面条材料：面粉适量，盐少许，水适量。

面条的准备：

1.将适量面粉放入碗中。

2.加入少许盐，与水混合，形成较硬的面团，静置十分钟。

3.擀成薄片。

4.像扇子一样把它折起来。

5.切成你喜欢的宽度。

6.展开并放在一边。

炖菜材料：牛肉、蘑菇、土豆、生姜。

1.将牛肉切碎，土豆、蘑菇切丁，姜切末。

2.锅中烧热油，加入姜末，炒香。

3.加入一勺郫县豆瓣酱，炒至与油混合均匀，出香味。

4.加入牛肉末，炒至变色均匀。没油了。

5.加入土豆和蘑菇丁，翻炒均匀。

6.加入少许水，小火煮一会w分钟，然后加入盐和鸡精调味。用大火将汁液捞出。

7.面条煮熟后，用纯净水过一下，确保面条不粘不粘。

8.移至餐盘中。

9.倒入牛肉土豆腌料

牛肉切块，土豆切块，锅里放油，烧热。

加入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。

加入生抽、盐、鸡精、水，炒至收汁。

总结如下。

材料

土豆300克，牛肉300克

洋葱10克，生姜5克，大蒜2瓣

油适量400ml水

料酒1勺老抽1勺

生抽1勺

生抽1勺

生抽1勺酱油半勺蚝油

冰糖半勺

做法

1.切土豆将脚趾切成小块并浸泡在水中。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

牛肉洗净切块，冷水下锅，加少许料酒去腥，捞出后撇去浮沫水烧开，继续焯水2-3分钟，捞出备用锅中烧热油，加入牛肉块，炒约一分钟，然后加入洋葱、姜、蒜、花椒、大料、肉桂、月桂叶和干辣椒，炒两分钟后加火水，刚好没过牛肉，加两勺生抽，一勺老抽，还有料酒，搅拌均匀，然后倒入高压锅，炖半小时，加入土豆块，加入两勺盐，搅拌均匀，继续炖5-10分钟。能。

材料：牛肉（牛腩）1000克，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，老抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、油、盐。

方法：

1.将牛肉切块，冷水中焯2分钟。整个过程用温水冲洗s。

2.将材料洗净切块，土豆块用水浸泡。

3.锅里放油烧热，先把牛肉炒香，然后加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续翻炒。

5.挤入番茄酱（多挤一些），磨一些花椒，搅拌均匀。

6.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

7.加入土豆和胡萝卜块，加盐煮至熟即可食用。

8.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

小贴士：

对于牛肉，选择牛胸肉和排骨。与脂肪相比，它的味道非常嫩且瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。

材料

更多

熟牛肉500克、红烧牛肉汁500克、土豆片300克、茄子300克、电磁炉炒锅

1 / 红烧牛肉汁是用煮熟的牛肉汤加上佐料，然后将牛肉块浸泡。

2/泡好的红烧牛肉汁还有浮油，可以用来做炖菜。将准备好的电磁炉炒锅清洗干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅火调至中小火煮沸，然后将准备好的蔬菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉的最佳配菜。将准备好的土豆片放入红烧牛肉汁中，电磁炉火调至中小火，盖上锅盖焖煮。

5/土豆煮6分钟后，将准备好的茄子块放入锅中，盖上锅盖，小火煮。

6/红烧牛肉的自制做法是：泡熟将牛肉放入调料调好的酱汁中，用泡好的牛肉汁炖土豆、茄子块。

7.美味可口的红烧牛肉炒土豆片就完成了，可以开吃了。

材料：

牛肉500克，土豆2个，葱2根，姜2片，酱油1勺，料酒1勺， 1勺盐

如何制作牛肉土豆条：

第1步

将牛肉切成条。

第2步

将土豆切成条。

第三步

将葱、姜切碎。

第四步

将姜面、辣椒面、大料面、老抽倒入葱碗中。

第五步

冷锅里的油冷却，油量是平时炒菜时的两倍。当油热时，加入牛肉并翻炒。

第6步

大火炒至牛肉变色。加入刚刚准备好的葱、姜，倒入水，水一定要足盖上肉，煮30分钟，然后加入土豆。继续煮15分钟，直到汤收干。

第7步

从锅中取出。

土豆烤牛肉是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有它。我想起了当年我家开的小吃店。 ，由我的父母管理。由于这道菜最受欢迎，所有食客都赞不绝口。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。再做的时候，每当胃口低的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我找不到具体的地方。当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去除生肉，去除腥味

然后将牛肉取出，晾凉，切成两厘米左右。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太高，否则炒不透

铁锅里再次放油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱后炒好后，加入姜粒、蒜瓣、八角、月桂叶、小茴香、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。去皮洗净

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切成4厘米左右的块，冷水泡两分钟，换水再泡两分钟

放入牛肉汤烧开，改中火慢炖

煮至土豆软烂，用筷子一捏就烂了。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

根据情况加盐，味精、鸡精适量。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

用手敲打，刚刚完成，我饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！

食材清单：牛腱300克，土豆1个，A调料：丁香，八角，桂皮，陈皮，肉豆蔻，砂仁，胡椒，草果，干草，洋葱，生姜调料B：生抽、老抽、大蒜、花椒、白糖、郫县豆瓣酱适量

1.将牛筋焯水，加入香料A煮两个小时，放凉，切片，去掉土豆。将皮切片并放在一边。

2.将油锅烧热，用小火将辣椒和大蒜炒香。

3.加入一勺豆瓣酱，继续炒出香味。

4。加入土豆片，翻炒均匀，半熟时加入牛肉片。

5.翻炒均匀，加入生抽、老抽、液糖。如果没有液糖，也可以添加普通白糖。

6.将所有面涂上酱汁并装盘。