主料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料：酱油2汤匙

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉芹菜饺子做法1.面粉加水拌匀将其揉成软硬适中的面团面团

2.将牛肉剁成馅料

3.加入生抽、盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀，然后加入花生油拌匀

4。芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团分成小剂子，擀成饺子皮

6。包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。数量不少，足够一家人吃

10个。将水放入锅中并煮沸。把饺子放进去煮三遍，直到饺子熟为止你快熟了。关闭磁铁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这样有利于饺子馅的成熟

11.拿出来开始吃

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧1、汤汁溢出的饺子，一是和馅时加点花椒。将水打成更细的肉馅。如果用蔬菜的话，就不用把蔬菜里的水去掉，这样包出来的饺子就会充满汤汁。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

原料：红蘑菇400克，牛肉150克，青红辣椒100克，香菜20克，青蒜25克，

辅料：油适量，盐1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许，姜1片，蒜4瓣c、红辣椒3个

第1步

加入适量的盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、食用油将牛肉片腌制。将蘑菇切成厚片，香菜切成小段，红辣椒切成象眼片。 、姜、蒜切小片，青蒜切小段

第2步

小锅里的水烧开后，加入蘑菇焯水至生的，然后捞出控水

第三步

烧热锅，加入油，将牛肉炒至变色备用。

第4步

将姜蒜炒香，然后将焯好的蘑菇、炒好的牛肉和香菜、红辣椒放入锅中翻炒。出锅后，倒入碗汁（含盐、糖、生抽、蚝油、香油、水、生粉），快速翻炒均匀，撒上青蒜叶，就可以了服务

主料：高筋面粉200克，芹菜适量，牛肉适量

辅料：葱花适量，十三香适量，姜适量，油适量，料酒适量

芹菜牛肉饺子做法：

1．关于芹菜和牛肉粉的比例，看每个人的喜好。如果你喜欢吃肉，就多放点牛肉。如果你喜欢蔬菜，就多放一些芹菜。因为我喜欢吃饺子和荤菜，哪个都可以，所以我一般都会买一斤牛肉。记住：卖家可以把牛肉洗干净，沥干水，磨成肉末。我在家刀艺不太好。建议直接去市场准备，回家后直接添加。加入两大勺料酒，十三香少许，葱花拌匀，和一点油。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了湖面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。

烹饪技巧：

1.饺子不要加三碗水一次包好，不然饺子皮会粘，容易破。无法判断饺子是否熟了。三碗水就够了。煮饺子的时间； 2、取出时将饺子晃动几下，防止粘连； 3.上一道菜的准备图忘记拍了。不懂的可以在评论里提问。下次包饺子的时候拍张照片。补充; 4.这是东北饺子的做法。南方也用同样的方法直接加汤，只不过最后把饺子留在汤里。我是东北人，更喜欢东北的吃法。

用料

牛肉280克

胡萝卜1根

青萝卜半个

生抽3勺

蚝油1勺

料酒2勺

葱姜末适量大蒜

香油1勺

五香粉2勺

盐适量

熟油

花椒15颗

大料4颗

鸡蛋1个

第1步

1.准备工作1...煮花椒大料水：水烧开5分钟后关火半碗水+4大料+15花椒2...胡萝卜、青萝卜擦丝，热水烫2分钟，捞出控水，断几次，不要断太多。 3...打一个鸡蛋。 …将洋葱、姜和大蒜切碎。 4.将牛肉馅搅拌成块。 5...压熟油：锅中热油，放入花椒，花椒变黑后取出，待油凉备用。

步骤 2

3.馅料 1...分三次倒入花椒和大料水。继续顺时针搅拌，直到肉馅完全吸收水分。 2...倒入：料酒+生抽+老抽+盐+五- 香料粉+葱姜蒜+蚝油。搅拌并腌制1小时。 （时间可长可短） 3...倒入熟油、香油、蛋液，顺时针搅拌，再腌半小时。 4...有点咸也没关系。我反复增加生抽和盐的量。 （稍后会有萝卜丝） 5...加入萝卜丝，顺时针搅拌。

第三步

我做了40多个小笼包，太好吃了～

1. 【韭菜猪肉饺子馅的做法】

食材准备：韭菜300克，猪肉500克，生姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，盐。

韭菜洗净擦干表面水分，然后切成小段加入适量植物油搅拌均匀，防止加盐时脱水。

选择脂肪含量为30%的猪肉d 70%瘦肉切成大块，然后用刀剁成肉末。这样肉馅吃起来更有嚼劲；肉末中加入料酒、生抽、盐。将蚝油和芝麻油朝一个方向搅打至完全吸收，然后静置20分钟。

包饺子时，将韭菜和肉馅朝一个方向搅拌均匀。

2. 【韭菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备：韭菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，盐适量，植物油。

韭菜洗净，擦干表面水分，然后切成小块备用。将5个鸡蛋打碎，放入热锅中煎熟，切碎待用。

将50克干粉丝放入沸水中浸泡至软，然后沥干冷水。这样操作可以保持粉丝的弹性，口感也更好，然后将粉丝切成小块备用。

将三者混合，首先添加一个适量植物油搅拌均匀，防止韭菜脱水，然后在包饺子前加入盐搅拌均匀。

3. 【韭菜肉馅】

食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱，姜，香油，盐。

韭菜不是这个馅料中的主角，所以韭菜的量没有加；将韭菜洗净，沥干水分，切块备用。

猪肉去皮切成大块，然后加入适量的葱、姜，剁碎。也可以直接加入葱、姜，用料理机打成肉末。然后将虾切成小块。最好不要切碎它们。破碎的。

将肉末和虾仁混合，加入适量的水，顺时针搅拌至完全吸收，饺子充分吸收后，肉嫩多汁编辑；然后加入蚝油、生抽、盐、料酒、香油，顺时针搅拌至完全吸收。

然后加入韭菜，搅拌均匀即可包饺子。

主要材料

牛肉250克

胡萝卜半个

少许黑木耳

芹菜少许

辅料

酱油少许

料酒少许

1 。将胡萝卜切片，放入沸水中煮2分钟。为了加速胡萝卜的成熟，这一步不能省略。

2.芹菜切段，姜切丝。

3.将红辣椒切片，大蒜去皮，备用。

4.将牛肉洗净。

5.将生姜拍碎，葱洗净，放入碗中加水制成葱姜水。

6.将牛肉切成片。去除新鲜牛肉的外筋膜。不要顺着纹理切割，而是逆着纹理切割。记住！横向切一头牛，切一头竖切羊，斜切猪，有六字诀。将牛肉切块，加盐、料酒、姜拌匀。腌制10分钟。加入嫩肉剂和淀粉并混合。

7.锅里放油，加热的温度比平时稍微高一点。倒入牛肉，翻炒。

8.当锅里还有剩下的油时，加入大蒜、芹菜段和红辣椒。

9.倒入黑木耳。

10.加入酱油、少许蚝油、盐，快速翻炒即可上桌。牛肉不要炒太久，否则会变老。

需要加姜和大蒜。生姜可以去除肉的腥味，大蒜可以让菜的味道更好。芹菜炒肉： 原料：猪肉400克，芹菜3根，姜蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。做法： 1、切片猪肉按照纹理斜切。 2、肉片中加入豆瓣酱和少量盐拌匀。搅拌均匀后，倒入蛋清搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏30-60分钟。 3.芹菜切段备用。 4、烧热油，爆香姜蒜，然后加入芹菜、蛋黄炒熟。 5.将芹菜炒至透明，加入少量盐调味。将芹菜移至盘中并放在一边。 6、将切好的肥肉炒去油，然后加入瘦肉翻炒。 7、炒至变色后，加入生抽、糖。汁收干后，加入炒好的芹菜，拌匀。小贴士： 1、切猪肉时，根据肉的纹理斜切。 2.用蛋清腌制猪肉。这样就不用生粉了，炒出来的猪肉也会很嫩。 3.芹菜不用煮，直接炒，就很香了nt。 4.将剩下的蛋黄煎好后，加入到蔬菜中一起翻炒。

是的，而且我很喜欢。先将芹菜洗净，切块，然后过沸水，然后放入冷水中待用。

牛肉馅中加入葱花、酱油、鸡精、味精、花椒、姜粉、大料粉、花椒粉和熟大豆油，搅拌均匀，然后加入芹菜放入，最后加盐。我不喜欢水坑。这很美味。芹菜含有维生素和铁，对身体非常有好处。

想要羊肉好吃，就要从它的烹饪方法开始。今天给大家分享一些炖羊肉的小技巧。我们炖羊肉的时候一定要牢记“三四三”，否则羊肉炖出来的膻味会更重。好吧，话不多说，让我们与大家直接讨论实际问题。

炖羊肉不加八角

大家应该都听说过这句谚语，“猪不用辣椒，羊不吃肉，牛不用韭菜。” ”大致意思是，炖猪肉时不能放花椒，做羊肉时不能放八角，做牛肉时不能放韭菜。其中八角是大茴香的一种。如果炖羊肉时加八角，就会破坏羊肉的原味。羊肉中加八角，会使羊肉汤颜色更深。这样不会煮出浓稠的白羊肉汤。

不可以放料酒

虽然料酒可以去腥，但是我们在煮羊肉的时候一般是不能放料酒的。因为料酒主要适合海鲜、猪肉、鸡肉等美食，如果煮羊肉，加入料酒不但不能去除羊肉的膻味，还会起到相反的效果。它有一种特殊的奇怪的气味。所以煮羊肉的时候一定不要加料酒。

不加酱油

酱油包括生抽和老抽。虽然所有的菜肴都用它来着色，但我们做的羊肉却都是乳白色的。如果把酱油放进去，那就大错特错了。所以煮羊肉时最好不要加酱油。

不加大蒜

我们煮羊肉时，不能加大蒜。大蒜本身有辛辣的味道。如果用大蒜做底料，羊肉就难吃了。所以在煮羊肉的时候，一定不要加大蒜。

以上就是关于煮羊肉时要注意的四件事的具体分享。怎么样，喜欢吃羊肉的朋友们，你们学会了吗？煮羊肉时除了不加这四种大料外，一定要记得加这三种调料。那就是草果、肉桂、白芷。

如何制作肉末芹菜饺子馅。根据自己的喜好选择新鲜的牛肉或羊肉。将肉剁成馅，切一些葱、姜一一放入馅中，加入花椒粉、酱油、味精、盐，然后加入一个蛋清，顺向搅拌至肉馅凝固。在旁边。

芹菜摘去黄叶，洗净，焯水2分钟，放入冷水中，沥干水分，切成0.5厘米的片，加入肉馅中，搅拌均匀。