香菜牛肉馅制作小贴士

材料

牛肉末1斤，鸡蛋1个，姜末1汤匙，酱油1.5汤匙，料酒1.5汤匙，香油2汤匙，菜油2汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白萝卜350克、香菜切碎1小把、葱切碎3-4颗

做法

1.牛肉末、鸡蛋、姜末、酱油、料酒、香油、植物油、白胡椒粉按同一方向搅拌均匀，放入冰箱备用。

2.白萝卜去皮切成细条，加入约1茶匙盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切成细条。

3.将白萝卜碎、香菜碎、葱碎加入牛肉馅中，同方向搅拌。

牛肉香菜馅的做法

牛肉馅馄饨的做法：

材料：牛肉500克ef;

材料：韭菜、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量;

步骤：

1.将牛肉剁成泥，葱切末，葱、姜切碎，放入料理机中加花椒水搅拌均匀备用；

2.牛肉馅，韭菜切碎，加1勺盐和3勺胡椒粉、葱姜水。 、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白糖1/2勺、白胡椒粉少许，搅拌均匀；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉馅足够浓稠。

牛肉香菜包子的制作小窍门

锅里烧开水，关火

第3步

将洗净的豆芽放入沸水焯几分钟

第4步

焯水的豆芽沥干，沥干取出，与香菜一起放入

第5步

放入腐乳中

第6步

加入适量牛肉粉适量

第7步

搅拌均匀，尝尝味道。如果味道不够，可以再加点。不加腐乳汁

第8步

将醒好的面团分成小份

第9步

擀成块包子皮

第10步

包馅

第11步

放入蒸锅中二次醒发，大约15分钟左右

第12步

开火，隔水蒸15分钟，关火小火煮5分钟左右，取出放入锅中蒸锅

如何让牛肉馅香

牛肉馅里加了十三种香料，不好吃。

记住“二不加”：料酒和十三香料。这两种成分最容易被人们放错位置。他们认为料酒可以去腥和十三香可以增强香气。他们认为添加了它们之后，馅料会更美味。事实上，这是错误的。加入料酒后，不能去除腥味，反而会增添怪味。十三味的味道太浓，含有的香料种类太多。放在牛肉馅里会掩盖牛肉的香味，使馅儿不好吃。

牛肉香菜馅

可以的，喜欢吃的话还可以加很多香菜。

香菜牛肉馅的制作方法

材料：牛肉馅、葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、姜、

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牛肉大葱饺子的制作步骤

1.面粉中加少许盐。

2.边加水边用筷子搅拌。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水呃。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9.慢慢加入胡椒水几次，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团，揉捏排气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18.包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

关于如何制作香菜牛肉馅的综合视频

一般来说，牛肉十个选择里脊肉，加一点黄油。将一斤牛肉打成馅，加半斤花椒、姜煮开的水（分三四次加入肉馅）朝一个方向用力搅打，然后加入一两熟菜籽油拌匀即可锁住水分； 4、洋葱两根左右切小片，香菜切一两根，蒜苗切两两根放入牛肉馅里拌匀。然后加入黑胡椒粉、适量盐和鸡精拌匀。

香菜牛肉馅的制作技巧图片

牛肉饺子馅最好的配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或刀剁碎，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后在调味料中加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切成丝，再切成丁，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样可以锁住水分，避免萝卜中的营养成分流失。包饺子的时候，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。

香菜牛肉饺的制作技巧

材料：牛肉250克，香菜100克，大蒜，干辣椒，生姜。

调料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打。

【烹饪过程】

步骤一、将腌料炒香，锅中放油，先将葱切成小段，炒香，然后加入把所有的调料都炒香，然后加入干料取出，加入老抽和生抽，最后加入糖，放凉备用。

步骤2.将牛肉切成垂直于纹理的长条，大约两指宽，足以包裹住你的小指。然后加入料酒和腌料，拌匀，加入淀粉，拌匀，然后加入青菜。将花椒粉、孜然粉（颗粒）、辣椒粉混合均匀，腌制一小时左右。

第三步、将香菜切成三到四厘米左右的段，然后和腌制好的牛肉一起卷起来，用牙签固定，等待煮熟即可食用。