如何制作美味的牛肉荠菜饺子

牛肉和荠菜可以一起包饺子。做法如下： 1、主料：荠菜250克，牛肉250克，面粉250克，油5克，盐5克，葱2段，姜1片，花椒粉3克，猪油100克，2块生抽一汤匙 2.做法

牛肉荠菜饺子的做法

包牛肉饺子的时候，因为牛肉本身有腥味，所以在做馅儿之前最好先准备姜、葱做饭时。如果不喜欢大葱的话，可以加点姜末，这样可以帮助去除牛肉的腥味。经典组合：牛肉+芹菜+大葱。鲜味：牛肉+白萝卜+姜+葱。混合蔬菜：牛肉+豆芽+胡萝卜+干蘑菇+大葱。另类组合：牛肉+土豆（不是每个人都能接受！） 包饺子时，馅料鱼老是从水里出来，包的时候包不好，老是漏出来，或者包皮烂了。所以我该怎么做？决定了牛肉饺子配什么蔬菜后，包馅的时候，蔬菜的水分最多。做馅前，将洗净的蔬菜晾干，然后切成块，放入锅中，倒入一些食用油，翻炒几下。这时，切碎的蔬菜裹着一层油，遇盐就不会轻易变水。然后将切碎的蔬菜倒入肉馅中，搅拌均匀。放足够的盐，这样饺子就不会因为馅儿稀了而难吃。

如何制作美味的荠菜肉馅饺子

新手尝试：荠菜500克，猪肉馅250克，辅料，调和油适量，盐适量，黄豆适量酱汁，适量适量老抽

步骤1

p>

在面条中加水，和成比面条软的面团。放在一边煮，开始准备馅

第2步

将荠菜洗净，放入沸水中焯一下。

第三步

将猪肉切成馅

第四步

将荠菜捞出，挤干水分，剁成泥片

步骤5

肉馅中加入葱姜末

步骤6

加入盐、酱油、花椒面、老抽、盐、荠菜拌匀

第7步

锅里烧热70%的油，淋在馅上

步骤8

搅拌均匀，放置20分钟，让调味料充分吸收到馅料中

步骤9

加热70%的油放入锅中，浇在馅料上

第10步

和好的面条在中间戳个洞，擀成长条

第11步

然后将其从y位置，擀成1.5CM厚的条状。

第12步

将面团压成大小均匀

第13步

撒上撒上面粉，双手将面团揉成圆形

第14步

p>

将面团边缘朝上，压扁。可以擀面团了

第15步

擀好的皮比较圆

第16步

饺子就包好了

第十七步

饺子包好了

p>

第十八步

锅里的水烧开，把饺子放入锅中。锅来煮。

牛肉荠菜饺子怎么做才好吃

1.可以做牛肉韭菜馅。具体做法及配料为：牛肉500克，黄酒5毫升，生抽5毫升，老抽3克，糖3克，盐3克，姜3克，生抽20克。韭菜、水100毫升、包子、饺子调料1包。

2.牛肉韭菜馅的具体做法：

1。将牛肉磨成泥，加入韭菜。一定要把它切碎一点。

2.用姜膏涂抹姜膏。

3.包子、饺子的调味料。如果您不喜欢它，您可以不理会它。

4.加盐

5。加糖，稍微少一点。

6.加入米酒。

7.加入生抽。

8.老抽签加入。

9.用4根筷子向一个方向搅拌均匀。

10.向肉馅中少量多次加水。如果水没有被肉馅吸收，就不能再加水了。

3.烹饪技巧

1.混合好的牛肉馅冷藏备用。

2.您可以添加您最喜欢的配菜。含水量低的蔬菜切好后，可以加一点色拉油，这样拌好的蔬菜和肉馅混合时就不会轻易出水了。

3.水的多少取决于牛肉的吸水性。牛肉更容易吸收水分。

4。盐和老抽不要一次加太多，以免肉馅太咸、颜色太重。饺子馅儿做好后，包两三个，煮熟后品尝。如果太淡了，可以多加点盐，但如果太咸了，就没有办法解决了。

如何制作美味又简单的牛肉荠菜饺子

1.将荠菜和猪肉饺子用开水煮一下再吃。

其次，将荠菜和猪肉饺子入锅煎熟即可食用。

第三，煮一碗牛肉汤，将饺子放入汤中，制成酸汤饺子。

第四，奶酪和饺子的搭配，满屋都是香。芝士烤饺子真的很好吃。

第五，饺子表面刷一层油，放入空气炸锅炸。味道很诱人。

牛肉荠菜饺子的馅料怎么做

In材料：荠菜250克，牛肉250克，面粉250克，油5克，盐5克，葱2片，姜1片，花椒粉3克，猪油100克，生抽2汤匙2.加入甜面酱，牛肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，稍腌一下。

面粉中慢慢加水，搅拌成絮状（水约50克，加面粉80克），揉成软面团，松弛半小时左右。

选择干净的荠菜，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切块，将荠菜放入牛肉馅中，加少许食用油，搅拌均匀，将面团揉至光滑，擀成长条。

用擀面剂，把皮擀开，包上饺子馅，用勺背压一下，可以多放馅儿，如果饺子大了就揉捏一起，将它们全部覆盖。锅里加水烧开，加入饺子，轻轻搅拌。防止饺子粘连。

水烧开后，分三次倒入水。如果饺子浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。

荠菜牛肉饺子制作技巧

材料：牛肉350克，黄瓜一根，蘑菇四颗，葱2根，姜10克。

做法：将牛肉切丝，放在案板上用刀剁成牛肉馅，然后放入碗中，加入适量料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀均匀腌制十分钟。

将黄瓜切成细条，放入碗中，加盐5克，腌制20分钟。蘑菇去掉根部，洗净，切成小块。将葱和姜切碎。

取出腌好的黄瓜丝，用手挤出汁，在案板上切碎，放入盆中。倒入腌制好的牛肉馅料，葱末、姜末，加适量盐、胡椒粉。将粉、十三香、老抽、料酒、鸡精、花生油用筷子向一个方向搅拌十余次。

荠菜牛肉饺子好吃吗？

牛肉饺子可搭配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、葱、蘑菇、玉米、豆类、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。包牛肉饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择两种左右的蔬菜组合，味道更好。

牛肉饺子适合搭配什么菜

牛肉脂肪含量少，瘦肉多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。而且味道也比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。做馅儿是个不错的选择等

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒或者花椒来去除腥味，这样做出来的牛肉馅饺子会更加美味。

如何制作美味的牛肉荠菜饺子馅视频

面粉中加盐和温水，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

第二步

500克牛肉馅，加入料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1茶匙。

第3步

朝一个方向用力搅拌。

第四步

牛肉馅中加入20克花生油，朝一个方向搅拌均匀。

第五步

将葱、姜洗净，不要去皮，切成细片，加入牛肉馅中。

第六步

将荠菜放入开水中焯一下。冷却后，沥干水分，放在盘中备用三方使用。

第七步

将荠菜切成小块，加入牛肉馅中，搅拌均匀。

第8步

加入鸡精和适量香油，继续搅拌均匀

第9步

取出面团，擀成长条，做成小球。 ，用擀面杖将饺子皮擀成合适的大小。

第10步

将其放在盖帘上，防止粘连。

第11步

锅中放入足够的水，用大火煮沸，然后放入饺子煮。