1.首先准备好包子的所有材料

2.取一个大点的碗，将牛肉馅放入碗中。 3.先加入适量盐和料酒4.加入胡椒粉和鸡精调味

5.加入生抽和蚝油拌匀

6。此时加入花生油，然后将所有调味料混合均匀后

7。加入用刀切碎的洋葱和姜

8。搅拌均匀后，加入用刀切碎的芹菜，搅拌均匀

9。将中筋面粉加入面包桶中，然后加入甘之源双碳白糖、酵母和水，启动面包机第一个揉面程序

10。启动面包机第一个揉面程序程序

11．将混合好的面团用手揉成圆形，然后醒发

12。醒发后的面团组织呈蜂窝状

13。给ri放气将面团揉匀，用手擀成长条，用刀切成大小相同的丸子

14。将面团压扁，用擀面杖擀成圆形薄面团

15。擀好的面团中加入适量混合馅料

16.只要把它包成你喜欢的形状就可以了。我会把包子做​​成麦穗的样子

17.将所有包子依次包好后，蒸锅内加入适量温水，不超过38度，将包子包两次

18。当看到包子涨到原来的1.5倍大时，大火烧开，蒸20分钟，关火，小火煮5分钟

用料需要：牛肉1块，芹菜小1小把，姜1片，葱1根，生抽2汤匙，老抽2汤匙，八角2个，香叶2片，川菜1小把花椒 适量盐适量、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净沥干，切丝，继续切碎。葱去掉表面的干部分，一半切成片，另一半切成片，姜一半切片，另一半切成小片；做饺子皮。将面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至蓬松，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却的材料分三次倒入肉馅中，倒入每次配料加水后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。搅拌均匀。搅拌均匀后牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

材料：芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精（或鸡精）、盐、花生油

芹菜牛肉蒸包子做法：

1．做面团。无论是做馒头还是大多数其他面食，发酵面团都是制作的基础。

使用30℃左右的温水。按照说明将酵母粉加入温水中，融化均匀。将其与面粉揉匀。揉好的面团最好使用适中的软件。

提示：面粉的发酵时间要根据室温来确定。冬天比夏天需要更长的时间。一般情况下，面团可以发酵到原来的两倍大。发酵过程中，可以将面团弄平整。揉一次，这样出来的面团会更均匀、光滑。

2.包子馅一般是在和面之前准备好，在揉面后加入盐、酱油等调味料。r 揉面团。

芹菜牛肉包的馅料也很简单：先将芹菜洗净，切成细丁备用。先将牛肉切成小块，然后切碎。切碎肉馅的同时，加入芹菜和葱（一根），一起切碎。芹菜和牛肉的比例可以是1:1（半菜半肉），也可以是1:2（菜少肉多，这样馅儿容易成丸子）。

当然，你也可以用料理机来绞牛肉，不过如果时间允许的话，我还是喜欢用菜刀的手艺，叮叮当当~~~

将蔬菜和肉切成细块。最后加入适量花生油、高汤精（或鸡精）、盐、五香粉、少量酱油，一起搅拌均匀备用。

3.揉面团。将醒好的面团分成几份。大小根据自己的蒸锅而定。一般来说，不需要太大。但通常情况下，山东的包子、包子看起来比其他地方的要大一些。感觉比妈妈的包小很多，但也不算小了。

4.每个面团揉匀后，用擀面杖擀成包子皮，放在手掌上，让包子皮中心下沉。加入适量的蔬菜馅，稍微压实，开始捏褶子！

很多人问包子的褶皱怎么捏~~~~其实我挺害怕这样的问题~~~~因为我只能捏不能说话。如果实在不行我就让老公录个视频给大家学习一下。这次别再问了，下次吧。

5.接下来的工作就简单了。蒸馒头。

芹菜和牛肉包包好后，放入蒸锅中，盖上盖子休息约15至20分钟（根据季节气温而定，如果天气冷，可休息20分钟）或更多）。

WA之后起锅，加入冷水（也可以加米煮粥~~~），锅烧开后，继续中火煮25分钟左右（根据米的大小相应增加或延长时间）包子）。

芹菜牛肉包子是妈妈最常做的包子，也是她最喜欢吃的包子之一（说到这里，我觉得没有什么是我不喜欢的）不喜欢~~~）。

将去筋的牛腩切成丁，清洗三到五次，放入冰箱。冷冻后，与葱、姜一起放入搅拌碗中。 Turbo加速Tubo按钮2秒，打成碎屑。

加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、香油等调味料，搅打2分钟/速度2反转，用力搅打。通过圆孔观察肉馅的干湿度锅盖的。如有必要，可多次少量加水。加一次水后，酥油完全吸收后需要再次加水。最后加入胡萝卜丁、洋葱丁和芹菜丁，反向搅拌6秒/速度2，备用。

1.蘑菇鸡肉饺子的制作方法

材料：鸡肉300克，蘑菇200克，葱，姜，豆油，盐，味精。

做法：

①蘑菇洗净切碎，揉成面团，松弛15分钟。将鸡胸肉切块，加入葱花、姜末、盐、豆油、味精调味。将蘑菇加入肉馅中，搅拌均匀。

②将饺子皮擀开备用。将包好的饺子放在帘子上，放入锅中煮。

2.芹菜猪肉饺子的做法

材料：猪肉、香油、葱花、姜末德，花椒粉，五香粉，老抽，盐，芹菜，面条。

做法：

①将猪肉剁成泥，一点点加两勺水左右，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉粉、老抽、盐。朝一个方向彻底敲打。

②芹菜洗净，放入沸水中焯一下，沥干凉水，沥干水分，切成细段，挤干水分，放入肉馅中，朝一个方向用力搅打。 。

③面团揉好后，静置一会儿，然后将面团揉成长条，用滚刀切成块，在面团上撒上一层薄薄的面皮，用擀面杖压扁。你的双手。用擀面杖将饺子皮擀开。将馅料放入饼皮中，并将两侧捏在一起。两面分别揉匀，饺子就做好了。将水烧开，煮沸三遍。

3.黄瓜的制作方法和虾饺

材料：面粉200克，虾10只，黄瓜200克，香油，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋1个。

做法：

①虾去头、去皮、去肠、剁碎。将黄瓜擦成丝。将鸡蛋摊成鸡蛋饼。将鸡蛋切碎。将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

② 将面粉和成面团，发酵10分钟。将面团擀成长条。将其磨碎成小剂量。将一小部分擀成圆形。卷成圆盘。将馅料放在圆片上，包成饺子。把锅里的水打开，把饺子放进去，沥干水3次，就熟了。

夏天用冷水和面，冬天用温水和面。因为是水饺，所以面条要硬一点。

食材要求d:

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2汤匙、老抽2汤匙、八角2个、香叶2片、花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去除大葱干燥的表面。葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切块；做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌至蓬松，继续和成面团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并让其冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

我很高兴回答你的问题。

牛肉芹菜饺子很好吃。

英格edients

牛肉馅500克

芹菜300克

蒜黄150克

鸡蛋2个

葱少许

姜末少许

十三香少许

盐少许

方法/步骤

1

将芹菜洗净，沥干水分。放入沸水中煮三十至四十秒，以去除芹菜的生味。然后取出来切成小方块。

2

将鸡蛋打入面粉中。

3

按照一如既往的顺序揉面团。将生面粉逐渐揉捏至光滑。让它静置半小时，然后醒来。

4

在牛肉馅中加入一个生鸡蛋。加入芹菜、葱、姜、蒜、十三香、少许盐，同方向搅拌均匀。

5

然后倒入切碎的蒜，再按照相同的方向，搅拌均匀。搅拌两次以增加饺子馅的粘度。

6

直到下图的状态，牛肉和芹菜的馅儿饺子调整好了。好吧。

7

趁面条醒的时候，把葱、蒜切碎。倒入醋和少许酱油和香油。准备蘸酱。我们已经准备好了馅料和面条。

【原料】：牛肉适量，芹菜适量，300克面粉。

【配料】：水150克，酵母3克，白糖10克，葱姜水适量。

【调料】：料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，盐少许。

【准备步骤】

1.将芹菜洗净切碎，加入适量盐加水腌制，挤干水分装盘备用。

2.将牛肉洗净切碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉和少许盐。 （盐不要加太多，食材已经有咸味了，另外芹菜也已经用盐腌过）。

3.分批加入少量葱、姜水，搅拌至牛肉变软。水的量足以让牛肉馅吸收水分。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。

4.将腌制好的牛肉和芹菜搅拌均匀，这样芹菜和牛肉馅就做好了。

5.腌制馅料的同时，我们来揉面团。将面粉、水、酵母和糖放入盆中，揉成球状。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

6.取出发酵液d 面团继续揉至面团光滑。

7.将面团分成12等份。

8.取一小块面团，擀成中间厚、边缘薄的面团，加入适量的芹菜和牛肉馅。

9.包裹并密封。用同样的方法把剩下的面团包起来。

10.将包好的馒头盖上油纸，放入蒸锅中继续发酵。

11.发酵至两倍大后，蒸20分钟，5分钟后打开盖子，取出包子。

提示：

1.芹菜本身含有大量的水分。需要提前用盐腌制脱水，挤出多余的水分。不然直接包馅的话，包起来的时候水会出来。 ，容易破皮。

2.牛肉切碎后，加入配料，搅拌均匀。搅拌的过程中需要加入少量的葱、姜末水一起搅拌，让牛肉馅吸收水分，用力搅拌。这就是牛肉馅的新鲜度。使其香浓多汁的关键步骤。

3.天气冷的话，面团的制作时间会比较长。观察面团发酵至两倍大。手指蘸点干面粉，插入发酵好的面团中，直到孔不再收缩，就说明发酵好了。加入少许白糖，将面团揉匀，这样包子就会松软香甜。

4.芹菜已加盐并脱水。另外，牛肉馅里加入了调味料，也有一定的咸味，所以盐不要加太多，以免太咸。

芹菜猪肉包是非常日常的家庭美食。几乎每家每户都做过。原料简单，方法也简单。它不需要复杂的过程。一般在这种情况下，如果 pork提前炒好和芹菜拌匀，用大火蒸锅蒸，15分钟左右就可以了！不过如果猪肉是生的，可以蒸一会儿，18分钟就够了。

洋葱或葱牛肉馅

用料：牛肉馅500克，洋葱或葱1个，葱适量，适量姜、胡椒各适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.将泡好的花椒水分多次倒入肉馅中，搅拌均匀y 时间直至所有水被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，麻油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这将确保营养萝卜丝不会流失，牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至水分全部吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油和十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。关于成员一次性倒入所有水并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

方法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，煮料酒、花椒、蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺。 ，朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅加入到牛肉馅中，加入葱花、碎末姜片，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

白菜牛肉馅

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净，晾干，切块，放入腌制肉馅的容器中。继续朝一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。将水从c中挤出白菜根据肉馅的粘度跳花，再次放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄牛肉馅

配料：瘦牛肉、番茄、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮，切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样会让牛肉口感滑嫩顺滑，也可以防止准备好的馅料里有太多汤汁。

4.倒入切好的番茄丁oe并沿同一方向充分混合。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。