主料：牛肉600克，啤酒一罐，白糖50克

辅料：花椒适量，八角适量，小茴香适量，姜片适量，辣椒适量

做法：

1．牛肉700克左右，切成一寸左右的长条。

2.放入沸水中，炒至变色即可捞出。

3.添加一罐啤酒。

4.姜、白糖、辣椒、八角、小茴香、老抽（最好不要加太多老抽，否则颜色看起来太黑）和少许花椒。

5.将所有材料加入并搅拌均匀，然后放入电饭锅中，按下开关直至跳至自动保温状态。

6.取出牛肉干放入烤盘中，刷上一层蜂蜜，180度左右烤约t 15分钟（如果你喜欢质地松软一点，可以跳过烘烤步骤））。

步骤；

1.第一步：牛肉干洗净，沥干水；

2．第二步步骤：将牛肉干切成小块，放入盘中；

3.第三步：将姜末、辣椒粉、盐、油放入盛有牛肉的碗中，搅拌均匀；

4.第四步：放入电饭锅蒸盘中蒸熟；

5.第五步：跳上电饭锅，拿出来吃

用电饭锅做牛肉干，不用加一滴水。冲洗牛肉以去除气味。将其放入电饭锅中，加入红酒、生抽、孜然、辣椒粉和姜片，压煮。按钮，煮至汁收干，取出放入微波炉烘干，牛肉干就做好了。

选料第一

想要红烧牛肉好吃，选料非常重要。一般应该选择牛筋肉，因为牛筋肉有一层筋膜，红烧的牛肉会更有嚼劲，而且吃起来嫩而不烂。牛筋也比较容易切。切成大块、长条或切片都很美味。

第二次浸泡

烹饪前，最好将牛小腿浸泡一段时间，大约两个小时。目的是去掉里面的血水和一些杂质，然后放在锅里煮，去掉血沫。这样可以去除牛肉中的鱼腥味。除了这些之外，浸泡牛腿肉还可以让牛肉更容易煮熟。

第三火候

在炖牛肉的过程中，一定要注意控制火候。最好先用大火将卤水煮沸，然后转小火煮一个半小时左右F。关火后，将牛肉浸泡1到2小时左右，这样会让牛肉更加入味。

材料：牛肉1000克（嫩）、生抽20克、蚝油20克、食用油20克、糖50克、盐60克、姜片15克、适量香叶适量，水几片，料酒20克，八角几颗，花椒十几个，干辣椒几颗（可不加），自己喜欢的调味粉适量。

步骤：

1.选择牛里脊肉、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹切成条；

2.将牛肉条放入冷水中，水烧开后捞出洗净备用；

3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调料拌匀，腌制30分钟以上；

4.将姜片平铺在电饭锅底部，上面倒入腌制好的牛肉条，包括腌制好的调味料ngs；

5。按下煮饭按钮，等待电饭锅自动跳闸。就是这样。将红烧牛肉条再次搅拌均匀；

6.取出放入容器中，撒上自己喜欢的调味料拌匀；

7.最后脱水风干：

方法一：在通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉高火加热1-2分钟。

方法三：烤箱无需预热100度，放在中层烘烤。具体时间和温度要根据自家烤箱调整。中间可以拿出来查看状态。

材料

风干牛肉350克，香蕉100克。

调料

A料（蒜末、姜末各3克，孜然粒4克，辣椒段、辣椒碎、香葱各10克），B料（别致的肯粉、盐、味精各3克，白糖6克，胡椒粉、香油各1克），香菜段30克，淀粉50克，色拉油1公斤（消耗约50克）。

准备

1.将香蕉去皮，纵向切成4×2×0.5厘米的块，拍上一层薄薄的淀粉。

2.锅中加入色拉油，加热至30%热度。加入香蕉片，炒至凝固。去除并控油。当油温升至70%热时，加入香蕉片，再次煎至香蕉片酥脆。捞出沥油，撒上辣粉，装入密封盒内备用。

3.将风干的牛肉顺纹切成4×2×1厘米的块，拍上薄薄的一层淀粉。

4.锅中倒入色拉油，加热至50%热度，加入牛肉块煎至皮酥，捞出控油，装入密封盒备用。

5.锅中倒入色拉油a并将其加热至 60% 的热量。加入材料A，炒香。加入香蕉片、风干牛肉和香菜段快速翻炒。加入配料 B 调味。从锅中取出并装盘。

材料：牛肉1000克，酱油50克，白糖10克，料酒35克，姜15克，4片，2小包腌料，40克花生油、腐乳1块。孜然粉适量，五香粉适量

自制牛肉干的制作方法

第1步

空间

空间

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一公斤牛肉。买回来后要洗一下。沥干水

第2步

空间

分成四小份，先在中间切一刀，太厚的，然后从中间厚的地方切下来，分成均匀的两部分。用锤子把肉敲碎。

第三步

留出空间

然后沿t切成等长、粗细均匀的长条他谷物。

第4步

空间

在不粘锅中加入水。水烧开后加入切好的牛肉，相当于泼了一口水。 。

第五步

空格

打开后，倒掉水，备用。

第6步

空间

我用的是这个腌料袋，刚刚好。一袋肉重一磅。使用两包。

第7步

空间

用一个干净的大盆，称一下酱汁的克数，放入，搅拌均匀加入从水里沥干的牛肉。

第8步

空间

搅拌均匀，放入冰箱过夜。如果时间紧急，至少腌制四个小时。

第9步

空格

用电饭锅将腌制好的牛肉倒入锅中，按煮饭按钮或Fine烹饪按钮。将盖子打开一半，用筷子翻过来。

第10步

空间

在不粘锅中，用筷子将煮熟的菜放入将牛肉放入不粘锅中，用中小型电磁炉开火炒干水分。

第11步

空格

放入你喜欢的口味，五香粉，孜然粉，烧烤粉，或者其他我喜欢的。搅拌均匀。

第12步

空间

将烤箱预热至160度十分钟。

第13步

空间

平放在油布上，烤十五分钟，然后翻面，再烤一次十五分钟一分钟。这取决于每个人烤箱的气质。如果你喜欢它又干又硬，就烤更长的时间。一般20到25分钟后即可品尝，看看适不适合自己。

第14步

空间

成品发布。隔着屏幕我都能闻到香味。

步骤15

空间

冷却后，放入密封罐或真空包装中。可以保存三到五天。如果天气超过20度，请保持在冰箱里。

主料：小米600克，牛肉150克（生）

辅料：菜籽心35克，

调料：盐4克

小米酿牛肉干的特点：

此米湿润可口，风味独特。

牛肉干的制作方法：

1.将小米洗净，除去杂质，沥干水分，菜籽洗净，挤干水分，切成小块。将牛肉切成小块，放在盘子上，放在一边。

材料：牛肉1500克。

调料配方：小茴香50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、肉桂5克、白豆蔻5克、草果5克（去籽）、香叶2克。

注意：将大硬香料打碎成颗粒备用。

蔬菜配料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克，葱100克，胡萝卜片100克

调料：生抽150克，料酒100克，白糖20克，味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

1．牛肉的选择和加工：

1．牛肉则选择牛小腿或无筋膜的瘦牛肉。

2.为了方便牛肉条切的时候定型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两个小时，或者冷冻半小时。

3.将牛肉洗净，切成约1厘米见方的粗条。

2.腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料、蔬菜和调味料，腌制2-4小时。

注意：夏季腌制2小时，冬季腌制4小时，春秋腌制3小时。如果天气热，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制。

3.风干：

抖掉腌制表面的香料和蔬菜牛肉条，放在篮子里，或者用竹串串起来，用风扇低速吹。保持 4-5 小时。

4.烹饪：

1.如果家里有烤箱，可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2.可以放入蒸锅中蒸30分钟即可。 （因为这一步是蒸的，含水量太高，所以煮完后可以用风扇吹干或者晒干）

3.可以直接在热油锅里煎。

完成上述步骤后即可食用。

我们还可以进一步加工它，改变味道。

麻辣牛肉干

干辣椒20克，青花椒15克，白芝麻20克。

具体方法：

1．先将干辣椒切成辣椒段，将干辣椒和青花椒放入温水中浸泡10分钟。

2.炒锅中加入100克食用油，放入泡好的干辣椒结和青花椒将它们放入锅中，用小火煎至香味四溢。加入牛肉，将肉干倒入锅中翻炒均匀。撒上白芝麻，从锅中捞出。从锅中取出后，沥干油。

注：

1.也可以采用麻辣牛肉干的方法，加入孜然粉20克，改造成麻辣孜然味牛肉干。

2.一般来说，牛肉干不需要咸。如果喜欢咸味，可以加点盐腌制。

3.牛肉干煮熟加工时，应外脆内嫩，并能用手撕成丝。不要煮过头。

。使用一个大的可拆卸塑料拉链袋，将牛肉、大蒜、梨、韭菜、酱油、糖、芝麻油、米酒、芝麻、姜末和黑胡椒混合在一起。一起。密封并放入冰箱冷藏2-3小时。

2.将锅加热至高温刷上油，然后加入牛肉，炒约3-6分钟至牛肉熟。

韩国烤牛肉

韩国烤牛肉

简介：

这道简单的韩国菜一定会让您满意。您也可以在烤架上、炒锅或蒸锅中制作这道菜，并与米饭一起食用。

材料：

牛肉455克，切薄片，蒜6瓣，切碎，梨半个-去皮，去核，切碎，香葱2根，切薄片，60毫升酱油、糖25克、香油15毫升、黄酒15毫升、芝麻9克、鲜姜末2克、现磨黑胡椒适量

做法：

1. 使用一个大的可重新密封的塑料袋，将牛肉、大蒜、梨、韭菜、酱油、糖、芝麻油、米酒、芝麻、姜末和黑胡椒混合。密封并放入冰箱冷藏2-3小时。

2.将炒锅烧热，刷上油，然后加入牛肉，炒约3-6分钟至牛肉熟。

韩式烤牛肉

韩式烤牛肉

原料：

沙朗牛肉500克，韩式照烧酱400克

做法：

1.将沙朗牛肉洗净，切成1.5厘米厚的片，用200克韩式烤肉酱腌制1小时。

2.将步骤一的牛肉片放在烤架上，不断翻面，涂上酱汁，烤约2分钟。

烤牛肉卷

烤牛肉卷

材料：

膳魔师原味平底锅1个，芦笋120克，芦笋80克洋葱丝、肥牛肉片250克、韩国烤肉酱2汤匙、苹果泥1汤匙、色拉油1汤匙

做法：

1.韩式 将烧烤酱和苹果泥混合均匀后，加入肥牛片拌匀，腌制5分钟左右，备用。

2.将芦笋洗净，去掉根部坚硬的部分，放在一边。

3.将步骤 1 中的肥牛肉片平放，广告d 一些切碎的洋葱和几段步骤2中的芦笋，将它们卷起来，并用牙签固定以防止它们散落。

4.取“保温大师原味锅”，加入色拉油烧热，加入步骤3的生牛肉卷，盖上锅盖，小火煎约2分钟至熟。然后取出来放在盘子上。

家常烤牛肉

家常烤牛肉

原料：

牛肉250克，牛肉50克香菜。调料：葱、姜、蒜各5克，白糖15克，酱油15克，精盐5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。

方法：

1．牛肉去掉筋，切成薄片，加入姜末、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀，腌制30分钟。

2.将大葱去皮、去根，然后用滚刀切成斜片。挑选并清洗科尔蜿蜒并将其切成一英寸长的部分。

3.铁板上放油烧热，放入腌制好的肉片，炒至肉和葱微干。加入香菜段，再炒几下，倒入香油。服务。

材料替代

可以用羊肉代替牛肉，称之为家常烤羊肉。

口味变化

用辣椒粉、牛肉汁、沙爹酱、生抽和腌料，称为韩式烤牛肉。

韩式烤牛肉

韩式烤牛肉

主料：

主料：牛里脊肉1000克，

辅料：梨150克，洋葱（白皮）50克，

调料：大葱50克，白蒜50克，料酒30克，香油50克，酱油100克，白糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克

做法：

1．将牛里脊肉切成大块，洋葱切丝，雪花梨切丝。把它放在一起。

2.将葱（切碎）、蒜（切碎）、香油、酱油、糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤调成酱汁，浇在牛肉上。搅拌均匀，腌制24小时。

3.取出牛肉，抖掉调味料，放入烤箱烘烤即可食用。

烤牛排

烤牛排

简介：

制作方法简单，即使牛排也很嫩已经完全煮熟了！更符合我们中国人的口味~

材料：

牛里脊肉1300-500克（根据多少人吃）； 2个（小）土豆4-5个；、3个黄油30g、4个芦笋（也可以用羽衣甘蓝代替）、5个西达烧烤酱（牛肉用）、6张锡纸、7个食用油

做法：

1将牛里脊肉切成1-2CM的薄片

2将切好的牛排用烧烤酱腌制（一袋可腌制500克牛里脊肉）

3手土豆皮洗净，中间切一刀，表面均匀涂抹黄油

4 烤箱预热，将土豆放入锡纸包好，200摄氏度加热20- 30分钟

5锅中加入油（一定要少！），煎至牛排变色完全熟

6放入焯水的芦笋和牛排盛入盘中，将锅中的汤倒在牛排上，根据个人喜好调整，撒点盐或胡椒调味即可享用！

小贴士：

用刀背从左向右切牛排，可以去除牛肉的筋力，让肉质更软嫩

将牛排腌制约10-30分钟。腌制的同时，可以做烤土豆。

黑椒烤牛排

黑椒烤牛排

材料：

1黑胡椒牛排片

做法：

1．将一块锡纸放在黑胡椒腌制好的牛排底部酱汁，将其放在烤架上，然后将其移入烤架中。放入预热好的烤箱，以200°C烘烤约10分钟。

2.将步骤一中烤好的黑椒牛排取出。

烤牛排

烤牛排

简介：

由调味料制成牛排配上肉调料和梨汁，然后放在传统的韩国菜上用炭火烤。可以放猕猴桃汁代替梨汁。酱油起到调味作用，增进食欲。是韩国饮食中不可缺少的调味品。甜味来自氨基酸，独特的香气来自芳香成分，还具有防腐作用。由于其香气，可以去除食物的异味。

主料：

主料：主料：牛排1公斤，白洋葱1个，青椒20个。调料：酱油6汤匙，糖3汤匙，葱花。 4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、1/2茶匙n胡椒

做法：

（1）将牛排切成5-6厘米的块，去掉油脂和皮，将粘在肋骨上的肉压平。

（2）将准备好的排骨一根一根地用调味汁腌制。调味料充分混合后，将烤架放在炭火上。烤架烧热后，将排骨放在烤架上。出来。

电饭锅牛肉干的制作方法（电饭锅做零食）

材料：

主料：牛肉1斤（告诉屠夫搅拌-炸部分吃）、调料：a、辣椒粉、姜片、小茴香、b、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

做法：

1将牛肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的条（食指3/4）

2加入调味料b搅拌均匀

3盖上保鲜膜，放入腌料中冰箱冷藏5小时以上

4腌制好后，加入少许淀粉搅拌均匀

5小心倒入电饭锅，用筷子将表面压平

6盖上锅盖，按下煮饭按钮，等到切换到保温状态后搅拌几分钟，然后继续重复，直到水收干

7当煮饭按钮按不动时，打开盖子，一手按下煮饭按钮，另一只手用筷子不断旋转搅拌

8 搅拌至牛鲁干透即可没有水分，加入姜片，辣椒粉，小茴香

9继续用一只手煮，另一只手搅拌，直到牛肉完全干燥

10用筛子去除辣椒粉等杂质，放凉后可以当零食吃

小贴士：

1．做这个牛肉干最好用没有筋的肉，不然可能嚼不动；

2．水必须烧得很干才算成功；

3．盐不要加太多，因为腌制的时间比较长，可能会变咸；

4.只有一点点可以添加淀粉，或者根本不添加淀粉。淀粉过多，容易失去牛肉干的嚼劲；

5．关于调料的用量我就不详细说了。只需根据您的个人口味添加即可。

熟练制作烤牛肉的视频

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