酸辣汤]

【材料】丝豆腐、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋

【调料】洋葱、姜、食用盐、老抽、水淀粉、鸡精、生抽、胡椒粉。

【准备步骤】

1.准备软豆腐一块，干木耳一把，火腿肠一根，香菜两根，鸡蛋一个，姜一小块，葱一根。 、适量食用盐、老抽、半碗水淀粉、鸡精、生抽、胡椒粉适量。上面我们要做这道酸辣汤的材料和调料都准备好了，我们就开始做吧。

2.首先将我们准备好的干木耳放入一碗水中浸泡。可以用冷水，也可以用温水，但冷水浸泡的时间要长一些。只需用温水浸泡10至20分钟即可。木耳干燥后橡木桶，我们先把它清洗干净，然后切成丝，放在一个小碗里。

3.当真菌浸泡时，让我们处理其他成分。将火腿的外包装去掉，用斜刀切成丝，放入小盘中，软豆腐也要切成丝。切好后，放在小盘子里备用。

4.将准备好的香菜、姜、葱洗净。生姜去皮切丝，葱切丝，香菜切碎，全部盛在小盘子里。搁置。这些食材和配料加工好后，我们就开始做饭了。

5.锅中加入适量食用油。当油温达到50%热时，我们放入葱丝和姜丝，炒香。待香味散出后，加入火腿肠丝。继续翻炒。我们在锅里放入适量的水，水量约为水的1/3锅，然后将水烧开。

6.水烧开后，我们放入刚切好的豆腐丝和木耳丝，再次用大火把锅里的汤烧开。锅里的汤烧开后，我们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，然后倒入我们准备好的半碗水淀粉。当然，如果不喜欢汤太浓的话，可以少加一点水淀粉。

7.加入水淀粉后，我们倒入少许生抽，以增加底味和香气，然后倒入适量的老抽。提前将鸡蛋打散，然后倒入蛋液，待蛋液凝固后，我们撒入切好的香葱，然后加入适量的鸡精，以增强鲜味。然后就可以关火，从锅里拿出来了。撒上足够的胡椒粉。这是一道非常美味的酸辣汤。绝对是这个夏天的开胃小菜。

苦瓜瘦肉豆腐木耳汤的做法

材料：苦瓜150克，瘦猪肉100克，豆腐400克、淀粉、黄酒、酱油、熟植物油、盐、味精各适量。

操作：

1.瘦猪肉将肉剁成肉末，加入米酒、酱油、植物油和淀粉腌制10分钟。

2.烧热植物油，稍凉，加入肉末，打碎，加入苦瓜片，翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺子打碎，加入盐，味精调味，煮沸，勾芡，淋上熟植物油即可食用。

一凉菜一汤，合理的搭配是一荤一素一清汤，既营养又健康。做法有很多种，比如炒木耳和肉，配上炒菜小油菜，搭配一个鸡蛋海带汤，不油腻又清淡，比如香菇炒五花肉、蒜末炒海带、炖排骨汤。这也不错。其实有点少了两菜一汤。 ，正常的配菜是三菜一汤，或者四菜一汤。这样搭配起来更容易，看起来也更舒服。

1.配料：肉、鸡蛋、香菇、饺子皮、蔬菜、虾米、木耳、食用油、盐、姜末、葱花。

2.将肉洗净，放入绞肉机绞碎。

3.将蔬菜洗净，加少许盐腌15-20分钟至蔬菜变软。将蔬菜放入绞肉机中绞碎并挤出水分。

4.将香菇用盐水浸泡5分钟，洗净，放入绞肉机中绞碎。

5.希亚锅里没油，碗里打一个鸡蛋搅匀，倒入锅中，用手转动锅，一个蛋皮就做好了，一次6个鸡蛋剥好，放入锅中绞肉机将虾米一起绞碎。

6.将木耳泡发，洗净，放入绞肉机中绞碎。锅烧热，倒入油，放入姜末、葱花，倒入肉末馅，加入料酒翻炒。

7.加入打散的鸡蛋、虾碎、香菇碎（香菇不要太多，太多会有苦味），翻炒均匀。

8.关火，加入切好的青菜、盐，翻炒均匀。饺子馅就做好了。

材料

菠菜一大把

豆腐一小块

适量油适量

盐5克

糖少许

蒜3瓣

炒豆腐的做法菠菜

菠菜洗净。一定要把叶子展开并清洗，以免杂质影响味道。用热水烫一下，捞出，切块备用。

豆腐提前用加少许盐的热水烫1分钟，沥干水分，切成薄片。锅中加入少量油，烧热，将豆腐煎至两面微焦，捞出。

锅中油烧热后，用小火将蒜瓣炒至微黄。

加入菠菜翻炒，然后加入豆腐一起翻炒，加盐，加少许糖提鲜，翻炒均匀，关火，上桌盘子。

小贴士

豆腐焯水时加少许盐，味道更佳。焯水后，豆腐炒起来更嫩，不易碎。

材料

三塔菇，H猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云朵、黄豆、黑灵芝片、蜜枣、排骨约500克

做法

1.将汤洗净，用水浸泡30-60分钟

2．选用新鲜排骨500克左右。洗净放入锅中，加水至没过排骨，大火煮至水沸约5分钟，关火捞起排骨。

3.将泡好的汤和排骨放入汤锅中，大火煮30分钟。

4.然后改小火煮1-2小时。如果喜欢加盐调味的话，可以享受美容又滋补的三塔菌汤！

材料：

菠菜一把

豆腐一块

黑木耳5根

粉丝少许

葱、姜、干辣椒少许

油盐酱少许

菠菜制作步骤炖至fu

步骤1

锅中放入油，加热。油热后，加入葱、姜、花椒翻炒。加入黑木耳，加少许酱料，翻炒。然后加入酱油，加入适量的水，别忘了加入适量的盐（水不要放太少，不然粉丝会吸更多的水）

第2步

豆腐切成小块，放入锅中大火煮

第3步

锅烧开后，放入粉丝煮五分钟左右（时间自己定，主要是把粉丝炖至熟，不要煮干锅，粉丝吸水）

第4步< /p>

粉丝快熟的时候，把菠菜全部放进去煮。菠菜比较熟了，两三分钟就可以了

先把猪肝切成薄片，然后用料酒、生抽、玉米淀粉半小时。然后就可以用它来煮菠菜和猪肝汤了。

可以

主要材料

里脊肉250克 菠菜200克

用料

油适量、盐4g、鸡精2g、洋葱适量、大蒜适量、火锅底料10g、干辣椒适量、花椒适量、料酒1勺、1个生抽一勺、蚝油2勺、淀粉2勺、蛋清30克

做法

1 将里脊洗净

2 切成薄片切片，加盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

3 拌匀，腌制15-20分钟

4 菠菜洗净

5用手撕成碎片

6锅里放油，放入菠菜炒至半熟，加少许盐调味

7捞出然后放在一个大碗的底部

8加入蒜瓣，葱，将火锅底料放入锅中炒香

9 加入一大碗水煮沸

10 将一个蛋清打入腌好的肉中，拌匀

11将肉片放入锅中用筷子撒开，加盐和鸡精调味

12当肉片变色时，倒入大碗中和汤一起

13表面撒上葱

14锅中烧热油，将干辣椒和花椒炒香

15倒入葱炒花椒辣椒油

第一道菜汤是家乡的一道名菜。其香气浓郁，色泽夺目，味道爽口。与兰州牛肉面齐名。家乡有句话叫“宁吃一碗汤，不吃一碗牛肉面”。

这是我们的开胃早餐举办宴会。婚宴前夕，厨房必须准备好煲汤所需的所有食材：两红、两黄、两绿、两白、两黑。先炒芝麻，泡黄花木耳和海带，煎鸡蛋饼。其次，关闭切刀。切工十分讲究，厨师挑选刀工精湛的婆婆来把关。土豆、豆腐切成一厘米左右的丁，黄花木耳切成半寸的段，鸡蛋饼、胡萝卜、海带切成纸页厚的片，洋葱、蒜苗切成斜尖，青菠菜和西红柿切成片。切条，姜、蒜切细末。最后，将土豆和豆腐不加颜色地抹上油，将胡萝卜放入沸水中焯一下。准备好所有材料，等明天

材料

油10毫升

生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

花椒适量

胡椒粉适量

胡椒粉适量

芝麻油5克

豆瓣酱2勺

盐克

鸡蛋2个

50克瘦肉块

豆腐丁20克

土豆丁20克

胡萝卜丁20克

胡萝卜丁10克莲藕

菠菜一小把

木耳丝10克

黄花菜一小把

2汤匙玉米淀粉

葱花、香菜少许

第一道菜汤的做法

第1步

锅里加油。下班后我没有买肉，所以如果有牛肉，我就把牛肉切成丁。其实也可以把火腿切成丁

第2步

最后加入不易煮熟的蔬菜丁

第3步

豆腐也切成小方块

第4步

木耳和海菜提供了营养丰富营养

第5步

金针菇切成小段

第6步

黄花菜切成小段

第6步

第7步

最后将菠菜放入锅中

第8步

最后勾芡加盐即可食用