牛肉虾馄饨的制作技巧

制作方法：

1.材料：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，生姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，糖1克，鸡蛋1个、香油1勺、香菜适量、绿叶蔬菜适量。

2.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成条，再切成小块，最后绞成肉末。

3.生姜切细片，胡萝卜切细片，芹菜切小丁备用。

4.将牛肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、少许生抽，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。拌匀后加入少许香油锁住馅料的水分，放入冰箱冷藏半小时以上。

5.将切碎的姜、磨碎的胡萝卜和切碎的芹菜加入混合牛肉中填充并混合均匀。

牛肉虾馄饨馅料怎么调最好

牛肉馄饨调馅料时，边调边加水。这样做出来的馄饨汤汁多，鲜嫩

牛肉虾馄饨制作技巧视频

牛肉切萝卜，加虾

做馅馄饨有哪些技巧牛肉和虾？

准备材料：牛肉、蔬菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、海带、虾

做法：1、牛肉洗净，剁成末用刀肉。手切牛肉比机切牛肉好吃，因为味道更好，但过程比较累。建议用两把刀剁

2。牛肉末加一个鸡蛋，一勺酱油，一勺酱油。香油、盐、糖、淀粉适量，用筷子朝一个方向用力搅打。如果觉得干，加点葱姜水，继续殴打

3。将青菜切成小块，拌入牛肉中加入蒜末，拌匀，然后腌制15分钟

4。取适量肉馅和一只虾，放入馄饨皮中，包紧。

5.水烧开后，将馄饨放入锅中煮。将海带撕碎，加入汤中。如果有虾皮就更好了，味道会更新鲜。稍微搅拌一下即可食用。

如何做牛肉虾馄饨馅好吃

准备香菇400克，牛肉350克，葱一根，花椒粉一小勺，油三勺，盐一小勺。 。

先将鲜蘑菇洗净，放入锅中烧开水。水烧开后，将香菇放入水中煮约五分钟，然后捞出，过冷水，挤干水分。 ，然后剁成肉末，牛肉洗净，切碎将其放入肉末中，将生姜洗净切成姜末，然后放入肉末中，然后加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，将切碎的香菇放入锅中肉馅，朝一个方向用力搅拌。

面团醒发后，擀成面团，切成条状，再切成三角形或方形块，然后将肉馅放入面团内，这样就可以包馄饨了。锅中放入适量的水，烧开后，将包好的馄饨放入锅中，在汤中加入少量的盐调味。

煮馄饨的时候，准备香菜和葱花。馄饨煮熟后，将香菜和葱花撒入锅中，再加入少许香油，热气腾腾的蘑菇牛肉馄饨就做好了。 。

牛肉虾馄饨的制作技巧图片

牛肉不仅是美味健康的肉类，还提供蛋白质、矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。因此，牛肉包子有减肥的功效。

虾肉馄饨的制作方法

材料：小馄饨皮200克，前腿肉150克，虾80克；盐适量，白糖2克，白胡椒粉，花生油，料酒，韭菜末，姜末，鸡蛋1个，紫菜，香油适量

做法：1.加入姜末和青葱洋葱、盐、白胡椒粉、鸡蛋、花生油几滴、料酒适量，加少许水，拌匀后放入冰箱冷藏。腌制半小时。

2.将虾去皮、去虾线，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、花生油几滴、料酒适量，加少许水拌匀，冷藏腌制一半。小时。

3.只需将虾切碎几次，然后与肉末混合即可。根据自己的喜好包馄饨。

4.将水放入锅中，等待水沸腾。我们做的馄饨汤、排骨汤和其他汤都是最好的。如果没有，也可以用盐、胡椒粉、猪油或芝麻油。加入少量海带、芥末，加入开水。这时候锅已经烧开了，加入馄饨。锅烧开后，加入少量冷水再次烧开，然后用漏勺将馄饨捞出，放入准备好的汤碗中。虾馄饨做好了，开吃吧。

虾牛肉馄饨馅的做法

牛肉馅里可以加虾。具体做法如下：

原料：牛肉、虾、洋葱。

1.将牛肉洗净，去掉血水、筋膜，斩块。

2.将准备好的洋葱切碎。

3.锅中加入油，加入洋葱丁炒香，然后加入甜菜淋上酱汁，炒香。盛出并放在一边。

4.滤出花椒，加入适量姜末、十三香、蚝油、酱油、盐、糖、香油，拌匀，冷藏备用。

5.将虾加入盐、油、干淀粉，抓匀，冲洗干净。如果虾较大，将其切成两半，用适量的盐、油、料酒、干淀粉腌制。

6.和好面团，将皮擀平。

7.取一块面团，加入适量牛肉馅，将虾仁包成饺子。

8.把饺子包起来，煮着吃。完全的。

纯虾馄饨馅的制作技巧

【葱虾元宝馄饨】

材料：面粉150克，水75克，鲜虾适量，一把韭菜、盐适量、白胡椒粉少许、植物油一汤匙。

步骤：

1.首先制作馄饨皮。我们的小馄饨都是程师傅手工制作的面团，不需要使用机器，而且成品特别好吃。面粉中加少许盐以增加面筋，并加水。

2.用手将面粉和水同方向搅拌，先混合成絮状。不同品牌的面粉吸水率不同。水量是一个粗略的参考。尽量让面团尽可能硬。

3.然后用手揉成光滑的面团。放到盆里揉捏，不容易。您可以取出面团并在坚硬的表面上揉捏。揉面团并包起来就很容易了。盖上保鲜膜，静置 30 分钟。面团揉得越用力，就越光滑，最后做出来的馄饨皮也会更有嚼劲、更光滑。我们厨房的大理石台面特别适合揉面团。只要确保清除即可提前准备好台面。

4.接下来准备馄饨馅。馄饨馅要切得比饺子馅细。将鲜虾去皮，去掉虾线，清洗干净，将得到的虾剁成肉末。虾馅不要用绞肉机搅拌，用刀切碎更入味。虾可以轻松切碎成泥。

5.将虾酱放入大碗中，加入葱花、盐、白胡椒粉和一汤匙植物油。

6.用筷子同方向搅拌，用力搅拌虾酱，馄饨馅就做好了。如果当时不使用，记得在虾膏上盖一层保鲜膜，防止表面变干。

7.松弛好的面团取出，案板上预先撒上一层干面粉，防止粘连，再次将面团揉光滑细腻。

8.将面团擀成长条状，把面条擀薄，直径一厘米左右，然后切成小块。

9.在面团表面撒上一层干面粉，然后用手掌将每个面团压平。

10.用擀面杖将面团擀成薄而均匀的片。它应该比饺子皮薄，而且四面均匀。今天我们做的是元宝馄饨，这样卷起来比较容易。

11.包上一点虾馅，捏紧边缘，然后将两端粘在一起。记住将边缘压平并变薄。最终煮熟的边缘会光滑且有嚼劲。

12.将水放入锅中煮沸。水烧开后，放入小馄饨，用锅铲轻轻推开，防止粘锅。馄饨皮和馅都是我们自己做的，虾馅也比较小。已经熟了，就等馄饨浮起来吧。

13.准备一个碗。加入盐和你最喜欢的调味料，l将酱油、香油等倒入碗中。加入一勺馄饨汤拌匀。然后就把煮好的馄饨取出来。

小技巧

虾仁牛肉馄饨的制作方法

韭菜洗净，切成泥。将虾切成小块并晾干。然后将牛肉馅打匀，加水、盐、姜、牛肉。鸡蛋打散后，加入虾仁和韭菜，与饺子拌匀。闻到浓浓的香味后，就可以包饺子了。