牛肉白萝卜，萝卜味甘性凉，健脾消食，而牛肉性温，有暖胃、强筋骨、提供蛋白质的功效以及其他对人体的营养。具有补益气血的功效。两者相辅相成，营养全面，是营养不良、消化不良、腰膝酸软的人的绝佳选择。

牛肉和卷心菜。卷心菜含有粗纤维，有促进肠道蠕动的作用。牛肉补脾胃，营养丰富。与白菜搭配，营养更丰富，相得益彰。牛肉白菜馅特别适合身体虚弱的人吃，对肺热咳嗽的人也很有好处。牛肉还可以搭配芹菜和胡萝卜。

下面介绍一下牛肉白菜饺子的做法ing。取适量大白菜，洗净，切成细片，加入少量盐，拌匀，然后将白菜中的水分挤出。不要把它挤得太干。将牛肉500克切碎，加入葱末、蒜末、酱油，加入香油、五香粉，搅拌均匀，静置半小时左右。我告诉你一个小方法，可以让肉馅更香。锅烧热后，加入食用油，将葱、姜、蒜炒至微黄。关掉暖气。冷却后，加入牛肉馅。最后将白菜顺着一个方向放入牛肉馅中拌匀，加入适量的盐和鸡精。肉馅就做好了，非常香！

主要原料：牛肉馅、葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、生姜，

牛肉大葱饺子的制作方法

1.面粉中加少许盐。

2.边加水边用筷子搅拌。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9.慢慢加入胡椒水几次，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团并k需要给它放气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18.包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

最好加萝卜。牛肉和胡萝卜是我孩子最喜欢的饺子。平时我吃1比1，辅料的量是1，想吃的时候多加点牛肉就可以了。这饺子馅儿营养丰富。关键是胡萝卜对眼睛有好处。多吃一些是有好处的。

我喜欢吃牛肉萝卜小笼包，容易消化。牛肉和洋葱一起煮饺子。

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、2汤匙生抽 2 汤匙、熏制 2 汤匙、八角 2 颗、月桂叶 2 片、1 小把花椒适量，盐适量，鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切丝继续剁碎，去掉葱。表面干的部分，葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀。 ，倒入面粉，搅拌至絮状，继续成球。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，倒入冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次将材料倒入水后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

100克牛肉葱馅，大约可以包8个饺子。 100克是2两。 2两牛肉饺子馅可拌葱。加2两葱，大约是4两馅。 4两是200克。一个饺子馅按25-30克计算。 200克饺子馅大约可以包8个饺子。如果饺子馅里加的葱太多，饺子里就不充满牛肉，所以最多加2、2根葱。

我随机介绍几个，希望大家喜欢：

牛肉不要切太小，加点葱，以及一些你喜欢的。蔬菜，比如芹菜、卷心菜等。做馅的时候，里面放一个鸡蛋。根据自己的口味添加盐、鸡精、味精、十三香、马香等调味品。搅拌均匀并等待一段时间。包起来，这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最美味的。

只用葱和牛肉拌馅

1. ----牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，准备白菜馅的时候，放一个鸡蛋进去。添加盐、鸡精、味精、十三香、马香料等调料根据自己的口味。搅拌均匀并等待一段时间后再包起来。这样做，牛肉饺子馅儿最好吃。

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！

将牛肉压碎，然后捣碎直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。

牛肉饺子馅料的最佳做法是什么？芹菜牛肉饺子馅

用料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

技巧防止饺子馅出水的方法：

如何防止饺子馅出水。将洗净晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油，在蔬菜上裹上一层菜末。用油膜包裹它，这样可以防止接触盐时水容易流出来。然后倒入肉馅，拌匀，加入足够的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩...

1）（丸山）做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末、大头菜泡水调味。

2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等，可选。500克肉：1/4茶匙香草）

4）韩国菜谱：韩式煎饺（抄袭*，我没试过it)

主料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。西葫芦150克。 。饺子皮300克

调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，

6汤匙水、沙拉油4汤匙。

(2)酱油、醋、水各2汤匙。

做法：1.西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水

将水挤出。

2.将碎肉、西葫芦和调味料 (1) 混合制成馅料。

3.将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧密封。然后捏住两个尖角，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出

并让它冷却。

4.锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了

干燥。把它端出来d 加入调味料(2) 浸渍。

牛肉馅

配料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱1000克、鸡蛋50克、姜汁1个、嫩肉粉50克、精盐5克、胡椒粉10克、料酒5克、酱油15克、味精15克、香精25克、油30克、干淀粉50克

制作方法：

1牛肉，去筋膜，洗净，切末切成细片，用嫩肉粉、料酒、炼油拌匀，静置40分钟左右，然后加入姜汁250克和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，捞出放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。

2牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀ll，并服务。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，变得嫩滑。

2 嫩肉剂也可用纯碱代替，但用量不宜过多。

3种食材中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

1.首先，确定你买的食物是否变质。如果馅里混有变质的材料，就会导致肉馅变苦。

2.葱本身有苦味，尤其是葱叶。如果用葱来做馅，记得只用白葱，不要用葱叶，这样可以减少苦味。如果问题是葱有苦味，馅里就不用加糖了，适量加点就可以了。吃了适量的洋葱。

材料：

1.洋葱、牛肉馅、鸡蛋、木耳、鱿鱼

2.姜、酱油、盐、香油、椒盐、料酒说明： 1、洋葱磨成粉，炒熟备用。鸡蛋也煎好放在一边。 2. 将木耳、鱿鱼、姜磨成粉备用。

3.将姜末、酱油、盐、香油、椒盐、料酒加入牛肉馅中拌匀。朝一个方向搅拌，不要加水。

4.将洋葱、鸡蛋、木耳、鱿鱼加入搅拌好的肉馅中，继续搅拌均匀。朝一个方向用力搅拌较长时间。

步骤1

将洋葱和姜浸泡在水中。 (将20克葱叶、3大片生姜、20粒花椒放入200毫升沸水中浸泡至少10米几分钟直至散发出香味。或者在微波炉中加热1分钟并使其升温。）

第2步

制作熟油。 （将食用油加热至冒烟，自然干燥备用。油的种类不限。如果脂肪和肉类比例较大，则跳过此步骤。）

第3步< /p>

空格

用力搅拌牛肉馅。 （用筷子向一个方向搅拌，直到面团变得粘稠；或使用厨师机，设置1，3至4分钟。）

第4步

加入洋葱和姜少量多次浇水。 （关键步骤是让馅料多汁，边加水边搅拌馅料，直至肉馅阻力小，呈水状，具体见注释）

步骤5

空间

季节。 （除了香油和熟油外，将所有调味料加入肉馅中拌匀。）

第6步

空格

将葱切末。 （切葱有点费力，我用Kitchenaid 搅拌机速度为 1。轻敲几下，切成大块。注意不要切得太细。）

第7步

空格

将葱末和肉馅混合均匀，然后加入熟油，芝麻油，搅拌均匀。

第8步

醒肉馅。 （放入冰箱冷藏半小时或隔夜，味道会更好。）

第9步

空间

肉馅的保存。 （醒后的肉馅可单独包装，可冷藏1～2天，冷冻4周，解冻后直接使用，或加入蔬菜和少量盐制成蔬菜和肉馅。）

第10步

空格

如果觉得颜色有点深，可以减少老抽的量。如果用鸡肉或者虾做馅的话，建议不要加老抽。