芹菜猪肉牛肉饺子制作方法全图解

芹菜牛肉饺子馅

用料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

两人份牛肉番茄水饺：

主要材料：牛肉（三两）、番茄（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。

去皮的西红柿上用刀划十字，然后将开水倒在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅儿一定要用鸡蛋，葱姜。 Add酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：鲜、爽而不腻。

牛肉猪肉芹菜饺子馅的制作方法

第一步：选择七瘦三肥的新鲜牛肉，将筋膜清洗干净，用清水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。水分。

第二步：将500克加工牛肉切块，加入1个蛋清、30克姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、鸡精4克，味精4克，胡椒粉4克，十三香2克，白糖2克，盐5克。

第三步：将牛肉馅和所有调料混合均匀，分次加入100克葱、姜、花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

第四步：牛肉馅加水用力搅打后，加入50克食用油拌匀。这样牛肉馅里的水就不会流出来，同时也会让饺子馅更香。

第五步：在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

第六步：准备好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后包饺子。

芹菜牛肉猪肉饺子的制作方法

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、生抽2勺老抽2颗，八角2颗，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。将大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。切绿o洋葱切片，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌。形成绒毛后，继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，需要在牛肉馅里加水，锅里加一碗水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮沸，然后关火晾凉。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。你可以把它放在o里煮il，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

芹菜猪肉牛肉饺子制作方法综合图文视频

原料：高筋面粉200克，芹菜适量，牛肉适量

辅料：ap葱花适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉饺子做法：

< p>1。至于芹菜和牛肉粉的比例，就看你自己的喜好了。喜欢肉就多放牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃荤素搭配的饺子，所以一般都会买一斤牛肉。记住：可以要求卖家把牛肉洗干净，沥干水，切碎。我在家刀艺不太好，所以建议直接去市场准备。回家后加入一到两汤匙料酒、少许三香、葱花、少量油，搅拌入味。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切块，加盐，继续切，因为芹菜水分多，切的时候会出水。t 遇到盐。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。在那之后，你可以捏住配料并粘上饺子皮。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。

烹饪技巧：

1.饺子里不要一次加三碗水，否则饺子皮会粘，容易破。无法判断饺子是否熟了。三碗水就够了。时间煮饺子； 2、取出时将饺子晃动几下，防止粘连； 3.上一道菜的准备图忘记拍了。不懂的可以在评论里提问。下次包饺子的时候拍张照片。补充; 4.这是东北饺子的做法。南方也用同样的方法直接加汤，只不过最后把饺子留在汤里。我是东北人，更喜欢东北的吃法。

如何制作猪肉牛肉芹菜饺子馅

制作牛肉饺子馅时可以添加芹菜。白菜猪肉饺子。你们还可以互相玩。先说牛肉芹菜饺子。我会买应季的白芹菜，肉质细嫩，味道鲜美。先把芹菜叶摘下来，清洗干净，切块，加盐浸泡一会儿，去掉水分，然后就可以准备了馅料。

猪肉白菜馅的饺子，也需要先将白菜清洗干净，切块加盐沥干水分，然后就可以用来调馅了。

芹菜牛肉饺子食谱大全

材料：面粉500克，牛肉馅200克，香菜500克，黑木耳10克，辅油，盐适量，鸡蛋3个，葱3根，少量姜片，少量料酒，少量香油，少量胡椒粉，少量鸡精，少量酱油 少量 步骤1.取适量面粉。

2.用温水和成面团，松弛半小时。

3.准备欧芹。

4.葱、姜洗净。

5.黑木耳用温水浸泡15分钟，捞出备用。

6.准备肉馅。

7. 打3个鸡蛋。

8. 焯烫欧芹。

9.将欧芹沥干d 把它拿出来。

10.欧芹，切块。

11.油锅烧热，倒入打散的鸡蛋至熟。

12、鸡蛋摊开后，取出备用。

13、牛肉馅中加入少许香油，搅拌均匀，腌制5分钟左右。

14.黑木耳切末。

15.葱、姜切碎。

16.锅烧热，加入少许油，放入腌制好的牛肉馅。

17.加入一半葱、姜、鸡精。

18.加入胡椒粉。

19.加盐。

20、倒入少许料酒。

21.加入酱油。

22.加入芝麻油。

23.小火炒至熟。

24、牛肉馅炒好后关火。然后加入鸡蛋、木耳和另一半葱、姜。

25.然后搅拌均匀。

26、最后加入香菜粉搅拌均匀，馅料就做好了。 27.醒来后，抓住将面团擀开。

28.包饺子。 29、包好的饺子入沸水中煮约15分钟。

芹菜牛肉饺子的做法

主料：高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量辅料：葱花适量、十三香调料适量、姜适量、油适量、料酒适量 芹菜牛肉馅 饺子做法：

1．关于芹菜和牛肉粉的比例，就看每个人的喜好了。喜欢吃肉就多放牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜。因为我喜欢吃饺子，所以荤素都可以。所以我一般都会买一斤牛肉。记住：卖家可以把牛肉洗干净，沥干水，磨成肉末。如果你家里刀艺不是很好，建议直接去市场准备，添加当你回到家时，一到两汤匙。加入料酒、三香少许、葱花、油少许翻炒。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉刚刚好。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。当水第三次沸腾时时间到了，就可以把饺子拿出来了。烹饪技巧： 1、饺子里不要一次加三碗水，否则饺子皮粘稠，容易破，而且无法判断饺子是否熟了。三碗水是为了控制饺子的煮时间； 2、取出饺子时要小心。晃动几下，防止饺子粘连； 3.上一道菜的准备图忘记拍了。不懂的可以在评论里提问。下次包饺子的时候我会把图片加上去； 4、这是东北饺子的做法，和南方有直接关系。汤也一样，只不过最后把饺子留在汤里；我是东北人，更喜欢东北的吃法。

如何制作牛肉芹菜饺子

如何制作芹菜牛肉饺子：

1.至于芹菜和牛肉粉的比例，就看你自己的喜好了。如果哟喜欢吃肉就多放牛肉，喜欢蔬菜就多放牛肉。多放点芹菜，因为我喜欢吃荤素搭配的饺子，所以一般都会买一斤牛肉。记住：卖家可以把牛肉洗干净，沥干水，磨成肉末。我家里的刀功不太好，所以建议你直接去市场准备。回家后加入一到两汤匙料酒、少许三香、葱花、少量油，搅拌入味。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果你不能吃咸的食物哟这个时候不需要加盐。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子放入相距一定距离

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。

图文并茂教你如何制作芹菜猪肉牛肉饺子

洋葱或葱牛肉馅

材料：牛肉馅500克，洋葱或葱1个，适量葱、姜适量、花椒适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，姜末少许，蚝油1勺，黑胡椒少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许拌匀。

3.将泡好的花椒水多次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

配料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，香油，盐

方法：

1.将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切碎成为碎片。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至水分全部吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加入适量食用油搅拌均匀，防止水流出；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

方法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。添加肉末d芹菜和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，花椒，蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次性加入足够的盐、3汤匙料酒、3汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙胡椒粉、1汤匙蚝油。朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净加入适量橄榄油拌匀涂上脂肪。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅加入牛肉馅中，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

白菜牛肉馅

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将洋葱、姜、苋菜洗净晾干后切成块，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄牛肉馅

配料：瘦牛肉、番茄、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

方法：

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1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮并将它们切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样会让牛肉口感滑嫩顺滑，也可以防止准备好的馅料里有太多汤汁。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。

图文并茂的芹菜猪肉牛肉饺子制作技巧

1.牛肉配芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜的味道都比较清淡。味道很甜，味道非常鲜美。汤也很香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有文字肉质一起吃很有嚼劲，香菇吸汤能力也很强。