西红柿炖牛肉的技巧

将所有原料切成方块并放在一边。西红柿（去皮或不去皮均可）

将牛肉放入锅中，不加任何油，将牛肉干炒至肉变色。沥干备用

加入姜片、蒜爆香，然后加入洋葱炒软

加入胡萝卜、白萝卜、西红柿炒香。加入牛肉并翻炒。调味料（番茄酱5汤匙、酱油5汤匙、糖1茶匙）...

倒入锅中，加适量水盖住食材

炖​​西红柿最正宗的牛肉制作方法

材料

嫩牛肩肉400克

西红柿2个

洋葱半个

大蒜3瓣

番茄酱50克

黑胡椒2.5克

肉桂2.5克

5克盐

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冰糖20克

第1步

西红柿切十字，浸泡放入沸水中，两面翻过来

第二步

牛肉切块，西红柿去皮切块，洋葱切碎，蒜剥皮

第三步

烧热锅，加少许油，将牛肉两面煎

第四步

烧热锅+大火烧热油，加入洋葱和大蒜炒香

第5步

加入番茄

第6步

加入番茄酱汁，拌匀

第7步

加入牛肉，拌匀，加入黑胡椒、肉桂、盐和冰糖

第8步

< p>加入开水没过材料，小火煮50分钟

第9步

成品

番茄炖牛肉美食街的做法

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途应换水。最好先泡在水里，直到不变色再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，焯水用热水泡一分钟，取出用冷水冲洗几次。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后然后加水盖过牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟，中间搅拌。牛肉可以防止粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

最正宗的西红柿炖牛肉制作技巧

原料准备：

牛肉1000克，番茄黄豆425克，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300克，盐10克

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1。牛肉用水冲洗一下，用热水冲洗

2。倒入一罐西红柿和黄豆，将牛肉、洋葱和西红柿切丁，倒入番茄酱

3。一次加入足够的热水，大火煮沸后保持10分钟，然后转小火煮50分钟

4.最后加盐调味，就可以喝了

5、西红柿和牛肉搭配在一起，来一大碗吧，清爽又香~

秘密：

番茄牛肉汤的味道是家常菜，做法是炖菜式的，但怎么做番茄牛肉汤是最好吃的。主要还是看自己的口味习惯，可以调整细节，让自己根据自己的感觉来做这道番茄牛肉汤！

西红柿炖牛肉的做法是大家常见的

材料：西红柿3个，牛里脊肉300克

【调料】蒜，姜，葱，生抽，白糖、胡椒粉、生粉适量、食用盐、食用油

【制作步骤】

1.先准备两个西红柿，然后准备牛肉、大蒜5片、姜一块。 、洋葱少许、生抽适量、白糖、胡椒粉、生粉、食用盐、食用油。

2.处理准备好的西红柿。首先，去掉西红柿的皮。用西红柿做汤的时候一定要把西红柿的皮去掉，因为西红柿的皮很坚韧，不能煮熟。烂了，确实影响口感。

3.将十字形刀放在准备好的西红柿上面，然后放入大碗中，倒入开水焯一分钟。然后将西红柿去掉皮，将西红柿切成小丁，放入小碗中备用。

4.将准备好的牛里脊肉用清水浸泡，然后清洗表面。清洗干净后，我们将其切成薄片，切好后放入一个大碗中。 。然后在碗里加入少许生抽、少许糖、少许胡椒粉、少许生粉，然后将牛肉揉匀。腌制15分钟。

5.接下来，我们来处理一下配料。将准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成米粒葱切碎，姜切成姜丝。该洗的先洗，该剥的先剥。

6.热锅冷油放入蒜末炒出香味，然后放入切好的番茄，大火炒，炒出番茄汁，然后加入少量食物。盐。将西红柿和盐搅拌均匀，然后加入适量的水，用大火将汤煮沸。汤滚后，加入腌制好的牛肉片。不要将所有牛肉片直接倒入其中，用筷子夹住一块放在汤表面，然后盖上锅盖煮两分钟。

7.两分钟后，我们打开锅盖，将它们炒均匀，再炒半分钟，然后取出放在盘子里，撒上少许葱花装饰

p>西红柿红烧牛肉的常见做法

材料：鲜贝1斤牛腩、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐， 番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后冲洗干净。用热水将牛腩表面抹上泡沫，沥干备用；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开大火，将热水烧开再次，然后转小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的材料，另一半西红柿切块，继续小火煮约5分钟。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

家常西红柿烤牛肉小贴士

用料

牛肉1000克（牛腩最好）

生姜5片

< p>冰糖5克

生抽2勺

八角3-4个

料酒2勺

葱半个

肉桂半片

香叶5片

干辣椒5个

老抽一汤匙

一整瓣大蒜

盐2克

洋葱1个

番茄1个

2勺番茄酱

啤酒半瓶

豆瓣酱2勺

制作方法

第1步

< p>准备调料：葱半个，姜5片，八角3-4片，香叶5片，肉桂半根（我就是家里没有），不加，会的如果加的话更美味）洋葱1个，大蒜1个，干辣椒5个，5克冰糖1颗，去皮番茄1个

第2步

牛肉（最好用牛腩）1000克，切块泡水半小时捞出去鱼腥味，然后焯水，如果有的话用冷水冲洗

第3步

起锅烧热油，加入冰糖炒至糖色

第4步

倒入洗净的牛肉翻炒几下

第5步

放入加入上述调料< /p>

第6步

放入调料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒半罐、炒菜2勺酒

第7步

加入料酒

第8步

煮沸

第9步< /p>

煮沸，去掉浮渣

第10步

煮5分钟，加入西红柿和洋葱

第11步

煮10分钟后，加入番茄酱

第12步

再次煮沸，然后中小火煮1分半小时

第 13 步

一个半小时就可以享用

西红柿炒牛肉的制作技巧

材料：牛肉一斤，西红柿两个，白糖50克，一勺味精一勺，料酒两勺，酱油两勺，高汤半斤，葱姜少许，大料各少许

制作方法：

1 。将牛肉放入锅中，加水，同时加入葱、姜、蒜。加入配料，用小火炖。汤要宽，不要中途加汤。肉要小火煮到能用筷子刺破肉为止。

2.将西红柿用热水烫一下，撕去皮，去籽，核桃切成块，另锅中加入白糖（一两）煮烂，倒出备用。

3.将牛肉取出放凉，切成核桃丁，放入炒锅中，用热油旺火轻煎，倒出。煎锅底部加入少许油an、加入大料，炒至金黄色，然后加入葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤，拌匀，加入牛肉，小火煮五分钟，捞出将西红柿放入汤中，然后一起煮约两三分钟。用淀粉将汤勾芡，然后倒入花椒油即可食用。

自制西红柿炖牛肉小窍门

牛肉500克，牛肉500克，西红柿200克，番茄酱4汤匙，洋葱1/2个，姜2片，适量黑胡椒

具体做法：

1、将牛筋放入沥血水中浸泡。过程中请多换几次水。

2：将牛肉放入冷水锅中，用大火煮沸。

3：撇去浮沫，直至汤汁清澈。

4：转最小火，煮约2小时。也可以用电压力锅，选择牛筋button

5：炖牛肉短时间内就可以熟了，可以放在室内。如果一天内没有食用完，请放入冰箱并尽快食用。

6：取炒锅，烧热少许油，加入姜片、洋葱炒香。

7：加入切成大块的西红柿炒软。

8：加入番茄酱炒香。

9：炒好后，倒入炖好的牛肉汤，开大火。

10：还可以加一些土豆。记得把土豆切成滚刀块，这样更容易烹饪，也更美味。

11：加少许糖、少许盐、15毫升酱油调味。

12：煮至土豆变软即可食用。