原料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙，姜1片，蒜3瓣，花椒5克，红1个花椒、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、葱1根。

方法：

1．芹菜洗净切段。

2.将牛肉洗净并切丝。

3.将生姜切成丝。

4.大蒜切片。

5.将红辣椒切成丝。

6.将青椒切成丝。

7.将小米和辣椒切成圈。

8.将大葱切成细丝。

9.将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

10.锅中倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜和小米椒，炒香。

11.添加牛肉，ce莱里，青椒和红椒，炒3分钟。

12.然后加入豆瓣酱和鸡精炒香。

13.最后撒上葱花。

炒辣椒，或者炒笋，炒芹菜，生菜头，胡萝卜，炒土豆，菠萝，芒果，木瓜，和西瓜。菜头，儿童蔬菜。

第1步将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒、生抽，加入适量红薯淀粉，加少许水淀粉溶化，搅拌均匀（用手抓匀）备用

第2步将泡椒、姜切碎备用

第3步取出芹菜叶洗净切段

第4步锅中加入少许玉米油，大火烧热，加入牛肉快速翻炒，将牛肉捞出备用。

第五步、锅中余油加入泡椒和姜，大火炒香。加入少量郫县豆瓣酱，炒至出现红油

Step 6 加入芹菜段，快炒至芹菜半熟

Step 7 加入牛肉翻炒-一起炒，如果怕牛肉老了，可以把火调到中火尝一下。如果味道不够，可以加少量的盐。味道适合我，所以没加。

第8步从锅和盘子中取出。超级好吃

推荐一盘炒牛肉丝青椒牛肉，非常好吃：炒牛肉丝主料配料牛肉160克蒜苗200克辅料适量大葱适量、干姜适量、花椒适量、郫县豆瓣适量、干姜适量酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，糖适量，蚝油适量，花椒面适量，辣椒面适量。步骤 1.1。牛肉切丝，不要太细。加入少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后加入油拌匀。腌20分钟。

2.2。将蒜苗的老茎去掉，切成段。葱、姜切丝，干辣椒切丝。

3.3。锅中烧热油，加入牛肉丝，中高火翻炒。

4.4.炒至牛肉丝完全变色。

5.5。加入一勺郫县豆瓣酱，加入葱丝、姜丝和干辣椒，炒香。

6.6。加入蒜苗，炒至几乎成熟。加入花椒面和辣椒面翻炒均匀。最后加入糖、盐和蚝油酱汁调味。小贴士 1、牛肉先腌一下有底味，炒的时候加点油，防止牛肉粘锅。

2.这道菜的牛肉不需要太嫩，所以炒久一点也没关系。

3.可以选择自己喜欢的配菜，比如芹菜、青椒等。

4.牛肉已经腌好了，郫县豆瓣也很咸。加盐时请小心。青椒牛肉丝 材料 牛小腿（200克） 调料 青椒（150克） 胡萝卜（50克） 食用油（适量） 盐（适量） 淀粉（适量） 料酒（适量） 生姜（适量） 花椒（适量）适量） 鸡精（适量） 老抽（适量） 糖（适量） 厨房用具 无 1. 将牛腱洗净，顺纹切条。

2 切丝加入盐、生粉、料酒d 牛肉腌制15分钟（时间充裕的话可以腌久一点）。

3 将青椒、胡萝卜切丝备用。

4.锅中烧热油，加入花椒，小火炒香。将炸好的花椒捞出。

5 加入姜丝炒香。

6 然后加入牛肉丝、老抽和糖，翻炒片刻。

7 牛肉丝煮熟后，加入青椒丝和胡萝卜丝。

8继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。 Tips：

先将红烧牛肉清洗干净，然后切成薄片。锅里先放油，油热后放入牛肉翻炒。翻炒，翻炒片刻，加入切碎的芹菜一起翻炒，加入适量的调味料，就可以上桌了。你可以根据自己的口味添加一些大蒜、胡椒、生姜等。如果喜欢安静一点的可以直接炒芹菜和红烧牛肉，也很好吃

先把牛里脊肉切成5厘米左右的小条根据纹理长短，芹菜切成寸寸段，红辣椒切丝备用

1/9 首先，将牛里脊肉根据纹理切成约5厘米长的细条芹菜切寸段，红辣椒切条备用

然后葱姜切丝，蒜切片备用

将牛肉丝放入干净的碗中，放入老抽3克，5克盐克，搅拌均匀

3/9 将牛肉丝放入干净的碗中，加入老抽3克，盐5克。组上午，搅拌均匀，搅拌均匀

然后加入5克料酒，搅拌均匀，然后加入蛋清和淀粉，拌匀，腌制20分钟，备用

4 /9 然后加入5克料酒克，掌握力度均匀，加入蛋清和淀粉，拌匀，腌制20分钟。

锅热后，加入10克色拉油、将腌制好的牛肉丝倒入锅中，翻炒除去水分。

5/9锅烧热后，加入10克色拉油，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，翻炒沥干水分

等到肉丝肉炒至棕红色时，倒入10克豆瓣酱，炒出红油

6/9 肉丝炒至棕红色时，倒入10克豆瓣酱克，炒出红油

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加盐5克，加入葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜炒匀，然后加入花椒油、糖、味精、鸡粉适量，继续炒大火炒

7/ 9 加入盐5克，葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜炒匀，加入花椒油、糖、味精、鸡粉调味，继续用大火翻炒

快出锅时，倒入料酒翻炒均匀即可食用。

8/9快出锅了，倒入料酒翻炒均匀即可上桌。

【用料】：食用油适量，猪肉一小块，芹菜一小块，洋葱，大蒜，红辣椒各一把

【配料】：料酒1汤匙，老抽1汤匙，1/2汤匙生抽。勺子

步骤：

1.将牛肉切成小片，用盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉和少许油腌制15分钟

2。油锅烧热，加入牛肉炒至七分熟煮熟后取出。

3.另起锅烧热，将切好的泡椒炒香，加入芹菜，稍炒

4。最后加入牛肉，翻炒片刻，加入调味料调味即可。

材料：

牛肉250克

芹菜400克

料酒1勺

红薯淀粉适量

生抽少许

玉米油适量< /p>

盐适量

泡椒、生姜适量

郫县豆瓣适量

四川的做法芹菜炒牛肉：

第1步将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒和生抽，加入适量红薯淀粉，加适量水溶解淀粉，将所有材料混合均匀（用手抓匀）放在一边

第2步将腌制好的辣椒切碎姜和姜备用

第3步将芹菜捞出，将叶子和芹菜杆洗净，切成段

第4步在锅中加入少许玉米油，加热大火烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用

第五步：锅中余油加入泡椒和姜，大火翻炒直至香味四溢。加入少量郫县豆瓣酱炒至红油出

第六步：加入芹菜段快速翻炒。煮至芹菜半熟

第7步加入牛肉一起炒。如果怕牛肉老了，就把火调到中火尝尝。如果味道不够，可以加少量的盐。口味适合我，就不多加了。

第8步从平底锅和盘子中取出。超级好吃

材料：

牛肉250克

芹菜400克

料酒1勺< /p>

安红薯淀粉适量

生抽少量

玉米油适量

盐适量

郫县豆瓣适量

川菜芹菜炒牛肉做法：

第1步切块牛肉切片，加入少量玉米油、料酒、生抽，加入适量红薯淀粉，加适量水将淀粉溶化，拌匀（用手抓匀）备用

第2步将泡椒、生姜切碎备用

第3步芹菜去叶，芹菜洗净切段

第4步锅里再加一点玉米油，大火烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用

第五步：剩下的加入泡椒和姜片锅中倒入油，用大火炒香。添加少量郫县豆瓣炒至熟，出红油

第6步：加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜半熟

第7步加入将牛肉一起炒。如果怕牛肉熟了，可以把火调到中火尝一下。如果味道不够，可以加少量的盐。这个口味适合我，所以就不再添加了。添加。

第8步从平底锅和盘子中取出。超级好吃

材料：牛里脊肉200克，芹菜300克，鸡蛋1个，姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量、红豆沙10毫升、老抽15毫升、料酒8毫升、红薯淀粉15克、白胡椒粉适量

详细阅读步骤方法/步骤

撕下牛肉白筋膜，切片，切丝。

将牛肉放入碗中，加入老抽，用手搅拌均匀。

一个dd蛋液。

搅拌均匀，加入少许红薯淀粉。

压碎均匀，腌制15分钟。

芹菜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

红薯淀粉与水混合。

加入料酒。

加入白胡椒。

加入生抽拌匀，备用。

将锅中的油加热至 60% 热。

将腌制好的牛肉与少许冷油拌匀。

倒入锅中，用筷子敲碎。

牛肉变色后，立即取出。

锅中留油，加入姜、蒜爆香。

加入红辣椒丝和一小勺红豆沙翻炒均匀。

加入芹菜，大火翻炒。

倒入牛肉丝和调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入水和淀粉，调成稀汁。

最后一份营养芹菜炒牛肉就完成了。