材料：面粉1000克，洋葱1个，胡萝卜2个，木耳50克。材料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、黄豆酱2汤匙、生抽适量、酵母粉适量、料酒适量。制作淀粉的步骤1.面粉中加入酵母粉，揉成面团，放在温暖的地方发酵。我前一天晚上睡觉前做了面条。将牛肉切成大块，用生抽、料酒、淀粉腌制过夜。 2 准备第二天早上馅料的材料。将所有材料洗净，放在一边。 3 胡萝卜切丝，洋葱切条，木耳切碎，放入盆中待用。 4 然后加入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜末、五香粉、两桌子将黄豆酱倒入馅料中，搅拌均匀。 5 加入腌制好的牛肉丁，继续搅拌均匀。 6、面团和好后，放在案板上，排除里面的空气，分成几个小面团，继续发酵15分钟。 7、将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面团。 8 包入馅料，逆时针折叠。 9 将包好的包子静置约40分钟，然后放入盛满水的蒸锅中。盖上锅蒸约40分钟，然后小火煮10分钟，然后打开盖子。

原料：面粉500克，洋葱4个，牛肉馅200克，韭菜3根，姜20克。

做法：将面粉与酵母、5克盐和冷水混合，盖上保鲜膜松弛一小时。

洋葱去皮，洗净，切成小块。将韭菜洗净，切成片。将生姜切碎。放将牛肉馅放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒腌十分钟。

将切好的洋葱放入盆中，倒入腌制好的牛肉馅、韭菜末、姜末。加入适量精盐、胡椒粉、辣鲜、蚝油、白糖、老抽、鸡精。倒入半勺热花生油，搅拌均匀。

将松弛好的面团放在案板上，揉两分钟，分成大小相同的小面团。将它们搓成圆形的面团，加入准备好的馅料，包成馒头。依次包好，放入大锅中蒸25分钟，即可关火取出食用。

牛肉和大葱搭配起来很好吃。也可以和芹菜一起做馒头。不过，牛肉最适合大葱，包子皮要受一定要瘦一点蒸过后味道更好。

1.准备牛肉馅和葱。

2.牛肉馅中加入料酒十三香、酱油、面酱、盐搅拌均匀，洋葱切末加入肉馅中。

3.加入适量花生油搅拌成馅料

4.添加虾

5。准备牛奶

6.加入牛奶，将泡打粉和面粉加入盆中，搅拌成面团

7.让面团发酵约1小时

8。面团准备好了

9。分离剂Zi

10．擀面团

11.包馅

12.让它发酵约5分钟

13。上锅蒸约15分钟

14。蒸好后出锅

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15。把它放在盘子里，早餐就开始了。

材料：黄豆牛筋肉300克，胡萝卜一根，蘑菇一根，青鬼一根上，半个黄豆酱，两小勺黄豆酱，少许中筋面粉，干酵母，馅料适量，盐3克左右。将胡萝卜、蘑菇切成丁，入锅炒至软，酌情加盐。

然后加入切碎的牛腿肉、一些腊肉汤、两小勺大酱。

出锅后，加入葱花拌匀，馅料就做好了。包之前可以先放进冰箱冷藏一下，这样更容易包。

将发酵好的面团揉匀并打开。包好后，包子需要再次醒发。将冷锅放在抽屉上，上火15分钟后关火。不要立即打开盖子，先煮三分钟再从锅中取出。

1.将牛肉洗净切片，用水浸泡5分钟，捞出沥干，加半勺盐、2克老抽、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉1勺，拌匀腌10分钟，加1勺油搅拌均匀（防止粘锅）

2 。葱3根斜切段，红辣椒切丁，姜1片切片，蒜4瓣切片

3.调酱：碗中放入蒸鱼酱油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀

4。锅中放入适量油，将油烧至50%热，加入牛肉快速翻炒至变色，捞出备用

5.锅中留底油，加入姜蒜片和红辣椒块炒香。加入半勺甜面酱和半勺蚝油，搅拌均匀。倒入炒好的牛肉和葱段，继续翻炒半分钟。倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。

原料：面粉500克，五花肉500克，大葱250克，豆腐干100克，芹菜100克，郫县豆瓣适量

烹饪步骤为：

第1步

温水和成面团，密封静置2小时至发酵完成

第2步

洗净葱、芹菜

第3步

将五花肉煮20分钟（我用了腌料45分钟）

第4步

将豆子晾干并洗净彻底晾干

第5步

将五花肉取出晾凉，然后切成半厘米见方

第6步

配菜也切成两半-厘米丁

第7步

炒肉的锅烧热，舀入两勺豆瓣酱，不要太热，搅拌-炒香，然后加入肉S用中火将切块炒熟，加入生抽、料酒、豆腐干和各种调味料略炒。关掉火，趁热加入蔬菜并搅拌均匀。拿出头发好的面条，开始吧！包好后一定要记得二次发酵，静置二十分钟

材料

面粉500克

水260克

酵母5克

糖5克（烘焙面团用）

牛肉250克

老姜一小块

小葱100克

胡萝卜1根

生抽3勺

油用量3勺

料酒1勺

糖1勺

甜面酱1勺

适量盐适量

食用油适量

五香粉1小勺

牛肉粉丝包的制作方法

步骤1

温水中加入酵母和糖搅拌均匀，倒入面粉，揉匀和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温放置一小时左右，直至体积增大一倍，按压时不回弹，形成蜂窝状。

第二步

将牛肉放入放血的水中浸泡（换几次水），去除腥味。

第三步

将干蘑菇用热水浸泡。

第四步

将大葱切成片，将白葱和青葱分别包装。

第五步

将胡萝卜切成小段，与泡好的蘑菇一起用切碎机切成小块。

第6步

在血淋淋的牛肉中加入一小片姜，用菜刀切碎。

第七步

粉丝用热水泡软，切段备用。

第8步

锅中热油，加入葱炒香，加入肉丁炒至变色，然后加入香菇和胡萝卜碎，炒联合国待水消失后，加入甜面酱，继续用大火炒香，加入生抽、油、糖，翻炒均匀，炒约2分钟，即可关火。因为甜面酱和生抽已经够咸了，所以不需要再加盐了。如果不够咸，可以加适量的盐。

第9步

拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。

第10步

凝固后，拌入葱花。

第11步

包子馅儿就做好了。

第12步

将醒发好的面团取出，揉一会排气，分成多个小份（500g面粉我分成24份），每份擀开将面团擀成中间薄边的厚片，中间放入肉馅。

第13步

将其卷成你喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。

第14步

锅中倒入冷水。水沸腾后，蒸15至20分钟。然后不要急于打开盖子，小火煮3-5分钟然后快速打开盖子。

第15步

包子就做好了。

主要面团材料：面粉1000克，水300克，牛奶260克，酵母粉4克，盐5克，猪油或黄油20克

牛肉原料菜馅：牛肉400克，金花冬瓜500克，胡萝卜100克，泡木耳150克

调料：老抽5克，生抽20克，蚝油15克，黄酒2汤匙，盐2茶匙，糖2克，花椒1克，十三香1克，鸡蛋1个，葱2根，姜10克，油20克

做法

1．金丝瓜去皮，用水冲洗干净，切丝备用

2。将260克牛奶和300克水混合成微温的液体，倒入混合粉中。 （1000面粉克、酵母粉4克、盐5克）搅拌成雪花形状。不要一次将所有液体倒入此处。根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，加入猪油20克左右（如果没有猪油就用黄油20克，或者植物油10-15克）。将面团盖上拧干的湿布，放在温暖的地方发酵。这是发酵好的面团。

3 馅料可以在面团发酵的时候准备，也可以提前准备。将买来的牛肉末用清水冲洗干净表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒1克、十三香1克。 、鸡蛋1个、葱姜末。

4.木耳提前泡软，然后切丝，胡萝卜擦丝，冬瓜放在大盆里。添加约1茶匙盐调味，倒入20克植物油，拌匀。注意：这里用葱油或者花椒油比较好。

5.最后将调味好的牛肉泥倒入蔬菜盆中，搅拌均匀。牛肉和蔬菜包子的馅料就准备好了。

6.将醒好的面团倒在撒有薄薄一层面粉的案板上，取出面团，轻轻揉成长条，切成小块。您可以先装一个试一下尺寸。注意：面团发酵好后不要排气。再次揉成光滑的面团。只需将其揉成长条即可。

7.取一个小面团压扁，擀成中间厚边薄的圆片，舀出一大勺馅儿，包成柳叶状，左边捏一下就可以了在右侧。一举形成。这种柳叶形状的优点是没有大的凹凸。

8.将一张油纸放在准备好的绿盆下面dy，然后放入蒸锅中。

9.将温水放入锅中，用中火至小火将水煮沸。煮沸过程保证持续 18-20 分钟。这就是二次打样的过程。水烧开后，大火蒸13分钟

10，时间到了，小火煮2分钟即可食用

材料< /p >

包子面团1180克、洋葱1/2个、葱4个、鸡蛋1个、牛肉末300克、大蒜2颗、水120㏄、盐1茶匙、鸡精1茶匙、鸡精3茶匙细砂糖、小苏打1/2茶匙、生粉3茶匙、米酒1茶匙、香油少许、胡椒粉适量

做法

1.将洋葱洗净沥干水，切成丁备用；将大葱洗净沥干水，然后将大葱切碎备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入土b牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用。

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，装入圆袋中，备用。

7.准备一个干净的蒸锅，蒸锅里铺上保鲜膜，然后将第6步的包子放入备用。

8.取一锅水，将集热片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右。