钟。

7

白萝卜洗净，切块。

8

菠菜摘洗干净，备用。

9

牛肉煮软，加入白萝卜；用高火煮沸。

10

小火煮20分钟。

11

放入煮熟的牛肉放入小火锅中煮沸（顺便加入几个煮鸡蛋）。

12

倒入菠菜焯一下，从炉上捞出，放在热锅上，生火，边煮边吃。

食材清单

牛肉适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、辣椒适量葱、姜适量、蒜适量

烹饪步骤

第1步

牛肉切成3毫米的片，备用

第2步

准备好所有必要的成分。这是一种自制香料。用剪刀把干辣椒剪掉，这样很容易入味。

第三步

水烧开，加入牛肉焯水，去掉血沫。

第四步

锅里烧热油，加点猪油，会更香，加入葱段，姜片，干辣椒段，蒜片，花椒，八角炒香，加入牛肉翻炒

第5步

加少许米酒去腥，加入红烧酱油，加两勺冰糖适量

第6步

然后倒入电饭锅煮三十五到四十分钟。根据水的多少加盐调味。

第7步

粉丝可以泡一些，也可以炒。点青菜，当热菜吃

材料：牛肉一斤，香菜少许，鸡精少许，生抽5克，香油少许、盐少许、花椒15粒、大料3瓣、葱、姜适量

做法

1.买一块新鲜的牛关键肉，先用水焯一下，然后用花椒、大料、葱、姜炖至变软（用筷子插进去就不费力了）

2.冷却后切成薄片，切碎香菜和大蒜。我放了很多。

3.将芝麻放入锅中炒香（不要加油）。添加到牛肉中时，用手指将其压碎，这样香气就会散发出来。

4.加入盐、鸡精、香油、生抽，搅拌均匀。

5.然后放辣椒油。为什么把它放在最后？因为如果先放的话，盐的味道就不容易进入肉里。再次混合。

原料

辣椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。食用油50克，盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣酱20克，黄酒20克，姜20克，蒜子50克、八角、八角各5克，干整辣椒30克，白胡椒2克，辣椒油20克，炒糖10克，酸菜鱼火锅500克。

方法

1.漂白皮肤b待毛全部去掉后，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的段。这块是备用的。

2.辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；将萝卜去皮，切成与牛羊肉大小相同的厚片。

3.将干净的锅放在炉子上，加入一些油，加热至60%热。将牛羊肉放入锅中，煎至皮上冒出小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒，炒香。米酒煮开，炒出水，加入酸菜鱼火锅，加入盐、鸡精、味精、香油、辣酱调整味道，加糖让它看起来好吃，倒入压力煮12分钟，然后选择香料和整个食物。干辣椒和姜片备用。

4.将干净的锅放在上面加入辣椒油，加入蒜籽和辣椒圈，炒香。将牛羊肉连汁一起倒入锅中，收浓汁，盛入锅中。直接放入辣干锅里，上面放上萝卜即可。

最近流行的左院右院很不错！吃火锅时，味道的好坏来自于食材本身和锅底的配方。我推荐你尝尝牛杂鸳鸯锅。一半是牛骨清汤，一半是麻辣牛杂。汤底是牛骨汤。味道很醇厚。牛杂上桌后即可食用。您不必等待配菜。来啦~

材料：牛排500克，大墨鱼480克，泡豆少许，豆皮两片，大洋葱1个，白萝卜一段，几片月桂叶红辣椒少许，生姜一块，香菜少许，干红酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，糖一汤匙

做法：

1．将牛肋骨从冰箱中取出，无需解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只需20至30分钟即可完全融化。倒掉血水，先把牛肋骨放在盘子里。

2.洗净月桂叶、洋葱和姜，洋葱切丝，姜切片。

3.油锅烧热，先加入一半洋葱丝翻炒几下，然后加入姜片翻炒几下。

4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，盖上牛排。

5.加入月桂叶，煮沸，放入砂锅中，小火煮。 6、大墨鱼洗净切花。

7.豆沙、豆皮都准备好了。

8.一个小时后，加入蚝油，乌加尔。

9.加入半个洋葱丝，再煮20分钟，白萝卜切丝。 （不要太薄）

10。锅里烧水，把切好的白萝卜丝倒入焯水的水中，两分钟后捞起，放入小火锅中，将炖好的牛排倒入白萝卜中。丝上，把切好的红辣椒放在汤上面，就可以上桌了。

材料：

牛肉1000克

白萝卜500克

香菇200克

朝天椒6个、香菜2个、生姜1小片、大蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

牛肉火锅：

第1步

准备食材。

第2步

将牛肉切块，切w萝卜切丁，香菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），红辣椒切段（装饰用）。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅，选择牛肉按钮，按下直到完全煮熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

烧一锅栗子炭火，上面放一个铜锅。牛肉汤烧开后，将新鲜蔬菜和牛肉片放入锅中，煮沸。准备一些水来浸泡。 ，把蔬菜和肉拿出来放在蘸酱里蘸着吃，真是太好吃了。

将牛肉切成薄片或细条，加入蚝油、黑胡椒、白糖腌制10分钟；加入小苏打，搅拌均匀；加入蛋清和淀粉搅拌均匀（最后可以加红油辣椒）

将冬瓜切成厚片放入砂锅中，然后倒入腌制好的牛肉——如果有的话是汤，一起倒入；盖上锅盖，用小火煮至冬瓜变软、牛肉变色（中间搅拌几次），菜就做好了。配上自制的煎饼，非常美味。

原料：面条500克（标准粉）、腌牛肉800克（瘦肉）

辅料：蘑菇150克（鲜）、金针菇150克、韭菜30克，白菜200克，菊花150克，金枪鱼50克，海带（鲜）100克，萝卜30克，芝麻50克，柠檬50克

调料：葱20克，酱油50克，料酒25克，料酒15克醋适量，葱15克，白糖5克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉5克，香油2克，盐5克。教你做牛肉火锅，怎么做牛肉火锅才好吃 1、锅里加水，加入海带，水开后关火；

2、金枪鱼干放入汤中浸泡20分钟，汤就倒掉。是的;

3 牛肉应切成薄片并冷冻；

4.蘑菇和卷心菜要切得很薄；

5.以一定角度清洗大葱。剪切；

6.金针菇去掉两端，摊开；

7.韭菜洗净，切成7-8厘米长；

8．菊花菊花洗净；

9．加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁），搅碎葱花、芝麻等加入2杯火锅汤中，搅拌均匀，制成酱汁；

10.放入火锅汤中煮：

11．火锅汤用酱油和料酒调味后，将准备好的蔬菜和肉类放入锅中，煮熟后加入调味料。汁就够了；

12．吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入洋葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸。最后，用盐和胡椒调味。牛肉火锅制作小贴士： 芝麻盐的做法：芝麻30克，盐少许，将芝麻、盐炒香。