牛肉可以和下列蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

制作牛肉馅时要小心：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话就可以省略顺着一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

参考：百度百科-饺子

生菜包牛肉的原料：生菜、牛肉末、西梅、肉丝n、青豆、胡萝卜（切丁） 做法 1．将生菜洗净并晾干，放在一边。

2.将玉米、青豆和胡萝卜焯水备用。

3.将肉末与生抽、生粉混合均匀，李子洗净切碎。锅里放少许油，爆香姜片，加入肉末略炒，然后加入梅干一起炒，最后加入玉米粒、青豆和胡萝卜，加少许盐调味和糖。

4.和生菜一起吃。

牛肉拌饭里的蔬菜叫生菜。

食材：烤牛肉150克，洋葱50克，辣椒1个，大蒜1瓣，生菜叶若干，白米饭2碗，九层宝塔若干，鱼露2汤匙，柠檬汁1汤匙、麻油1汤匙、糖1茶匙

做法

1.）将牛肉面煎一下，迅速浸入冰水中冷藏10分钟，然后切成片。

2.) 铜将洋葱、辣椒、大蒜切碎，与调味料和牛肉拌匀。

3.）将米饭、什锦牛肉和九层塔用生菜叶包起来一起吃。

牛肉火锅配菜包括肉类、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆制品、主食等。

1.肉类如牛肉、羊肉、猪肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、牛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆肉香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙、等等。

2.海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜扇贝、牡蛎、鱿鱼、虾、鳕鱼片等。

3.蔬菜：白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、小白菜、卷心菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

4.蘑菇，如香菇、香菇、平菇、金针菇、木耳ng平菇、鲜蘑菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

5.豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆腐皮、老豆腐、炸豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6．如果担心主食吃不饱，可以在吃完上述食材后，用剩下的汤来煮面。可以适当加一些火锅面、方便面、红薯面、宽面、粉丝、拉面、面筋等。

您好，牛肉和白菜、白萝卜一起煲汤是可以的，但是它们之间并没有冲突。牛肉不能与以下食物同食： 牛肉和栗子可以一起吃，以减少牛肉和白菜的关系。营养价值对人体有益，所以不适合；牛肉和豆瓣酱一起吃会损伤五脏尔甘斯；食牛肉、香附，会生九疮；牛肉和韭菜一起吃容易上火；牛肉和白酒一起吃容易上火。 、牙龈容易发炎；牛肉和姜一起吃容易上火；牛肉和猪肉一起吃，一温健脾，一寒腻滋阴，一温一寒，互相冲突。牛肉不能与鱼同煮；牛肉不能与田螺同煮，同食会引起中毒；牛肉和红糖一起吃，会胃胀；牛肉不宜与小米同食。

是的，卷心菜和牛肉可以一起煮。它们的营养非常丰富，对于体质虚弱的人有明显的补益作用。牛肉含有优质蛋白质、矿物质和复合维生素B，是我们身体所需铁的最佳来源。同时，牛肉还具有脂肪含量低，是一种潜在的抗氧化剂；卷心菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，而且卷心菜的味道非常鲜嫩，所以是家庭中非常常见的蔬菜。

白菜和牛肉荤素搭配，相得益彰，营养全面，具有健脾开胃的功效。特别适合体质虚弱的人食用。对身体虚弱、肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时，牛肉中丰富的蛋白质等营养物质可以补脾胃、补精血，而卷心菜则含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。

牛头肉白菜粉丝是东北名菜。冬天正是吃炖菜的好时节。和家人朋友围坐在一起，一锅热气腾腾的大锅，让你浑身​​暖洋洋的。充满了h满足感。平凡的食材，却反映了我们餐桌上最真实的生活。

制作方法：

1 将牛肉切成小块，焯水。

2锅中倒入少许油，小火将黄油煎至出油。

3加入调味料。

4加入牛肉炒香。

5炒至牛肉变色变紧，加入白酒。

6加入水和冰糖。

7 加入老抽和生抽，大火煮沸。

8 撇去泡沫。

9 关小火，煮1个半小时。

10 水差不多干的时候，加入大白菜，然后少加一点水继续。

11将白菜煮至软，加入泡好的粉丝煮至粉丝透明软，加入少许盐和鸡精。

12 搅拌均匀后加入香菜和蒜苗即可食用。

很简单。由于牛肉脂肪较少，炒起来很容易变老。重点是腌制和加热。

1.加小苏打，超市有卖的，很便宜，几块钱一包，把牛肉竖着切片，越薄越好，然后加少量小苏打，大约半斤牛肉，1g-2g也可以多了会产生碱性气味。然后加水，用手不断捏，让牛肉喝水。你应该加多少水？一点一点地加入，直到牛肉拿起时不再干燥，而是光滑而不积水，然后腌制半小时到一个小时。

2.腌制完毕后，将腌制好的牛肉用清水洗净，主要是去除多余的碱味（可以不洗，但不要放太多小苏打）。然后控制水量。

3.加入花椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐拌匀，然后加入少量淀粉拌匀，一定要用少量，不然入锅后会沾锅，大概只要保证牛肉全部沾满淀粉就可以了。最后倒入色拉油拌匀，不要太多，但也不能一点，让肉上都沾上油（生油）。腌制约15分钟。

4.火锅，我指的是普通的铁锅，不是不粘锅。用大火将锅加热。微微见锅冒烟，就倒了油。一定要多，尤其是多，才能盖过牛肉的量。这时油大约热但不冒烟，大约50%热时，加入牛肉，用筷子摊开。此时保持中小火，在180度内炒（润滑）油，时间不超过1、2分钟（视火候而定）。当所有的肉都变色时，就完成了。赶紧起锅吧！不要一直煎，不然会变老的。

这里必须注意的是，中国烹饪中使用的一种技术叫做润滑油：润滑油就是加热d 用小火温热油，这样淀粉就不会粘锅了（淀粉粘锅）。锅），能保证肉质不老，肉质嫩。油煮与水煮类似，但由于油温比水高，所以升温快，肉可以很快熟，不会煮过头。

5.锅洗净后，再次加入油。这时候可以加入想要和牛肉搭配的蔬菜，快速将蔬菜煮至生熟。比如做青椒牛肉，加入生青椒片，用料酒、生抽、鸡精等一起煮。但一定不要加太多盐，因为牛肉已经有盐了。

6.再将牛肉一次倒入锅中，开大火，与配菜一起翻炒均匀，不超过1分钟。从锅中取出即可食用。

注意，小苏打可以用嫩肉剂（木瓜素）代替，但小苏打用途更广，所以常用莉一直待在家里。

但是小苏打是弱碱，所以如果添加太多，就会有碱味。如果很难控制，就买嫩肉粉。

做荤菜时，一定要把握好腌制和炒制的时间。要点是：腌制时间要足够（但时间太长，肉会烂，没有味道），炒的时间要短。不要仅仅因为您认为它可能未煮熟就继续煎炸。

味道不嫩，也不好吃。我是你儿子！ ！ ！ :-D

想要芹菜炒牛肉味道好，就需要选择小香菜。小香菜口感好，吃起来脆嫩可口。牛肉的话，建议选择牛前腿。肉类，牛腿肉肉质细腻，一般用于炒菜。牛肉的营养价值是众所周知的。可以补脾胃、长肌肉、补气

芹菜是一种高纤维蔬菜，具有特殊浓郁的香气，可以增进食欲、安神。经常食用芹菜可以健脑益智、降低血压、清肠排毒消肿、促进血液循环。