牛肉1块

黄油1块

辅料

泡椒5个，姜1块，豆角1块糊、花椒1勺、八角15颗、查奈1个

第1步

牛肉切片，锅中放油，加入冷油和各种调味料炒香

第2步

炒香后加入牛肉和黄油继续翻炒

第3步

牛肉下完后变色后放入电压力锅中，加适量水，选择牛羊肉按钮，煮50分钟。

第4步

50分钟后牛肉汤锅就做好了

1.我的牛肉没有水分——一花溪牛肉粉。

2.一花溪，正宗花溪——一花溪牛肉面。

3.我知道生活的味道——一花溪牛肉面。

4.我因与众不同而脱颖而出——一花溪牛肉面。

5.牛肉面常有，但一花西b牛肉面更好吃。

6.华西牛肉面，吃得放心，健康又美味！

7.一花溪牛肉面，严选食材，秘制汤熬制而成，肉质烂嫩，粉滑松软。

8.如果你会吃，你也会知道如何做面条——一花溪牛肉面。

1.准备材料：牛肉、大蒜、桂皮、生姜、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。

2.将牛肉切成小块，泡在水里（泡几遍水，换几次水，把牛肉的血水洗掉）。

3.锅中放入一大碗冷水，用大火煮沸，然后加入牛肉。加入3汤匙料酒，煮沸。然后用小火煮约5分钟以焯水。

4.用漏勺取出煮熟的牛肉，洗净汤中出现血沫，然后将牛肉放入电压力锅中。

5.将之前准备好的调味品：八角、花椒、月桂叶、大蒜、肉桂洗净，备用。

6.加入适量的水和之前准备好的调味品，然后加入适量的盐、料酒和生抽（如果喜欢原味，可以选择只加一点点生抽）。盖上电压力锅盖子，按下“煮汤”按钮。

7.当电压力锅提示完成时，牛肉汤锅就做好了！

牛肉1000克，青蒜适量，冰糖10克，桂皮1克，黄酒2汤匙、高汤8杯、酱油1汤匙、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生粉适量、芝麻适量油

烹饪步骤：

1．将牛肉用冷水洗净，切成4大块，入锅煮至熟，取出，然后切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段

2.锅烧热，加入油，煮至熟，倒入牛肉炒约2分钟，加入绍酒和酱油，继续翻炒片刻捞起

3.取一个大陶碗，底下放竹篦子，炒香。将炒好的牛肉放在篦子上，加入葱、姜片、桂皮、冰糖、盐和汤（上面盖上瓷盘），用大火煮沸，然后用小火煮至软

4。软牛肉去掉葱、姜、桂皮，与原汁一起倒入锅中，加入青蒜、味精、胡椒粉煮沸，用生粉勾芡，淋入香油。 p>牛肉用的是什么牛肉汤锅

涮火锅一般都用黄牛肉，味道更好！

牛肉5公斤，黑花椒5克，清溪花椒25克，海椒面100克，温江白酱油150克，川盐125克、料酒75克、骨头75克、葱2.5公斤、水100克、植物油100克

1。精选筋黄牛肉，用冷水冲洗干净，切成1公斤重的小块，放入沸水锅中，除去血水，然后倒掉水。锅中再次加入水15公斤，棒骨洗净破底，加入牛肉，大火煮沸去沫，小火煮，切条，横切片。将豆瓣菜和鹿茸蘑菇切碎。锅中烧热植物油至七分熟，加入西洋菜炒至酥脆，用漏勺去除残留物。老蒋一巴掌打过去。用干净的白布包好，将花椒、八角、香料包成小包，葱卷成段，与其他配料一起放入牛肉汤锅中，小火慢炖至香气浓浓。

2.将牛肉片放入锅中，放入汤锅中小火慢炖。

3.将芹菜花500克、香菜250克分入40个碗中，将牛肉、红汤舀入碗中，用勺子吃。

做法

1.将牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2.将牛肉、姜、葱放入砂锅中焖至软。

3.将洋葱、西红柿和卷心菜切成段。

4.将豆皮切丝，蘑菇撕成小片。

5.用少许油炒软卷心菜、西红柿和洋葱。

6.倒入牛肉汤，小火煮一会儿即可调料：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或韭菜，加点鸡精和香油提味。

1.选料：选用新鲜嫩牛肉，（砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香各2克，用纱布扎成小口袋），葱、姜、蒜少许，辣椒备用。

2.清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，将牛肉中的淤血泡出，洗净，然后用刷子刷洗一次，再用凉水过4次。

3.糖色：炒锅中放入少许底油，油热，将白糖放入锅中翻炒。一定要控制好火候。当看到蘑菇泡沫时，加入开水使其呈糖色。白糖的用量根据牛肉的量而定。适量放，比如2公斤放1两左右。

4.烹饪： 放置 bon锅底垫上竹板，嫩肉放在中间，老肉放在四边，加入开水，加入所有材料，再加老抽、葱、姜、大蒜等煮半小时，然后压锅。高压锅最好的方法是用竹板或盘子等其他板材压在牛肉上，并在竹板上用重物压住。

5.出锅：压紧锅后，将火调至小火，汤刚刚开始沸腾。小火煮3小时，然后从锅中取出。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。制作一锅酱牛肉大约需要4个小时，每5公斤生牛肉可生产2.5公斤熟肉。

材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：将500克黄油精炼至有无腥味后，加入葱、姜片，炒香，取出，加入辣椒粉，炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱即可完成。

原料：酱油牛肉500克，小红辣椒30克，熟豆油10克，生抽2克，韭菜花5克。

酱牛肉的制作方法

将煮熟的牛羊肉浸泡在准备好的酱料中，然后用刀切成均匀的小块，然后在阳光下晒干。酱牛肉的吃法有很多种。将牛肉用砂锅酱油煮熟后，用韭菜花沾入盘中。适当调配的生抽也可以作为红酱牛肉的蘸酱，但蘸酱要少用，因为酱油牛肉本身含盐较多。红辣椒是一种除臭调味品。将红辣椒用刀刺破或者用搅拌机压碎副并制作蘸酱。将含有酱油、辣椒、熟豆油和水的牛羊肉酱放入锅中煮沸，然后将牛羊肉放入电饭锅中炖。

如何蘸酱牛肉： 1-准备酱牛肉。

2-准备韭菜花香油。

3-准备红辣椒。

4-做好充分准备。

5-加入韭菜、红辣椒、香油和熟豆油，搅拌成沾酱。

酱牛肉的做法

撕下一块牛筋表面，放入冷水锅中，水沸后焯三分钟、取出牛筋放入砂锅中，加入沸水和姜片一起烧开，然后改小火煮两个小时，关火浸泡至汤凉，捞出牛筋放入密封盒冷藏5小时以上即可食用。切成大块。使用适度煮好牛腱汤，加入蒜末、鲜美酱油、糖、白醋、香油、油辣椒、熟芝麻、蒜叶制成蘸酱。能。