西红柿土豆炖牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉的做法

预留1份原料。

2 将牛肉洗净，切成大块。

将3块肉放入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4 热油锅，放入肉块，略炒，然后加入姜片和葱段。

将 5 个西红柿切成丁，先加入一半。

6加入适量料酒和水。

将 7 块一起倒入 Lagotini 速溶锅中。

8盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10继续煮至土豆软烂，然后加入剩下的一半番茄块。

11小火煮几分钟后，加入适量盐。

12如果想要汤浓一点，可以适当减少汁水。准备吃饭。

小贴士

如果你想要苏想要更浓郁，可以最后加热，捞出汁。我比较喜欢用汤来煮饭和面条，所以汤多留一些。

西红柿土豆炖牛肉是常见的家常牛肉制作方法。土豆、西红柿和牛肉一起炖，不仅使牛肉更脆、更甜，而且还增加了牛肉的营养价值。土豆又脆又好吃。它们吸收了牛肉汁，也非常美味。如果想要番茄味更浓一点，可以加入适量的番茄酱。

自制番茄牛肉土豆炖菜小窍门

主要原料：牛肉、土豆、番茄

调料：盐、料酒、姜

步骤一：我们先将土豆去皮，切成细丁。为了防止土豆暴露在空气中氧化变黑，我们把土豆切丁后用盐水浸泡。

第二步：在西红柿底部划十字，然后焯水开水烫一下，捞出晾凉，然后撕去皮。然后将西红柿切成小块，放在一边。 （西红柿可以多放点，这样汤的味道就够酸甜了）

第三步：牛肉切成细丁，像我一样1厘米左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下。加点料酒和生姜去腥。煮沸后，除去浮沫，捞起清洗干净。

第四步：锅中热油，加入番茄炒至软嫩。加入牛肉和土豆，翻炒。您可以添加一些生抽来增强颜色。味道很棒，而且颜色看起来更让人有食欲。

第五步：将炒好的牛肉等材料倒入炖锅中，加适量的水，可以加点姜，开始煮2小时左右。

最正宗的番茄牛肉土豆炖菜的做法

所需食材及调料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、植物油

详细做法：

首先准备好食材，取新鲜牛腩适量，用清水洗净并浸泡半小时。这一步是为了去除牛胸肉中残留的血水。泡好后，牛腩切成2厘米左右的块备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿用刀切块十字刀放入锅中烧开水，将西红柿煮1分钟左右，捞出，快速用水冲洗干净，剥去西红柿皮，切成片，备用；

< p>姜、洋葱洗净切片，备用；

所有材料准备好后，开始煮。将锅中的油加热。油热时加入姜片和洋葱片。中小火炒至姜、洋葱微黄，出香味。煎的时候要小心别烧焦了，以免影响口感；

继续锅里的油烧热，将牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后倒入一勺料酒和一勺蚝油。加入一勺生抽和半勺黄豆酱增加酱汁的味道，继续翻炒，让牛腩吸收香气和味道；

加入切碎的牛腩将番茄块放入锅中一起翻炒，大火翻炒，充分炒出番茄的红色汁液，为菜肴增色添味；

番茄炒匀后- 炒出红汁，锅中倒入适量水，直至水没过牛腩。番茄炖牛腩汤非常鲜美。如果喜欢喝汤的话，可以多加点水来炖。盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时；

一个小时后，加入土豆块，加少许盐去尝尝。西红柿炖牛腩已经很香了，就不用再多了。添加其他调味料；

煮至土豆变软，即可食用。成品牛肉肉嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。

土豆西红柿炖牛肉的常见食谱

1.先把买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去掉血水。中途换水。最好将其浸泡至水消失。变色后取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中焯水，加入姜片和八角、倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。什么时候时间到了，撒上葱花即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

番茄炖牛肉土豆的做法图

这是一道混合炖菜，主角是牛腩，配角是土豆和番茄。这道菜最终的结果是西红柿融化成一道汤红、酸甜浓郁、肉质酥脆的美味佳肴。堪称炖家禽佳肴，老少皆宜，其做法各有不同。不管怎么做，都是一道费时费力、技巧性强的菜。

下面我详细介绍一下西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项：

1．选择牛腩。大多数人可能对牛腩不太了解，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛肚和肋骨的肉。这部分的牛肉比较软，肥瘦兼备。除了轻松炖烂了，也香。牛筋肉很难吃，最适合五香牛肉等红烧菜肴，但不适合炒或炖。所以，这道菜一定要选择牛腩。

二、选择西红柿。西红柿与牛肉和羊肉是绝配。尤其是番茄牛尾汤。然后选择新鲜的西红柿，既不沙哑也不坚硬，但红西红柿是首选。你买不到切开后仍然有绿色小种子的西红柿。西红柿适合在室温下储存。如果你买的不太理想，你可以在室温下放一些。让它自然变红。

三、选择黄色土豆。这道炖菜适合黄土豆。不适合刚采摘上市的水分较多的土豆。水分较多的土豆在炖煮过程中容易消化变形，影响口感和外观。

四。主菜的切法及注意事项。将西红柿洗净，去皮去蒂，切成小块放入碗中备用。将黄色土豆去皮，切成菱形块，或切成三到四厘米的立方体。将它们浸泡在水中，取出，沥干并放在一边。将牛腩洗净，按纹理切块。一定要切粒，因为牛肉是横切的，鸡肉是竖切的，否则咀嚼不好。将牛腩切成三厘米的块。锅中加入料酒，焯水，去除腥味和血沫。盛出并沥干。控干备用。

五、炒菜、炒菜。锅中倒入油，烧热，油量根据需要加多少，然后用足够的油润滑锅。倒入干牛腩翻炒。沿着锅边撒上料酒。变色时加入姜片、葱段、星子适量茴香、生抽、老抽。 、增强风味和香气并改变颜色。炒完后，如果锅不干还有油，就加入番茄块，继续翻炒，直到番茄汁炒出。将水加热至足以淹没牛肉，盖上盖子，稍微煮一下。转移到砂锅中，加入月桂叶、盐和一些胡椒粒。如果喜欢吃辣，可加入干红辣椒两个，大火煮沸，小火煮四十五分钟以上。煮至时间到后，将土豆块倒入砂锅中，再煮半小时即可食用。

你会发现汤里充满了红肉香气，土豆软嫩可口，淀粉四溢，色泽极其诱人，味道芳香浓郁，一块牛腩相当酥脆，土豆片入口即化，汤汁酸甜可口，搭配一杯w热白啤酒，哦，你是神！值得一提的是，八角、月桂叶、花椒等调味品要少用，以免盖过风味。

西红柿土豆炖牛肉的做法，家庭小窍门视频

西红柿土豆炖牛肉的做法

< p>材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根，姜1片，花椒30粒左右，桂皮1片，八角2个，干山楂1小把，香菜2支

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）

做法：

1) 切牛腩切成3厘米见方的块，洗净，用水浸泡20分钟。沥干血水，再清洗两遍。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

炖肉用的牛肉，记得选牛腩，最好是带alt的牛腩天然脂肪。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子把肉多翻一下这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇去。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

一个小袋子，里面装着调味料包，超市里也有卖。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是从营养还是功效上来说，都是非常好的搭配。味道。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

土豆炖牛肉和牛肉番茄炖菜的食谱

豆类炖牛肉。

1.材料准备：牛肉、土豆、西红柿、葱、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精。

2.将牛肉洗净切成小块，锅中加水、葱、姜煮至熟（约50分钟）

3.将葱、姜、大葱炒香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒；

4.加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，小火煮15分钟。

5.加入土豆块，继续煮 10 分钟。添加鸡精调节口味。

常见的牛肉西红柿土豆炖菜怎么做？

牛肉西红柿土豆炖菜怎么做？可口的？

牛肉、西红柿、土豆，我们先取半斤牛肉，两个西红柿，一个土豆，把土豆切成丁，然后用饲料调料油，味精，盐，胡椒粉，大料，生姜，牛肉、西红柿、土豆加0.5克大蒜、洋葱怎么炖才好吃？

牛肉、西红柿、土豆，我们先取半斤牛肉，两个西红柿，一个土豆，把土豆切成丁，然后用饲料调料油，味精，盐，胡椒粉，大料，姜，蒜，洋葱0.5克，这样我要炖牛肉，然后把土豆放进去炖半小时，然后大约15分钟，然后把西红柿放进去，就这样了。