牛肉粉鸡蛋饼的做法

主料3份

牛肉50克

辅料

花生油1汤匙精盐1撮胡萝卜和半根韭菜1 鸡蛋打碎2个

第1步

韭菜切细片，牛肉切细片，胡萝卜切细片

第2步

打入两个鸡蛋，用筷子打散

第3步

加适量盐，

第4步

用筷子搅拌均匀

第五步

锅中放入适量的油，烧热。将混合好的面糊倒入其中。锅内抹上适量的油，烧热。将混合好的面糊倒入。

第6步

一面煎熟后翻面，煎蛋饼切块

第7步

成品

牛肉粉丝鸡蛋饼制作视频

材料：牛腱300克，鸡蛋4个，辅料，油，盐适量，蛋清适量, 1 佩佩玉米粉、花椒1克、生抽1克、生姜5克、韭菜2克、1个 步骤一、主料：牛前腿肉300克。辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉。 2、牛肉去掉筋膜，切块。小块 3、用绞肉机将肉绞碎，或者剁成肉泥，或者用食品加工机打成泥。将洋葱和姜洗净，切碎。 4.将葱、姜洗净，切碎。将它们添加到肉酱中。 5.加入肉末。将生抽、花椒粉、胡椒粉和少许盐混合均匀。 6.加入蛋清，朝一个方向用力搅拌。加入淀粉，搅拌均匀。让它静置一段时间以吸收味道。 7、加入4个鸡蛋加少许盐搅拌均匀，留下一些蛋液。加入少许水淀粉，搅拌均匀。 8.锅不热，加入少量蛋液，开火，来回晃动锅，摊开成均匀厚的鸡蛋饼。 9、最好拿出来晾凉一会，这样牛肉馅就可以摊开。 、在蛋饼皮上刷一层鸡蛋淀粉糊 10、将牛肉馅均匀地铺上 11、将蛋皮的一侧卷起来，直至卷完，用手轻轻拍打肉馅，排出里面的空气肉馅 12.切成菱形，静置一会儿，让蛋皮和牛肉馅融合在一起，这样就容易煎了。 13、热锅冷油，油热至70%，小火下鸡蛋饼。 14、煎至金黄色，捞出，沥干油，一般需要再煎两遍，牛肉馅才熟。小贴士： 1、炒之前可以切成稍微小一点的块，这样会熟透。 2、煎蛋皮的时候一定要小火煎，这样蛋皮才不会起泡。

牛肉粉丝鸡蛋饼的制作方法

工具/材料

牛肉（500g）

粉丝（适量）

油适量

盐适量

味精适量

花椒面适量

鸡精适量

酱油适量

酱油适量

鸡精适量

酱油适量

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洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

青椒1个

方法/步骤

大蒜适量

青椒1个

做法/步骤

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1/5分步阅读

将牛肉切成丁，用盐、姜、酱油、花椒腌制10分钟左右。粉丝用水泡软，切成段

2/5

锅中倒入油，烧热。加入蒜瓣、姜、葱炒香

3/5

加入腌好的牛肉炒至肉变色，然后加入盐、碱味精、鸡精、花椒炒匀后加少许水

4/5

出锅时快熟了，把粉丝放在上面。不用炒，只需小火煮就可以了。

5/5

粉丝煮熟后，撒上适量酱油，翻炒均匀。

牛肉炒粉饼的制作方法

做法：

1.材料：牛肉1块，白菜1把，粉丝1把，豆腐1块。调料：葱1根、豆瓣酱适量、火锅底料适量。

2.将葱洗净，放在一边。将牛肉切成薄片，放在一边。

3.将白菜洗净，用手撕去叶子，放在一边。用刀将卷心菜切成细条，放在一边。

4.将豆腐切成大块备用。将豆腐切成大块，以免在煎的过程中破裂。

5.将洋葱切成马蹄形并放在一边。

6.锅中放入适量豆瓣酱和火锅底料，炒香。还可以打广告只是根据你喜欢的口味来口味。

7.加入切碎的葱，炒香。这一步加入葱是为了降低锅内温度，防止牛肉出锅时粘锅。如果是不粘锅，可以先放入牛肉片炒，然后放入葱。

8.加入牛肉片，将其打碎，煎至变色。

9.加入切碎的卷心菜。这时加入白菜，可以给白菜增添风味。

10.白菜炒香后，加入豆腐炒香。

11.添加卷心菜叶。配料添加的顺序对于配料的味道非常关键。不同的订单会有不同的味道和质地。

12.加水，把锅里的材料煮到要求的程度，一般以肉质嫩为主。

13.因为粉丝没有提前软化，所以可以提前在锅里煮一下。

14.待粉丝软到可以吃的时候，加入香油，关火。

牛肉粉丝鸡蛋饼的制作小贴士

金针菇鸡蛋饼

用料：金针菇一把，鸡蛋两个，面粉100克，胡椒粉一勺、盐、糖适量。

第一步：将100克面粉倒入碗中，加几勺水将面粉搅拌成无结块的面糊，加入两个鸡蛋搅拌均匀。

第二步：在混合好的蛋液中加入一勺胡椒粉、半勺糖、适量的盐，搅拌均匀。

第三步：锅中烧水，加入半勺油和一勺盐。水烧开后，将金针菇倒入水中，焯水2分钟。当它们变软时，将它们取出，沥干并捏干净。

第四步：将干金针菇加入蛋液中，搅拌均匀。

第五步：刷子电锅两面刷油，将搅拌好的金针菇蛋液倒入锅中。这个煎饼不能做得太薄，需要1厘米左右的厚度。

第六步：两面加热，开始煎饼。大约需要 6 分钟。当两面金黄时，香脆可口的金针菇鸡蛋饼就做好了。

牛肉粉丝鸡蛋饼

材料：

牛肉250克，吐司1片，洋葱半个，鸡蛋1个，牛奶适量，酱油2勺，鸡肉1勺粉、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步将牛肉洗净，然后切成小块，然后放入料理机中，打入1个鸡蛋，加入2汤匙黄豆酱油、酱油1汤匙、老抽1汤匙。鸡粉加少许盐，拌入肉馅中。

第二步，将吐司切成小丁，然后倒入适量的牛奶，浸泡一会儿，然后将洋葱切碎，加入到牛肉馅中拌匀。

第三步，将吐司浸泡至软，然后取出，放入肉馅中。加入2汤匙食用油，朝一个方向用力搅拌直至完全混合。

第四步，先把锅烧热，刷上一层食用油，然后舀一勺牛肉馅，放入锅中，摆成圆饼状，煎熟小火慢慢地。

第五步：一面煎5分钟，然后翻面煎另一面5分钟，直至两面金黄。牛肉饼不宜太厚。如果太厚的话，就不容易煮熟。如果担心烧焦，可以经常翻动观察。总共需要10分钟即可煮熟。

小贴士：

搅拌肉馅时，一定要朝一个方向用力搅拌，使汁液和牛肉完全融合，才能保证肉馅的口感。煎牛肉饼会保留汁液。味道鲜美多汁。

粉丝牛肉饼综合食谱

湘酱盐水鸭。

湖南旅游纪念品。这在湖南很有名，也很好吃。我打开包装，正准备尝试一下。更不用说味道真的很好。

撕下一块放入嘴里。首先是辣椒的味道在口中爆炸，然后是酱汁的香气。越嚼越香。吃得越多，就越想吃。咬一口就停不下来。虽然辣，但并不是不能忍受。可以说是看剧、吃饭、喝酒的必备零食。

面粉肉蛋饼的制作方法

材料

（主料）普通面粉四勺

（主料）牛奶100克

(主料)鸡蛋2个

(主料)糯米粉一勺(个人喜好)

(主料）秘制杂酱一勺

（主料）肉松适量

（主料）黄芥末酱适量

（主料） ）芝麻几颗（我忘记加了）

（主料）生菜几片

步骤

1.

电饼铛预热，粉类混合，加入牛奶，调至足够浓稠。介绍一下电饼铛，用竹蜻蜓擀一下！

2.

敲碎两个小鸡蛋并将它们推开！

3.

翻过来，加入秘制酱汁！

4.

加入肉松、黄芥末酱、生菜（根据个人喜好添加多少）

5.< /p >

卷起来出锅（没有韭菜和芝麻，不好看）

鸡蛋粉丝饼的制作方法

材料

材料：南瓜600克，面粉1000克，鸡蛋150克；

辅料：油适量，盐适量，适量大葱适量，花椒适量，虾皮适量，黑木耳适量，粉丝20克

南瓜粉丝鸡蛋饼

1

< p>鸡蛋加少量盐打散，炒至熟。

2

锅中烧开水，将粉丝煮软。

3

面粉中加入玉米粉和酵母，提前发酵。

4

将南瓜用刨丝器磨成丝，用刀稍微切一下。

5

木耳提前泡软切块，切适量葱调味，加盐、胡椒粉调味。

6

将煎鸡蛋切碎，加入适量虾米。

7

搅拌均匀，备用。

8

将发酵好的面团分成小剂子，擀成饼皮，包上馅，压平，放入锅中。

9

过一会儿翻过来，这样就熟了均匀煮熟。

小贴士

电饼铛加少量的油，可以让颜色更好看。

鸡蛋牛肉饼制作小贴士

饼皮材料：中筋面粉195克，温水100克（温水25度左右），酵母1克，玉米油10克

鲜肉馅料：猪肉末160克，生抽10克，老抽5克，料酒10克，水20克左右，盐适量，切碎适量葱

准备步骤：

1、先准备肉馅。将猪肉末、生抽、老抽、料酒、葱花、盐倒入碗中。朝一个方向搅拌均匀，然后在肉馅中少量多次加水。 ，继续向一个方向搅拌，使肉馅中的水分能够完全吸收，这样肉馅就会更嫩。将准备好的肉片保留放入冰箱备用

2.接下来，揉面团。将饼皮中的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面团。这里的温水温度不要超过28度，因为过高的温度会杀死酵母的活性。

3.然后开始将面团揉成看不到干粉的面团。揉匀后，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时2分钟

4。 12分钟后，将面团揉至光滑。这时候面团很容易揉，因为面筋已经松弛到一定程度了。

5.将揉好的面团均匀分成5等份，然后在表面刷一些油，盖上保鲜膜松弛20分钟。用油醒面团的好处是面团表面不会干，而且可以让面团更有延展性。另外，如果温度超过20度，建议放置放入冰箱冷藏。

6.取一个松弛的小面团，用手揉几次，然后擀开。打开，不要擀太大，擀开后用手在皮周围压薄一些，然后放入适量的鲜肉馅，包起来

7.包好后，用手压平，然后慢慢向四面摊开。面团非常柔软，用手可以很容易地摊开。当然，也可以用擀面杖。如果打开时发现有一个小洞，那也没关系，只要洞不大就可以了。

8.锅中倒入适量的油。油热后，将备好的胚放入锅中，小火煎熟。煎的时候盖上盖子，这样煎得更快。

9.煎的过程中需要经常翻动。煎约8至10分钟。当两面金黄、外壳变硬时，就可以出锅了。

提示：

1.之所以用温水来揉面团，是因为温水不仅可以融化酵母，还能让揉好的面团变得更软，方便后面的面团定型。 。

2.这里在面团中加入酵母的目的不是为了让面团发酵，而是为了让煎饼外酥里软，所以添加量不大。

3.面团一定要有足够的静置时间，不要偷懒，不然面团不容易擀开

4.也可以提前一晚把面团揉好，然后在面团表面刷上油。装入塑料袋后，放入冰箱冷藏过夜。第二天早上起床后，直接填上馅料，做蛋糕，省时又省事。如果您冷藏过夜，建议仅使用0.5克酵母

5。还可以在肉馅里加入一些白粉条和韭菜来增加肉馅的口感。味道