原料：

主料：牛腩500克，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜1/3个

搭配：生姜3-4片、小葱1个、芹菜2-3根、蒜叶1颗、不辣红辣椒2小瓣

腌制：红薯粉2汤匙、红薯粉2汤匙料酒、黑胡椒少许

调料：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐适量、酱油适量鸡精步骤：

1.从市场上买的牛腩洗净，切成厚块。加入一些黑胡椒和2汤匙料酒，静置约15分钟。

2.土豆去皮切块，西红柿去皮切块放入碗中，胡萝卜切块备用（生姜3-4片，芹菜和蒜叶切碎放在一起，葱切成葱花）离子）将其中一些与芹菜放在一起，其余的分别放入小碗中，直至出锅。撒上一把葱花装饰）

3.土豆去皮切块，西红柿去皮切块放入碗中，胡萝卜切块备用（生姜、芹菜、蒜叶切3-4片放在一起。切一部分葱花和芹菜一起放入，剩下的分别放在小碗里待出锅，撒上一把葱花装饰）

4 .将2汤匙红薯粉加入腌制好的牛腩中，拌匀。

5.将土豆块煎至外皮焦黄、内软后捞出。

6.取出的土豆块放在一边备用。

7.将牛腩放入锅中烧热后煎，然后用高压锅放入2片姜加水盖过牛肉胸部。煮沸并用小火煮约20分钟。 （高压锅这一步可以提前做，忘记拍照了，但是一定要做，不然牛腩要煮至少2个小时，才不会太硬，容易出锅）被卡在牙齿里了！）

8。将压好的牛腩放在旁边备用，然后将油放入锅中烧热，将姜片和蒜根炒香。

9.炒香后，加入切碎的西红柿，翻炒几下。加入红糖，用中火炒至番茄释放出汁液和味道，大约需要 5 分钟。

10.打开高压锅，取出牛腩放入锅中，加入胡萝卜块翻炒几下，然后调味：加入准备好的生抽和蚝油。

11.然后将剩下的汤放入高压锅中，然后另外加入冷开水或水（水量可以是稍微多一点，加一半的水盖过材料，煮滚），加入切碎的芹菜，蒜叶，一些葱花，两个小红辣椒。

12.盖上锅盖，中小火煮20分钟（过程中注意不要烧焦底部）

13. 20分钟后，打开盖子，加入炸好的土豆片。盖上锅盖，煮约 15 分钟。出锅前根据个人口味加盐、鸡精调味。

14.还煮了一锅杂粮饭（大米、红米、藜麦、小米）

15。准备一个深锅，将汤倒出，然后撒上一把葱花，加一点黑胡椒粉装饰，就完成了！

西红柿土豆最正宗的牛肉做法

材料

牛胸肉700克

土豆1个

西红柿2个各

辅料

香菜50克

食用油半汤匙

purif 800克水

调料

葱姜适量

红烧肉少许

盐4克

生抽10克

味精2克

1.将牛胸肉泡软。

2.切成块，这次的牛腩非常漂亮。

3.将锅中的水在冷水下煮沸。

4.煮滚。

5.洗净浮粉。

6.获取纯净水。

7.将牛肉放入电压力锅中，加入纯净水。

8.加3克盐。

9.选择牛羊肉摊位。

10.洗净西红柿。

11.去皮并切成块。

12.土豆去皮洗净，洋葱和姜洗净。

13.将葱、姜切成片，将红烧肉的材料放在一起。

14.将土豆切成滚刀块，与葱、姜等放在一起。

15．热锅和冷油。

16.油烧热，加盐1克，加入土豆等翻炒。

17.释放生抽。

18.搅拌均匀。

19.添加西红柿。

20。将西红柿炒至出汁。

21.煮熟的牛腩。

22.将牛腩和汤全部倒入土豆和西红柿中。

23.中高火煮约25分钟。

24.将香菜洗净切碎。

25。加入香菜和味精，拌匀。

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：牛胸肉2斤，西红柿2个，土豆2个，1个葱、姜各1片，花椒约30颗，桂皮1片，八角2颗，干山楂1小把，香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml），2粒老抽一汤匙（30毫升）、盐一茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米大小的方块，洗净浸泡放入水中20分钟，倒出血迹，然后重复清洗重复 2 次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子把肉块多翻一下

，这样底部的泡沫就会翻到上面，方便撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。汤汁稍微收干后勾芡，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，不要吃肥肉了在。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢不锈钢调料盒，也可以，只是每次都要刷，麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

1。首先，将切好的牛肉洗净，放入锅中烧开水煮。

2.准备同时切土豆和西红柿。这里我放了2个土豆和2个西红柿。对于你想放多少没有特殊要求。都是切成和牛肉块一样大小的，西红柿不需要处理。 （小编选了毛粉西红柿）大葱切碎（小编家里只有毛粉西红柿）），姜片。

3.盖上锅盖，煮7分钟左右，因为牛肉只有熟了才好吃。炖，大约需要25分钟。在此期间，应收集漂浮在水面上的泡沫。烹饪后，沥干并用冷水冲洗。同时，锅里放油。

4.油烧开后，加入沥干水分的牛肉，翻炒。一分钟后加入糖，再次炒。

5.加入葱、姜，然后倒入酱油（小编用的是东谷一品鲜）翻炒。

6.这时候加水（一定要是冷水），大概没过牛肉就可以了。不要添加太多。加入盐、十三香（辣椒面）、油（小编用的是海地油）最后加一点醋（半勺就够了）。为了不流失营养，还可以让牛肉变得更加松软。

7.盖上盖子，大火煮15分钟，然后小火。

8.当肉煮透，还有少量汤时，可以加入土豆和西红柿。 （如果这期间汤没了，肉没有烂，可以用温水加热）锅里喝水。记住，一定是热水。） 翻炒，盖上锅盖，中火煮。

9.经常翻动土豆，防止土豆粘锅。最后用大火打开盖子收汤。这时候西红柿已经变成汤了，被牛肉和土豆吸收了。关火，加入少许香菜。然后放到盘子里就可以了。

材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

步骤2

将1个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

第3步

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至起泡；

第3步

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第四步

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至收干颜色变黄，加入牛肉块炒至变色，加入葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

步骤5

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一茶匙鸡精、半勺茶匙盐；

步骤6

倒入水没过材料，大火煮滚，然后转小火煮1小时，或转入高压锅20分钟；

第7步

牛肉炖软后，加入另一半西红柿和土豆，加胡椒粉，加适量加入盐调节咸味，中小火煮10分钟；用高温减少汁液并沥干。加入切碎的香菜即可食用。

做法如下：

1锅中汆烫牛肉，锅中放油、姜、葱、蒜爆香。

2

将月桂叶、八角、肉桂、西红柿、胡萝卜和牛肉一起炒。

3

加入料酒和水煮30分钟，加入土豆大火收汁。

主料：牛腩500克

辅料：葱2根，桂皮3片，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2片，精盐2汤匙，洋葱1个，姜3片

做法：

1．牛腩洗净，切成小块

2.锅中倒入适量的水。加入牛胸肉，煮至血沫冒出

3。沥干并用水冲洗

4。准备洋葱、姜、八角、肉桂、月桂叶

5。洋葱、土豆和西红柿去皮，切成小块

6。锅中倒入适量油，加热至60%，加入洋葱炒香咆哮

7。添加西红柿

8。炒番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10。加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中，

13。加大火力，小火慢炖，30分钟后就可以了

14。成品

一定要先炒一下，等牛肉炒得差不多了再加入肉。土豆和西红柿一起炖，西红柿土豆炖牛肉会更美味。

材料：土豆500克，牛肉酱汁：300克，西红柿：100克，洋葱碎少许，材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有或没有都可以） 调料：油、盐、味精、糖、酱油 做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚，牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.热锅倒入适量的油，但不要太热。将土豆彻底煎至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒、洋葱炒香，然后加入西红柿。将土豆和牛肉翻炒片刻，加入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（（根据个人口味）倒入水，最好是凉水，盖过锅里一半的食物大火烧开后，转中火，等汤快没了的时候，味精就出锅了，需要注意的是，炒的时候土豆一定要炒熟，要有耐心，等它熟了改变颜色并煮熟，所以你不需要稍后加点水，煮沸后即可食用。

西红柿土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆2个、西红柿2个、胡萝卜1个、洋葱1个；葱、姜、油、盐、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖适量；做法：1、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱洗净切块； 2、牛肉切块，入沸水中焯烫去浮沫，捞出洗净； 3、炒锅倒入油烧热，加入葱、姜炒香，然后加入红番茄、柿子、洋葱炒香； 4、倒入土豆、胡萝卜、牛肉炒匀； 5.加入红酒、番茄酱等调味料，将水浇在食物上； 6、煮开后，转小火，煮至牛肉炖熟，胡萝卜、土豆也炖熟。