主要原料：牛肉、一斤面粉、两碗面粉、辅料、泡打粉、泡打粉1勺、蘑菇1勺、香菜5颗、葱3根、姜2片、盐一小块、五香粉适量、花椒粉1茶匙、辣椒油一茶匙、辣椒粉两汤匙、油2汤匙、香辣香菇适量、牛肉包子。香辣蘑菇牛肉包的制作步骤： 1、取少量酵母粉和泡打粉放入小碗中。用温水溶解。混合后，取适量面粉（约1小时）。碗和一半面粉）并揉成面团。将面团放入有盖的盆中，表面涂上适量的水，盖上盖子，发酵1-2小时。 2.香菇切丁；将香菜和葱切成细条； C将姜和牛肉切成单独的块。沫儿。然后一起搅拌，加入辣椒油、辣椒粉、盐、油、花椒粉、五香粉。

3.包成馒头，馒头底部抹少许油，防止粘锅，放入蒸锅，馒头之间留出出血距离。

4.摆好后，往蒸锅里加入冷水，把包子放在蒸笼上面（因为冷水加热的过程会让泡打粉再次发酵，而热水会把泡打粉烧死，结果就是不好），将计时器设置为 30 分钟。 5.时间到后，不要急于取出。最好等两三分钟让热蒸汽再次煮熟。 6.开始吃吧~

牛肉可以用以下蔬菜包在饺子里：

1.卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3。白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

1.牛肉配芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜都有轻微的甜味。 ，味道非常鲜美，汤香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

牛肉包子里最好放点香菇和一点茴香。这两种蔬菜都有自己独特的香气，能衬托出牛肉的香气。 ，经过高温，三种口味混合成让人上瘾的零食，太美味了！

制作工艺：蒸制

蘑菇包制作材料：

主料：小麦粉500克，蘑菇500克（鲜）200克

辅料：菜籽250克，油面筋60克，木耳（干）100克，酵母3克，

调料：5克盐、味精2克、白糖5克、植物油20克、香油15克

香菇包特点：

香菇包味道鲜美，味道鲜美，营养丰富

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如何制作香菇面包：

1.将酵母和温水加入面粉中，形成面团。将其放入有盖的容器中，等待发酵。当面团膨大、蓬松时，就可以做包子了

2。将蘑菇和木耳浸泡并洗净。清洗切碎

3.油面筋洗净切碎

4.菜籽洗净，开水焯一下，凉水泡一下，然后切碎，压榨再用移动水

5。锅中放入植物油，烧热，加入切碎的香菇、黑木耳、油面筋、糖、盐，炒至熟，加入菜籽、味精翻炒均匀，淋上香油，即可就成了包子馅

6.根据个人喜好制作大小合适的包子，放入蒸锅中，将蒸锅放在沸水锅上蒸10分钟，即可取出食用。

蔬菜香菇包子的制作方法

蔬菜馄饨食谱一：自制蔬菜馄饨的材料准备< /p>

猪肉末700克，蔬菜800克，鸡蛋2个，油盐适量，料酒适量，生抽，香油少许，葱适量，糖，鸡精，干虾仁和辣椒适量。

方法步骤ps

1.青菜洗净，焯水，冷却，挤干，切块备用；

2.将猪肉放入大锅中压碎，加2茶匙水，搅拌

上京◇

3。然后加入姜末和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉拌匀；

4.然后加入盐、虾米、鸡精、植物油和香油拌匀。加入葱花和青菜末，搅拌形成馅料。

蔬菜馄饨配方2：胡萝卜、木耳、青菜馄饨

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食材准备

适量猪肉、香菇少许、木耳适量、青菜适量、生姜、葱、盐少许、料酒适量。

步骤

1.将蘑菇和木耳浸泡在水中。浸泡后，胡萝卜切丁

，葱姜切末备用； /p>

2、猪肉剁成肉末，加入盐、鸡精、胡椒粉和酱油、料酒和少许油，拌匀备用；

3.锅中烧热少许油，加入葱末、姜末炒香，然后加入蘑菇、胡萝卜、木耳丁炒香；

4.然后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。冷却后，拌入猪肉中，搅拌均匀。只要把它弄平就可以了。

青菜馄饨配方三：辣椒蘑菇青菜馄饨配料准备

瘦猪肉1斤，青菜半斤适量杏鲍菇适量，青椒2个，韭菜适量，姜少许，盐，酱油。

步骤

1.将猪肉洗净，切成肉末。加入少许

少许盐◇

2. 将杏鲍菇和豆子拌匀een将辣椒洗净，焯水，晾凉，切成小丁，放入肉馅中；

3.姜、葱切末，青菜洗净焯水，冷却后挤干切碎。倒入肉馅；

4.肉馅中加入酱油，朝一个方向不断搅拌至粘稠。

牛肉可以用以下蔬菜做：

1.卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。制作牛肉馅的注意事项：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。扩展资料：饺子馅料主要分为肉馅料、素馅料、荤素馅料。之前制作买来的肉馅，加少量水拌匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油。 、料酒之类的，不喜欢的也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话可以省略。然后朝一个方向搅拌均匀，调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等，肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈的g、发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

牛肉和胡萝卜的馅很好吃！

因为胡萝卜是用来做馅的。可以去除牛肉的腥味，胡萝卜含有多种维生素，所以包子馅儿超级香，好吃！

【主料】面粉500克

【辅料】色拉油3汤匙，盐2汤匙，3克鸡精1克，蔬菜300克，香菇100克，鸡蛋3个，白糖20克，酵母5克

步骤：

1．将糖和酵母放入盆中，加水溶解，静置5秒分钟；

2.将松弛好的酵母水倒入面粉中，然后加入适量水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；

3.干香菇提前泡软，将泡好的香菇挤出水分，放入锅中，加水和盐，小火煮15分钟，捞出，沥干，切细；

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4。将青菜洗净，放入沸水中焯一下，然后捞出，冷却，沥干水，将青菜切成小块；

5.鸡蛋中加少许盐，打散。锅中油烧热，倒入鸡蛋至熟，翻炒；

6.将切碎的绿色蔬菜和切碎的香菇放入锅中；

7.锅内放入食用油，将油烧热；

8．加入鸡蛋，然后加入盐和鸡精，搅拌均匀，将熟油放入锅中搅拌均匀；

9.将面团发酵至两倍大，取出将面团揉至光滑，然后擀成长条，分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成里厚外薄的样子；

10.然后加入馅料，再次揉匀。包成馒头，一切按顺序进行；

11.锅中加入冷水，将包子放入面团中蒸60分钟，最后开大火蒸12分钟，关火，不开盖小火煮3分钟即可开。

牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4.芹菜和牛肉。

制作牛肉馅时要小心：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息ion：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉的风味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肉质变得不均匀。细胞损伤较少，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。