制作牛肉丸的时候，可以加入很多蔬菜，比如蘑菇、芹菜、洋葱等，主要看你想让蔬菜在丸子里扮演什么角色。是为了增加肉丸的美观度和美观度。是为了改善肉丸的口感还是营养？我觉得如果想增加肉丸的颜色，可以加点菠菜。

配料详情：猪肉、胡萝卜、山药、芹菜、姜、蒜、料酒、五香粉、生抽、香油、盐。

1.将猪肉洗净，剁成肉末。加入姜末、料酒、生抽、适量盐、香油、五香粉。顺时针搅拌并放在一边。

2.去掉芹菜的根。将叶子洗净切碎，加入肉末，加少许盐拌匀

3。山药去皮洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，加入肉末，加入少许盐拌匀

4.将水加入锅中并用小火加热。用半圆勺取适量肉馅放入水中，或用其他方法将肉馅卷成球状。

5.当肉丸全部浮起来时取出摆盘

6.锅中烧热油，加入蒜末炒香，淋在肉丸上

7。装饰它，让它美味又美丽

8.装饰杯的材料，白萝卜，胡萝卜，黄瓜

准备材料：芹菜末，土豆泥，肉末，加少许盐，将所有东西混合均匀，捏成稍扁的丸子。

酱料：生抽4汤匙，糖3汤匙，香醋1汤匙，味精少许，盐，料酒，水适量。

锅中倒入少许油，放入压扁的肉丸，煎至两面微焦呈棕色，倒入准备好的酱汁，盖上锅盖煮五分钟，中间将肉丸翻面一次。倒入酱汁，煮一会儿，以减少汁液

1.先把水烧开。 2.加入冬瓜片（没有的话就算了）。你可以把它们换成西红柿。 3. 将肉丸用水煮沸，切成薄片。粉丝3.加盐4.加香菜和香油5.关火加味精（不想吃就算了）

It制作牛肉丸最好用新鲜的牛腿肉。牛小腿肉质紧实，脂肪少，肌肉多。这是因为牛的前肢活动最多，后肢比前肢的肌腱更少，肌肉更大。它们的蛋白质含量高，脂肪含量低，因此用来制作牛肉丸味道更好。

另外，煮牛肉时b注意水不要煮太久，否则牛肉丸会不光滑。烹调时还可以加入适量的味精、香油、胡椒粉、芹菜粒等，使其味道更佳。吃牛肉丸时，可以搭配沙茶酱或辣椒酱。

瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水木耳30克，木耳75克鸡蛋1个，葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，花椒1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

将牛汤中的筋去掉，切成细泥。放入盆中，慢慢加入葱、姜汁。朝一个方向用力搅打，然后加入蛋液、肥肉末、芹菜末和盐。 、味精、胡椒粉、淀粉少许，搅拌均匀；将高汤加入勺子中，切块将牛肉馅搓成直径2厘米的丸子，然后将高汤烧开，撇去浮沫，用小火煮，然后加入调味料调味。从锅中取出，撒上香菜末，淋上香油。服务。

主料：牛肉（瘦）200克，猪肉（肥）150克

辅料：芹菜100克，香菜30克（（水-脂） ）鸡蛋30克75克

调料：葱25克25克姜汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉（豌豆）5克各适量

做法红烧牛肉丸的做法：

1、牛肉去掉筋，剁成细泥，放入盆中，顺一个方向慢慢加入葱姜汁，用力搅打，然后加入鸡蛋液、肥猪肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2、将肉汤倒入勺子中，将牛肉馅切成直径2厘米的片。肉丸，th将汤烧开，撇去浮沫，小火慢炖，加入调味料；

3.食用时撒上香菜碎，淋上香油即可食用

2.胡椒粉

3.香菜洗净切碎，生姜切成姜末。

4.肉馅里加入姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油少许。

5.将肉馅顺时针搅拌。

6.当水几乎沸腾时，关掉暖气。

7.一只手握住肉馅，从虎口均匀地挤出来。用另一只手的大拇指切肉丸，放入热水锅中。锅里的水烧开后，撇去浮沫，准备打包。锅。

8.汤盆里提前加入香菜、香油、味精，加入生肉丸。

菜花

材料：菜花335克，牛肉95克丸子、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1．将花椰菜掰成小花，洗净，取出备用；

2.将牛肉丸拆开包装，放在案板上切。放在一边；

3.锅中放油烧热，放入洗净的菜花翻炒；

4.接下来，加入切碎的牛肉丸，翻炒。 ;

5.然后加入适量的水，煮沸，煮至菜花熟软；

6.最后加入适量生抽、盐、鸡精，调味，翻炒均匀即可。

2个

香菇

材料：牛肉丸、香菇、盐、调和油

做法：

1.将香菇洗净撕成小片，牛肉丸切片；

2.油锅烧热，放入牛肉丸翻炒几下；

3.然后加入蘑菇，炒香炒香，加盐调味；

4．从锅中取出并盛入碗中。

3

香菜

材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐

做法：

1 .油锅烧热，加入预留的牛肉丸翻炒；

2.炒匀后立即捞出备用；

3.加入芹菜和西红柿翻炒；

4.盖上锅盖，小火煮，加少许盐调味，即可食用。

材料：牛里脊肉200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，大蒜3-5瓣，适量红辣椒、红油豆瓣酱10毫升、老抽15毫升、料酒8毫升、红薯淀粉15克、白胡椒适量

做法/步骤-步骤阅读

去除牛肉上的白色筋膜并将其切成丝。

将牛肉放入碗中，加入老抽，用手搅拌均匀。

加入蛋液。

混合我们ll并加入少许红薯淀粉。

压碎均匀，腌制15分钟。

芹菜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

红薯淀粉与水混合。

加入料酒。

加入白胡椒。

加入生抽拌匀，备用。

将锅中的油加热至 60% 热。

将腌制好的牛肉与少许冷油拌匀。

倒入锅中，用筷子敲碎。

等到牛肉变色后立即取出。

锅中留油，加入姜、蒜爆香。

加入红辣椒丝和一小勺红豆沙翻炒均匀。

加入芹菜，大火翻炒。

倒入牛肉丝和调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入水和淀粉，调成稀汁。

最后一份营养芹菜炒牛肉就完成了。

红烧牛肉丸的制作材料：

主要原料：牛肉200克（瘦肉），猪肉150克（肥肉）

辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳30克（兑水）、鸡蛋75克

调料：葱25克、姜25克、木耳15克葱汁10克，姜汁克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉（豌豆）5克

红烧牛肉的特点丸子：

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤香浓郁。红烧牛肉丸的制作方法：

1.将牛肉去掉筋，剁成细糊状，放入盆中，慢慢加入葱姜汁，朝一个方向用力搅打，然后加入鸡蛋液，将肥猪肉末、芹菜末、盐搅拌均匀，味精、胡椒粉、淀粉少许搅拌均匀

2．添加 br其余放入勺中，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤烧开，撇去泡沫，慢火煮，加入调味料

3。食用时撒上香菜末，淋上香油。

材料

芹菜球四个

八个丸子（虾丸、鱼丸、牛肉丸等）

芹菜炒火锅丸子的做法：

1.芹菜洗净，切成小段

2.将肉丸放入沸水中煮熟，取出肉丸，用冷水冲洗干净。将它们切成宽度为7-8毫米的片。

3.热锅加入7mL油，将芹菜炒至熟，然后加入切好的肉丸一起炒。然后加少许盐，加少许水，炒出水份即可食用。如果喜欢吃脆皮的饭团，可以煎一会儿，让肉丸稍微焦黄。