一般500克牛肉。大约可以做86克肉松。 1000克牛肉可制成175克肉松。我们来看看步骤：

牛肉松的制作步骤：

材料

生牛肉1000克

新鲜柠檬片5片-6片

生姜7-8片

方法步骤

1.将生牛肉顺纹切成块，用清水冲洗干净，再用清水冲洗干净。加入5-6片新鲜柠檬片，将牛肉浸泡30分钟。这一步主要是去血腥味

2。将冷水泡好的牛肉放入锅中，加入7-8片姜片，煮沸后撇去浮沫，继续煮至牛肉熟透，约20分钟

3。煮熟的牛肉用冷水冲洗，洗去残留的血沫

4。牛肉冷却后，开始撕成条。顺着牛肉的质地，尽可能撕碎。同时去除肌腱和膜

5。将撕碎的牛肉条倒入o 不粘锅。用小火炒至首先冒出白色气体。这是因为牛肉里有很多水分。炒至约70-80%干。这时牛肉条已经变硬，颜色和风干牛肉干几乎一样

6。将牛肉倒入破壁机的研磨杯中，选择5级，每次搅拌几秒钟，然后开机搅拌，搅拌几次，牛肉条就会变成更薄的茸。 ，越来越蓬松，但是里面还是会有一些比较粗的肉丝

7.将牛肉倒入锅中，继续翻炒，直至用手指能变成干粉。

8.再次倒入研磨杯中，选择5级，每次搅拌几秒钟，然后开机搅拌，直至牛肉变得很细茸

9，倒入盘中，冷却后即可存放在密封罐中。

肉松可以煮d 面条。

肉松是一种营养丰富、易消化、食用方便、易储存的脱水产品。它是将肉煮沸，然后炖、揉制成的。除了使用猪肉。牛肉、兔肉、鱼肉也可用来制作各种肉松。肉松是我国著名的特产。按形状分为绒状肉松和粉状（球状）肉松。肉松是深受大众喜爱的产品。

一般将肉松磨成粉。也可以直接将肉松拌入粥、面条中或蘸入馒头中。

第一步、准备材料：青稞自发粉、馒头自发粉、牛肉馅、猪肉馅、茭白。

第二步：两种自发粉按照酵母比例准备好。取适量倒入盆中，倒入约60%的室温水，搅拌均匀成絮状物；如果使用普通面粉，干酵母用量为粉体积的1%。

第三步：用手将面团揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

第四步：大葱切末，与适量盐、稀盐特鲜酱油、适量冷水一起放入灌肉盆中。

第5步、朝一个方向搅拌，形成肉泥。

第六步：将茭白切成小丁，放入肉糊盆中。

第七步、将切好的茭白丁和肉泥混合均匀。

第8步、青稞面团比较大。将其分成两块，揉匀均匀。

步骤9.将面团擀成长条，切成大小均匀的块。

第10步、撒上少许面粉，将面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形饼皮。

第11步、取适量馅料，放在圆皮上。

第12步，按照自己的方法包成馒头。

第13步、放入铺有布的蒸锅中，中间留出一定距离，盖上盖子，发酵至1.5倍大。

第14步：大火蒸20分钟，小火煮3分钟即可出锅。青稞面团筋度较差，取出时需轻拿轻放，或用铲子将底部挖出，防止漏出。

第十五步，牛肉茭白青稞包子，好吃又多汁~

肉松可以做红烧豆腐吗：< /p>

主料：南豆腐1块，肉松50克

辅料：香菜1根，盐1勺，水淀粉20克，韭菜1根，胡椒粉1勺，豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、菜30毫升油

方法：

1．姜、蒜切末

2.香菜和韭菜切碎

3.锅里放油烧热

4.爆香姜末、蒜末、豆瓣酱

5。倒入豆腐，用锅铲推匀，加入生抽和胡椒粉

6。加适量水，煮5分钟

7.加入切碎的香葱

8。加入蚝油和盐

9.添加肉松

10。汤稍干，倒入水淀粉勾芡，装盘，撒上肉松

一岁以下的宝宝有效果他们的咀嚼能力和消化功能尚未完善，所以最好将牛肉做成肉松、肉末或香肠类的食物给宝宝吃。

肉松做起来比较简单，但只是考验你的耐心。我给你整理一下菜谱：

所需食材：牛里脊肉、柠檬、姜；

回复所需工具：烹饪杯

所需技能：耐心

步骤：

1.选肉：

牛肉最嫩的部位——里脊肉

2．牛肉去筋切块：

将牛里脊肉切成两厘米左右的小块，去掉牛里脊肉里面的小筋。将姜片、柠檬片、牛肉放入冷水中浸泡3小时（去除血腥味），勤换水（东马一般换水六七次），直至牛肉变白，然后浸泡水。挤压时没有血。

3.煮牛肉块：

将牛肉放入冷水锅中煮（一般先煮开，然后中火煮20分钟左右）。如果有血沫，一定要撇去。

4.炒干切丝牛肉：

将煮熟的牛肉取出，放入锅中，用小火炒至牛肉看起来干硬。取出牛肉和泪水用手切成小条。

5.将牛肉丝变成牛松

a.将牛肉小条再次放入锅中，用小火煎。

b.将炸好的牛肉丝放入料理杯中，砸碎（牛松基本就做好了！）

c．将切碎的牛松再次放入锅中小火炒干（如果牛松不够细，需要重复步骤b/c）

d。将牛松晾干，装入密封罐中！

注意：

为了让牛松更加蓬松，可以将炸好的牛肉块用擀面杖擀一下，然后撕开。整个过程其实并不难，只是需要耐心！

牛肉香肠比较简单。也是用牛肉制成的，可以去除血水和腥味。然后加入一个鸡蛋和半个生玉米，一起用料理机打成糊状，然后用裱花袋挤进肠模里，上锅冷水蒸20分钟，晾凉并将其从模具中取出。

如果没有裱花袋，可以用锡纸卷起来，像包糖一样将两端反方向拉紧，然后入锅冷水蒸20分钟即可凉了就可以脱模了。

内蒙古牛肉干可以给猫吃。适当的让猫咪吃一些蛋白质可以帮助他修复身体，同时也可以让他长时间磨磨蹭蹭。对于牙齿来说，除了内蒙古牛肉干之外，我们还可以让猫咪吃一些坚果类的食物，比如核桃、松子、花生等，这也可以帮助猫咪补充体内的微量元素。不过，主要食物还是应该是猫粮。

牛肉松搭配面包吃。三磅牛肉制成的肉松还不到一磅。

猪肉松是以牛肉、羊肉、瘦猪肉、鱼、鸡肉为原料，经过再加工后制成的。移动水。肉松是一种营养丰富、易消化、食用方便、易储存的脱水制品。它是将肉煮沸，然后炖、揉制成的。除了使用猪肉。牛肉、兔肉、鱼肉也可用来制作各种肉松。

肉松是我国著名的特产。按形状分为绒状肉松和粉状（球状）肉松。肉松是深受大众喜爱的产品。一般肉松都是磨成粉末的，适合小孩子吃。肉松拌入粥中或浸入馒头中。或加入红糯米、糖、酱油、熟油制成。

牛肉粒150克，年糕200克，松子50克，丝瓜30克，青红椒丁各10克。

调料：

盐5克，糖10克，味精、生粉、粤杂酱各8克，各5克老抽ms、色拉油500克（实际消耗：60克）、松肉粉0.5克、湿淀粉3克。

广式日式酱料的做法：

将500克李锦记竹侯酱、200克家乐海鲜酱、200克李锦记海鲜酱、20克大地放入鱼锅中膳食中，干贝粉50克，水50克，小火煮香。

制作方法：

（1）牛肉块中加入生粉、盐2克、味精2克、松散肉粉拌匀，然后腌制10分钟；锅烧热，加入色拉油，加热至40%热，加入牛肉块，小火煮10秒，捞出控油。

(2)年糕切成1厘米见方的方块，摆在盘上，大火蒸8分钟，取出备用。

(3)锅烧热，加入色拉油，烧至50%热时，加入松子，小火炒半分钟，捞出继续滚油；将丝瓜络切成1厘米的方块。

(4)锅内留油30克。当温度达到30%时，加入牛肉块和年糕。用小火炒香。加入盐3克、白糖、味精6克、广式味噌酱。调味，加入丝瓜拌匀，用湿淀粉勾芡均匀，加入老抽调色，撒上松子和青红椒丁，起锅装盘。

1.去除牛里脊肉的筋膜。去除筋膜的这一步骤非常重要，可以避免硬线卡入牙线中。

2.洗净并切成小方块。

3.用清水浸泡半小时左右，去除血水。此步骤有助于去除牛肉中的鱼腥味。在此期间，可多次更换血水，直至由浑浊变为清澈。

4.通过过滤器沥干水分，然后转移到汤锅中。

5.把 two 姜片和小葱

6。倒入水盖过牛肉。

7.用大火煮沸，用勺子撇去浮沫。

8.转中小火，煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水煮20分钟

9.将煮熟的牛肉用擀面杖细碎

10。然后用手撕成小块或细丝。这样有利于后续的操作，成品也会更加均匀。

11.倒入不粘锅中，加入盐和生抽。

12.用锅铲用小火炒

13。炒至肉松中的水基本干但微湿润。

14.稍微冷却后，倒入料理机中

15。稍微搅拌一下

16。再次倒入锅中，小火翻动。炒。

17.煎至肉松变得蓬松毛绒