因为牛肉是瘦肉，水分少，所以肉馅会比较硬。馅儿绞碎后，可以边搅拌边加水，馅儿就软了。

牛肉葱饺子配洋葱很好吃。他们是完美的搭配。不仅包饺子，土豆、柿子炖牛肉时，也要加点洋葱。味道非常好。不错，而且也是非常好的营养搭配，所以用牛肉包饺子，用洋葱做馄饨都是非常不错的选择，用牛肉和洋葱做包子也非常好吃。很多大饭店也采用这种方法。 。

今天在电视上看到了黄磊做的牛肉馅饺子的做法。它非常简单易学。然后。我去了菜市场买了一些牛肉。包饺子gs自己包牛肉馅，太好吃了。让我们看看如何做？

【配料】牛肉、芹菜、洋葱、生姜、胡椒粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、糖

【具体做法】

1.包饺子的第一步就是和面。将40度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮，揉成硬度适中的面团。将面团密封并静置至少 20 分钟。将面团中间再揉两次，直至表面光滑。

2.将姜片、葱、花椒放入碗中，加入开水，浸泡10分钟。得到的葱、姜、花椒水待冷却后用来拌馅。

3.将牛肉洗净，切成小块，放入料理机中，绞成细末。

4.将牛肉倒入盆中，少量倒入第二步的葱姜水d 多次，并用筷子向一个方向不断搅拌。我这里搅拌了10分钟左右，用了近500克的牛肉，用了200毫升的葱姜水。得到的牛肉相对有弹性，而且肉末很粘。这一步非常关键。这样做出来的牛肉馅，肉嫩多汁，不粘手。

5.牛肉馅中加入1汤匙老抽、2汤匙生抽、少许胡椒粉，朝一个方向调匀。

6.将芹菜洗净，放入开水锅中，大火煮1分钟，然后用冷水冲洗干净，沥干水分。

7.将芹菜切成小块，放入食品加工机中，切碎。

8.切碎的芹菜里会有很多水。您可以挤出多余的水。小心不要把它挤得太干。里面留点水可以让馅料更加多汁。然后加入盐，少许糖，少许食用油味道。

9.再次将芹菜和牛肉一起顺一个方向搅拌，这样芹菜牛肉馅就做好了。

10.面团发酵好后，擀成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

11.将小面团擀成饺子皮，然后按照自己喜欢的方式包成饺子。

12.将包好的饺子放入沸水锅中，用锅铲轻轻地沿着锅底推开，防止饺子粘在一起。再次煮沸后，倒入半碗冷水，重复2至3次即可关火，再煮2分钟。

牛肉饺子趁热吃。馅料鲜嫩多汁，特别香。加入蒜末、生抽、香醋、香油调成酱汁，沾着吃会更美味。

朋友们也可以自己购买一些线。自己做的更美味而且比在餐馆做更经济。

材料：牛肉馅、大葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、姜、

牛肉大葱饺子的制作步骤

1.面粉中加少许盐。

2.边加水边用筷子搅拌。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9.慢慢加入胡椒水几次，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团，揉捏排气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18.包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

20。沾上蒜蓉酱油吃，真是美味极了。

1.牛肉芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜都有淡淡的甜味。味道非常鲜美，汤也很香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为蘑菇很有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、2汤匙生抽2汤匙，老抽2汤匙，八角2个，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1。将牛肉洗净晾干，切丝，继续切葱。去掉表面的干部分，葱一半切成片，另一半也切成片。一半切碎，姜一半切片，另一半切末；包饺子皮时，盆中放入适量面粉，加入半勺盐小碗水，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌至絮状，继续分组。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉树叶。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

用料

牛肉500克

葱一根

十三香少许

花椒粉少许

香油少许

植物油少许

胡椒粉少许

盐适量

面粉500克

鸡蛋1个

酱油适量

茶叶适量

如何包牛肉大葱饺子

泡茶备用。将植物油倒入锅中。当油热时，加入花椒，然后关火。然后取出花椒，沥干油。

鸡蛋打开后打散，加少量水，然后倒入面粉，根据情况加水，搅拌均匀备用，盖上盖子他用布表面。

拿一块菜板，把葱切成小片，把牛肉倒在葱上，在肉和葱上淋上酱油，然后用菜刀上下翻动，切好，拌匀，放入盆中，倒入十三香、花椒粉、炒花椒后的油、香油、盐、茶，用四根筷子搅拌均匀。

包饺子

煮饺子

好了

开始吃，先咬一小口，然后吸汁，然后最后尝尝牛肉香，回味无穷

材料：牛肉、白萝卜、胡萝卜、面粉、姜、葱、盐、花椒粉、花椒、海鲜酱油、糖、料酒、香油、鸡精、水。

步骤：

第1步，准备面粉。

第2步，用温水搅拌至絮状。

第3步，揉成光滑的面团，提前醒发。

第四步，准备e 成分。

第六步、牛肉洗净切片，再切成小丁，绞成细肉末。

第七步、葱、姜切成小片，放入盆中。

第8步、加入适量冷开水，搅拌均匀（加水会使肉馅更加细腻嫩滑）。

第九步、用叉子将萝卜插成丝。

步骤10.锅中烧水。水烧开后，加入少许油，将萝卜焯水两分钟。

第11步、用冷水冲洗萝卜，用手将萝卜中的水挤出。

第12步、用刀将萝卜切成细片。

第13步、加入花椒、胡椒粉、盐、海鲜酱油、糖、鸡精和油。

第14步、倒入萝卜碎，用手搅拌均匀。

第十五步，饺子馅就做好了。

第16步、取一块面团，搓成长条。ip。

第十七步：切成大小均匀的块，压扁，擀成饺子皮。

第18步，保持紧张。

第十九步：这样一个饺子就完成了。

第20步，包饺子。

第21步：在锅中烧水。水烧开后，加少许盐，把饺子放进去。

第22步、煮开后，中间加3次水，饺子就熟了。

步骤23.用有槽勺将其舀入碗中。

材料：

高筋面粉500克，水200克，牛肉350克，牛骨汤/水150克，盐5克，黑胡椒10克酱油、熟酱油15克、花椒粉2克、五香粉2克、蛋白1个、姜末10克、葱末15克、花生油25克、香油5克

准备馅料步骤：

1.买牛肉的时候可以请店家帮忙切碎牛肉，也可以自己在家切碎，把牛肉末放在干净的大锅里。e 碗。

注意：选择牛肉时，建议您选择三肥七瘦。这会给你最好的味道。

如果自己在家做，建议做的时候牛肉不要切得太小。

2.准备适量的葱，切成小段，放入盛有牛肉馅的碗中。准备适量的水和油，备用。准备适量香菜切碎备用，准备适量洋葱切碎备用。

3.搅拌肉馅的时候，边搅拌边往碗里加水。你不必一直加水。需要观察肉馅的粘度。如果较稠，则需要加水。加水的时候不要加太多，加四次左右就可以了。加水后，牛肉的味道会更加多汁，更加美味。

4.锅烧热，加入适量葱，加入适量洋葱和香菜，炒香。丢弃大葱、香菜和洋葱。沥干油备用。

5.将熟油倒入装有牛肉的碗中，用筷子向一个方向搅拌至浓稠。搅拌的时候一定要完全渗入肉馅里。肉表面看不到油就足够了。

6.将肉馅拌匀后放入冰箱冷藏。想吃的时候加点蔬菜拌匀再包饺子。最后记得放一点香油。 ，可以增加肉馅的香气。

包饺子的步骤

第1步、高筋面粉中加入盐、蛋清和水。揉成光滑的面团后，盖上湿布松弛半小时。

第二步：将醒好的面团揉几下，切成长条，然后擀成长条。切成同样大小的小块，撒上一些面粉均匀，揉匀，将饺子皮擀得稍厚一些。

第三步、水烧开后，用勺子把水推上来，把饺子一个一个地放进去。勺子尽量靠近锅底，推动饺子。关上盖子。

第四步：锅烧开后，倒入冷水，推至休眠。

第5步，无需盖上盖子，只需再打开两次即可。

第6步、取出后放在盘子上摇匀，防止粘连。就是这样