【西红柿炖牛肉】

用料：牛肉500克，西红柿3个，姜1片，蒜2片，葱1段，15克番茄酱、1小时糖勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油少许、水100克

【制作方法】：

1．准备好材料，牛肉切小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净，准备好材料。

2.将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。

3.设置炖功能，用高压炖15分钟左右，将牛肉炖至软烂。

4.将炖好的牛肉取出，用温水洗净，装盘备用。

5.用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就可以轻松剥皮了。

6.切西红柿切成滚刀块并放在盘子上。将姜、葱、蒜切碎，放入盘中。

7.锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜，炒香。

8.加入牛肉块，翻炒约1分钟。

9.加入番茄酱，与牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀地沾上番茄酱。

10.将番茄块倒入锅中，翻炒拌匀，直至番茄变软，香气散发出来。

11.加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮2分钟，让番茄汤更加浓郁。

12.打开锅盖，加入盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，调味拌匀，收汁后关火。

13.将其倒入汤盘中即可食用。味道浓郁，味道鲜美，与米饭搭配堪称完美。

提示：

1.炖牛肉我提前用高压锅煮至变软。稍后加入西红柿，这样更容易吸收味道，也节省时间。

2.将西红柿焯水，不仅利于去皮，出汁率也较高。

3.如果有时间，也可以用砂锅慢慢炖。炖菜味道不错。

最好的方法是用砂锅熬汤。首先，将锅中的油烧热，将西红柿炒熟。一定要搅拌出番茄汁。然后加入牛肉、水、少许盐和鸡精、胡椒粉。 、大火烧开后，盖上锅盖转中火，煮20分钟即可出锅。这样炖出来的牛肉会很嫩，还有番茄汁的甜味。西红柿炖牛肉的功效你学会了吗？

西红柿炖牛肉的功效是补血补铁，增加身体抵抗力。这个很含有丰富的微量元素和蛋白质，对缺铁性贫血有很好的治疗作用。牛肉 牛肉是温补食品。阳虚体质的人常吃牛肉，有助于改善身体状况。注意不要吃太生冷或刺激性的食物。

材料：牛肉300克，西红柿3个，芹菜80克，胡萝卜80克，白菜80克，洋葱1/2个，生姜50克，3000颗牛骨汤㏄，盐1/4汤匙

做法

1.将牛肉放入沸水中焯一下，去掉脏血水，捞起沥干水分，将牛肉切成6厘米、3厘米大小的小块。保留块。

2.将西红柿、芹菜、胡萝卜、卷心菜用冷水洗净，切成合适的大小；姜去皮，切成片；将洋葱切成小块，放在一边。

3.将所有原料和牛肉块放入石锅中，加入牛肉盆加入肉汤，小火煮2.5小时。食用前只需加入盐调味即可。

材料：牛肉半斤左右，鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

做法： 1、将肉剁碎。我用搅拌机把它打碎了。我混合了适量的肉，2-3汤匙淀粉，一个鸡蛋清，一点料酒，一点盐，一些水。将它们混合在一起非常方便。不需要再搅拌了。这里一定不要放太多的盐，因为汤里需要加盐，不然会咸的。

2.锅里放入水，适量的汤即可。加入葱花和姜片，煮沸。

3.吃肉丸子。关小火，用不锈钢勺将肉馅一颗一颗滴入水中。全部完成后，打开火，将其煮沸。加入盐、鸡精、胡椒粉等肉丸水并让它们浮在水面上。成熟。撒上香菜，然后从锅中取出。

【原料】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油

【具体做法】

1.将西红柿去皮（用削皮刀最快）并切成小块。香菜洗净切碎。

2.将鸡蛋打入碗中并充分搅拌。另取一个小碗，加入1汤匙淀粉，然后加入适量水，调匀。

3.将锅烧热，不加油。将切好的番茄倒入锅中，中小火炒至番茄汁出。

4.根据自己的需要加入适量的水，用大火煮沸。把火调小，煮约3分钟，以充分发挥西红柿的酸甜味道。

5.将提前准备好的水淀粉用筷子搅匀，开大火，倒入水拱入锅中。倒入时记得搅拌以调整到您喜欢的稠度。

6.然后将蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，这样就形成了漂亮的鸡蛋花。

7.最后加入适量的盐调味即可。还可以加一点鸡精来增加风味。搅拌均匀后关火。

8.放入碗中，倒入适量香油，撒些香菜末调味即可。搅拌均匀即可食用。新鲜又开胃

材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，韭菜1个，八角2个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，冰糖，盐，油各适量

做法与步骤：

1．将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。 、中途换水，最好先用清水浸泡至不变色后再服用。t 出来。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油，翻炒以带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒至沥干汁液，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅的压力。通电，打开盖子，根据自己的口味加入适量的盐

直接加水炖番茄炖牛腩是错误的。多加一步，可以让牛腩更加松软可口。 。

第一步：将从市场买来的牛腩用清水浸泡三到四个小时，每小时换一次水。

小贴士：泡牛腩时，可以在水中放入少量食用盐，这样牛腩的水分就可以吸收。牛腩里的水会泡得更快。

第二步：另取一锅，加入足够的水，然后在水中加入姜片、葱段和料酒，将泡好的牛腩放入锅中，将水烧开。烧开后继续煮3-5分钟，然后取出牛腩放在一边稍凉，然后切成小块备用。

小贴士：牛腩焯烫的步骤非常重要。多加这一步，不仅可以去除牛腩中的污垢，还可以让牛腩更加松软可口

第二步：另一步 提起锅，加入足够的水，然后加入姜片，葱段和料酒加水。将泡好的牛腩放入锅中，开火将水烧开，继续煮3-5分钟，然后将牛腩取出放在一边稍微冷却，然后切块将其切成小块并放置在旁边。

小贴士：牛腩焯烫的步骤非常重要。多加这一步，不仅可以去除牛腩中的污垢，还可以让牛腩更加松软可口

第五步：调味翻炒均匀后，将西红柿放入锅中继续将锅中的西红柿炒香。然后将焯水的牛腩放入锅中，继续翻炒至变色。

第六步：牛腩炒好后，继续往锅里加入足够的热水。等到热水沸腾后，转小火慢炖两个小时。两个小时后，向锅中加入足够的热水。锅中加入适量生抽、糖、盐、料酒、老抽、蚝油、味精。搅拌均匀，继续煮半小时左右。

1个西红柿？切成段。将半斤牛腩切段，洗净温水中焯一下，备用。

2葱姜丝各10克，花椒五六颗，八角一颗，香叶四五片，料酒两勺（喝勺）。

3将牛腩放入锅中翻炒均匀，加入温水没过牛肉，加入准备好的调味料，大火煮沸后转小火煮约两个小时。

4.用筷子很容易就能把牛腩扎破。这是七熟的。加少许盐，焖至全熟。从锅中取出并加入香菜。