用料：肉馅400克、盐适量、油适量、生抽1勺、料酒1勺、花椒1勺粉、花椒1勺、姜适量、豆腐干150g、花生碎少许、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺、辣酱1勺、辣椒粉1勺、剁碎少许大蒜，蘑菇酱少许。

1.用手切肉末，加入姜末、盐、生抽、老抽料酒腌制10分钟，

2.冷油将豆腐干慢慢煎熟，

3．花生提前烤熟，压碎。

4.挤出水并放在一边。

5.等到油中出现小气泡。

6.倒入肉末，炒至变色。搁置。

7.将辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉炒至红油推导出来的。

8.倒入肉末，翻炒。 ，

9。将油和肉完全混合，

10。加入豆腐干翻炒，

11。加入花生碎、花椒粉、花椒粉，

12．加入甜面酱，

13。小火煮半小时左右，

14。根据个人口味添加蘑菇酱。蒜末是可选的。

麻辣烫是一道色香味俱全的汉族小吃，属于川菜系。将青椒放入锅中，小火炒至变色、变脆。放在案板上冷却，然后用擀面杖碾成粉末。将红辣椒粉、青花椒和白芝麻放入小碗中，锅中烧热少许油，冒烟时关火，静置几秒后倒入小碗中。倒入生抽、多多米醋、花椒粉、花椒粉、蔬菜将塔里安鸡精、辣豆瓣酱、芝麻辣椒油和盐放入一个大碗中。煮米粉的同时，加入配菜一起煮。煮熟后，连同汤一起倒入米粉中。撒上香菜、芥末和碎花生。

将牛肉洗净切成大块，煮至半熟。取出水、糖和香料，放入干净的锅中。加入一半牛肉，煮至熟。 ，取出切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切块小火炖，泡好的酸莲白切长片，香菜切段备用；将米粉放入沸水中煮至烂熟，放入面碗中，然后将切好的牛肉片和炖好的牛肉丁、酸莲藕、萝卜放在面条上，舀入原汤，拌匀油、单钠谷氨酸、花椒粉，炒辣椒、腌萝卜、辣椒，是一道色、香、味俱全的正宗贵州美食。花溪是贵阳的一个地名。

米粉，用水冲洗干净；贴辣椒面，用干辣椒炒至酥脆，打成糊状（不要打碎太多）；将酸莲泡白，吃时从泡菜坛子中取出切成小块，盛在小盘中，作为配菜；将酸菜切成1.5-2厘米长的段；将萝卜切成8毫米左右的段

将米粉（一般一碗牛肉面约150g-200g）放入沸水中焯一下，放入汤碗中，放入牛肉片（25克）放在米面上，盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋，放适量酸菜，加少许黄油，最后倒入烧开的原汤，撒上香菜结

牛肉片一定要薄切片，米粉一定要煮透。为了保证汤汁清澈，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面。根据每个人的口味，原汤中应加入适量的盐。如果不合口味，可根据口味适量添加。

答：一碗潮汕牛肉汤面的热量是100大卡。

材料：生菜50克，牛肉100克，香菜100克，牛肉汤1梗，酱油适量，香菜1个

牛肉米粉汤做法

1.

准备食材：米粉100克，生菜50克，牛肉100克，香菜1根，酱油2茶匙，牛肉汤适量；

2.

香菜洗净切碎，牛肉切丝，生菜洗净切成片；

3.

烧锅水并加入米粉。 ，将米粉焯水至熟，然后捞出将它们放入碗中；

4.

将牛肉汤倒入锅中煮沸，加入牛肉和生菜焯至熟；

4.

4.

4.

4.

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5.

加盐拌匀；

6.

将牛肉生菜汤倒在米饭上步骤2中的面条；

7.

食用前撒上香菜末拌匀。

食材准备

主料：牛腱子肉1000克

辅料：花椒、盐、辣椒、香菜适量肉桂、八角、香草精、芝麻油各适量

具体步骤

1.牛筋用温水洗净，去掉筋膜，擦干水分，切成小块。

2.将其放入一个大容器中，加入花椒和盐。

3.揉捏30分钟左右，充分按摩牛肉，使胡椒和盐的味道融入牛肉中。

4.然后放入塑料袋中，放入冰箱腌制约两天。

5.两天后，将腌制好的牛肉放入锅中，加入调料，加入冷水没过牛肉。

6.大火煮沸后，除去表面浮沫。

7.转小火。

8.煮至牛肉可以用筷子轻松刺穿。

9.把牛肉取出来放在盘子里晾干，至少要晾半天。

10.接下来制作辣椒面和花椒面拌牛肉。您一次可以赚更多。这东西不会变质，以后吃起来方便多了。锅里放少许油，将辣椒放入锅中小火慢慢煎至辣椒干脆后取出

11.用同样的方法炒花椒

12。用小木臼将辣椒、花椒捣成较粗的辣椒、花椒面

13。不需要捣得很细，粗一点的比较好。

14.将干牛肉切成薄片。

15.去掉香菜的叶子和茎，切成小块。

16.将好的牛肉、香菜放入盘中，加入盐、味精、辣椒粉、花椒粉、几滴香油，拌匀即可食用。

热量：360卡路里

食谱

准备牛肉、香菜、蒜瓣、姜、洋葱、干红胡椒。

2

红薯粉用温水泡软，切成小段备用。

3

香菜、干红辣椒、姜、葱、蒜分别切好备用。

4

拿一个大碗，倒入香醋。

5

加入生抽。

6

锅中热油，加入干红辣椒和姜，炒香。

7

倒入洋葱和蒜瓣，炒香。

8

倒入五香牛肉。

9

加一碗牛腩h 并煮沸。

10

加入红薯粉丝。

11

加盐。

12

倒入老抽。

13

加入黑胡椒。

14

将煮好的牛肉粉丝放入碗中，加入香菜。

15

倒入香油，拌匀即可食用。

1.将牛肉腌至少五分钟

2。将叶类蔬菜洗净，切成小块。

3.将大蒜切碎。

4.锅中热油，炒香蒜末。倒入牛肉翻炒

5。如果颜色发生变化，请加水。三个人吃的话，在面碗里舀三碗半水。

6.水烧开，加入一块浓汤。为了让粿条好吃，煮的时间很短，所以我担心粿条会失去味道。

7.让水沸腾。倒入叶类蔬菜，煮一分钟。

8. A加入粿条，加盐和鸡粉调味。用筷子轻轻搅拌粿条，使其受热均匀。煮沸后，煮约一分钟直至熟。我家乡的粿条很薄很纯。水沸腾后，应立即关火，舀出食用。市面上卖的都还可以，耐煮，所以可以根据个人口味决定煮的时间。

9.虾和鸡蛋可以先煮熟备用。您还可以同时在附近的炉子上煮粿条。

材料

牛肉400克，蚝油两勺，香茅4根，蒜瓣4颗，越南米粉两人份，3份生菜片、黄瓜、胡萝卜、豆芽、薄荷、香菜适量、鱼露3汤匙、酸橙1个、糖1汤匙、温水6汤匙、泰国小米椒2个、切碎的库克适量d花生、越南泡菜适量

步骤：

第一步，将牛里脊肉切成薄片，去掉香茅。将中间嫩皮切碎，切两瓣大蒜。在一个大碗中，加入切成薄片的牛肉、柠檬草、切碎的大蒜、两汤匙蚝油、适量的盐和糖。腌制30分钟，然后放入烤箱烘烤至熟，不要太干。它可以在平底锅中烹饪，无需烤箱。

第二步，锅里烧开水，加入越南米粉煮出来。

第三步，准备酱汁：大蒜切一两瓣，泰式红米粉辣椒切碎。准备一个小碗，将大蒜、辣椒和一勺糖放入碗中，加入适量温水。最后加入两到三汤匙鱼露和一颗酸橙汁。搅拌均匀，然后根据个人口味调整。

第四步：取一个大碗，放入上面放两片沙拉叶，放上煮熟的干米粉，上面放上烤牛肉，再加上新鲜的菜丝。 。最后撒上花生碎，吃的时候加入拌好的酱汁

自制骨粉做法

我们家里有剩菜鸡骨头、牛骨、羊骨、猪骨等都可以用来制作骨粉。

1.制作方法：

第一种方法：

1．收集剩下的骨头，最好是刚吃完的新鲜骨头，放在一盆水里。

2.用清水浸泡1-2天。

3.然后放入高压锅中蒸40分钟。目的是让骨头进一步成熟，排出里面的盐分。

4.让蒸好的骨头冷却。

5.将其放在露天阳光下晾干。通常需要两周时间。烘干的目的是蒸发骨头中的水分，然后用锤子将干燥的骨头砸成碎片。 （R普通骨粉养殖场用破碎机，而我们家就用锤子。）这样生产出来的骨粉被称为“全脂骨粉”。

第二种方法：

1.收集骨头后，将其浸泡在水中1-2天。

2.首先，将浸泡过的骨头放在阳光下晒干。夏季，通常需要一周时间才能干燥。

3.把干骨头放在有排烟系统的小炉子里烧。烧的时候要注意，不要把骨头烧完全。骨头烧完后就可以取出来了。

4.等待骨头冷却，然后用锤子将其打碎。所得骨粉称为“脱脂骨粉”。

2.摘要：

以上两种方法都是用来制作骨粉的。因为是自己做的，所以可以保证骨粉的真实性。您使用时可以放心。如果现在在市场上购买，很难以合理的价格买到正宗的骨粉。通常，一些其他的东西是混合的d 放入骨粉中。兰友就是利用这种掺假来制作假骨粉的。一是不放心，二是对自己的艾兰也产生了负面影响，适得其反。

首先提前浸泡20分钟，洗净沥干备用。

2

牛肉是新鲜的牛肉，洗净切片

3

3

2

切片后加入姜丝、酱油粉和少许料酒腌制五分钟

4

青菜洗净切段

5

放入锅中煮鸭汤，煮米粉六分钟，然后加入牛肉煮两分钟。鸭汤本身是咸的，所以不需要加盐。

6

放放入蔬菜煮滚，加入少许鸡精和胡椒粉。

7

只是f盛碗

8

鲜甜的牛肉米粉就做好了！

牛里脊肉切块，去筋膜，洗净，逆纹切片，加料酒，鸡精，盐，碎白胡椒粉，红薯淀粉、香油拌匀，腌制5到10分钟，青红椒、小米椒切圈，香菜切段，锅中加水，加入米粉和盐，盛出烧开后加入牛肉，另起锅加油，放入姜末和蒜末，炒香，加入黄灯笼辣椒酱和姜丝炒成金黄色油，加入青红椒炒香均匀。倒入米粉，拌匀，煮2至3分钟。加入盐、鸡精、白醋、香菜。