西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要原料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿如果用热水烫一下，去掉皮就更好了。牛肉肉嫩、香红、柿子汤浓、咸、香、酸。一半是汤，一半是菜。它很美味。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉配料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2根，姜粉1小勺、生抽3汤匙、盐少许、料酒2汤匙、生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中倒入油，加热至70%热时，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

第1步

选择带点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净切成稍大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第4步

切西红柿、土豆脚趾和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

Step 11

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

材料：

牛排两块，白萝卜一个，西红柿两个，葱姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切小块，姜切片。

2.锅里放水，牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯水后捞出，用清水冲洗干净rm 水。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。 。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

1.准备好所有原料。

2.将牛肉切成大块，西红柿去蒂切块。

3. 70%热后，加入绿色炒香，然后加入牛肉翻炒。

4.加入大料和适量生抽。

5.取适量料酒、适量盐、足量水，大火煮沸，撇去浮沫。

6.转小火煮1小时。一定要稍微炖一下，然后倒入番茄块。西红柿煮熟后，关火，取出锅。

材料：牛腩300克，香菜5克，西红柿150克，葱20克，姜20克，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙酱料、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2个、干山楂5克

制作方法：葱切段、姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，将西红柿切成方块，将牛肉切成方块。

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，西红柿切丁，牛肉切丁。锅下水，冷水下牛肉放入锅中，水开后捞出，备用。

2/9锅置水下，将牛肉放入冷水中，煮沸，捞出备用。锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。

3/9 锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。加入焯水的牛肉并翻炒。

4/9 加入焯水的牛肉炒香。依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、油，快速翻炒，增色添味。

5/9加入料酒、葱、姜片、生抽e、酱油、油依次快速翻炒，增色添味。倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6/9倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。添加西红柿。

7/9 添加西红柿。倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。

8/9 倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

9/9 从锅中取出即可食用，饰以香菜。

原料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、星形八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.将炒锅烧热，放入锅中，倒入少量食用油，加入适量的水将羊肉和生姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅沿倒入少量米酒，然后加入加入适量番茄酱，炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后锅里加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮和3颗八角，把火调大，再次把热水烧开，然后关小火，煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的另一半番茄块，然后继续小火煮5分钟左右。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

如何煮牛肉大脑：

1。准备材料：牛肉适量、生姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、番茄1个、红辣椒6个、大蒜适量丁香。

2.将牛上脑用冷水浸泡1小时，除去血水，然后用清水洗净。

3.将生姜切成大块，大蒜去皮，西红柿去皮。

4.准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、大蒜、红辣椒、姜片和糖，搅拌均匀。

5.将准备好的酱汁倒入高压锅中，加入西红柿。

6.倒入洗净的牛肉上脑，搅拌均匀。

7.放入高压锅中，调整时间为25分钟。

8.时间到了，把它从锅里拿出来。

准备牛肉和西红柿；选择肥瘦牛肉，软嫩汁多的西红柿；

第2步

将牛肉洗净，切成3厘米左右的大块。吃起来会很愉快。将西红柿切成小块。煮久了就会融化，所以不用切成太小块；

第3步

大蒜、大葱、八角、桂皮和其他调味料准备好。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不用太多，以免味道变得过于复杂；蘑菇切块，便于入味；

第4步

将牛肉焯水去除杂质，用漏勺将牛肉捞至水沸点即可避免上面出现浮渣；如果肉上挂的浮渣太多，就用温水冲洗一下；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要加一滴油；将牛肉倒入锅中翻炒几下，然后加入香料、酱油，盐。将热水烧开；

第6步

盖上锅盖，转小火，慢火煮至汤浓、肉嫩；中途检查汤是否太少。加入热水，防止锅子变干；

第7步

煮完饭就可以直接把锅端上桌了。如果提前炖了一锅，随时想吃，可以放到小锅里。然后用酒精炉加热，即可上桌。热气腾腾的吃起来很舒服。