材料：

牛肉500克，土豆2个，葱2根，姜2片，酱油1勺，料酒1勺，1一勺盐

如何制作牛肉土豆条：

第1步

将牛肉切成条。

第2步

将土豆切成条。

第三步

将葱、姜切碎。

第四步

将姜面、辣椒面、大料面、老抽倒入葱碗中。

第五步

冷锅里的油冷却，油量是平时炒菜时的两倍。当油热时，加入牛肉并翻炒。

第6步

大火炒至牛肉变色。加入刚刚准备好的洋葱和姜，倒入水，水必须没过肉，煮30分钟，加入土豆。继续煮15分钟，直到汤收干。

第7步

从锅中取出。

大st茄子土豆馅馒头”

食材1：面粉、酵母、水

食材2：茄子、土豆、猪肉（三肥七瘦）、葱、姜

做法：

1、酵母用温水稀释，加入面粉，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵；

2.土豆去皮切成小丁，洗净沥干；

3.油锅烧热，将土豆丁煎至透明，摊开，放冷却；

4.猪肉切块，加入姜末、料酒、酱油、香油拌匀，腌制20分钟；

5.去皮茄子切块；

6.加盐拌匀，腌10分钟，挤干水分；

7.将加工好的茄子、土豆和肉丁混合均匀一起加入葱花、油、盐、生抽和味精拌匀；

8.将醒好的面团取出，揉匀，排出空气；

9.将面团分成大小相等的面团，擀成圆形面团​​，包上馅料；

10.包子全部包好后，盖上湿布，醒发至包子蓬松轻盈；

11.您可以使用热水或冷水并将锅煮沸。 15分钟后关火，蒸5分钟即可。

1.将萝卜切成条，用水清洗，以淡化萝卜的特殊气味；

2.热锅热油，放入花椒；

3.将八角炒香，加入葱、姜、熟肉丝和萝卜条炒至萝卜条软；

4.加水和粉丝，煮至熟。

如何用土豆做嫩牛肉：

1.炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒，啤酒有利于肉的软化，这样炖出来的牛肉会更软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

食材清单

冻豆腐1块，土豆1个，羊肉片适量，香菜适量，辣椒适量，适量生抽适量、盐适量、虾米适量

烹饪步骤

1/8

锅中倒入适量水，煮沸水加入冻豆

2 /8

加入切好的土豆条

3/8

加入虾米

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4/8

加入羊肉片

5/8

加入所有调料

6/8

上桌前撒上香菜g

7/8

味道很鲜美

最后一步

不加一滴油，更健康< /p>土豆牛肉包馅

材料

面粉250克，牛筋300克，水125克，花椒少许，盐，洋葱半个，一根芹菜、胡萝卜半根、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量、蚝油1汤匙、香油几滴

做法

1.将250克面粉放入搅拌碗中

2。准备水125克（冬天用30度左右的温水）

3.将准备好的温水全部倒入面粉中（将水全部倒入面粉中，再次搅拌，面粉吸水性一致，饺子皮就熟了，有弹性，不应该破）

4.用筷子将面粉和温水搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面团

5。将所有面团用手揉在一起，形成表面粗糙的面团，然后用手反复揉捏面团，形成表面光滑的面团

6。用湿布盖住盆，放在一边做饭

7。准备牛肉300克后腿肉

8．将牛后腿肉放入大碗中，加入适量凉水没过牛肉表面，加入少许花椒，放在一边浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。 （准备牛肉馅的小窍门之一：浸泡的目的是为了去除牛肉表面所含的血水和纤维组织，达到去腥的目的。加入花椒也可以去除牛肉的腥味。牛肉）

9。牛腿肉洗净用刀切成薄片

10．然后用刀剁成肉末

11。将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入3克盐。

12.用筷子将盐和牛肉搅拌均匀，让牛肉充分吸收味道的盐。 （准备牛肉馅的小窍门之二：先在牛肉末中加入盐，让牛肉吸收盐的咸味，达到入味的目的，这种做法山西人称之为“养馅”。关于食材的用量盐的用量一般按照500克肉用5克盐的比例）

13。预先将适量花椒用热水浸泡或煮沸，制成淡黄色花椒水

14．将花椒水分批加入肉末中。我一共加了三次，每次2汤匙

15。每次加入花椒水时，用筷子向一个方向搅拌肉末，让肉末吸收。水分直至肉末变成糊状。 （准备牛肉馅的技巧之三：加入花椒水的目的是为了去除牛肉的腥味，也是为了让牛肉末更加滑嫩。但是请不要te：加入花椒水时，要向一个方向搅拌。如果搅打顺序是一正一反，那么进入牛肉末的水就会溢出，达不到肉末糊的效果）

16.将半个洋葱、一根芹菜、半根胡萝卜分别切碎。将其放在盘子上，倒入几滴食用油

17。用筷子将切碎的蔬菜和食用油搅拌均匀，让蔬菜充分吸收油。 （准备牛肉馅的秘诀四：在切碎的蔬菜中加入食用油，可以锁住蔬菜的水分，这样准备好的馅就不会变湿）

18．将混合好的蔬菜末放入肉馅中，搅拌均匀

19。在切碎的蔬菜和肉中加入 1/4 茶匙盐。 （制作牛肉馅的秘诀5：这里加盐的目的是为了给蔬菜提味）

20．添加 1/2 茶匙糖。 （准备提示6号牛肉馅：白糖可以多用一点，因为牛肉喜欢白糖，做好的牛肉馅会很好吃）

21.撒上适量黑胡椒粉。 （准备牛肉馅的秘诀：加入黑胡椒，做好的馅会有淡淡的辣味，非常好吃）

豇豆牛肉包。

主料：牛肉、豇豆、面粉

辅料；生抽、盐、胡椒粉、鸡精、老抽、葱花、姜末、酵母、泡打粉、糖。

准备步骤：

将豇豆切段，锅中烧水，焯水，捞出，沥干水分，切块。

牛肉也切成肉末，然后加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽、少许老抽、葱姜末。

将葱切成丁葱切碎，加入牛肉中拌匀，然后加入豇豆肉丁馅，即完成。

混合面粉、泡打粉和糖（以加速发酵）并放在一边。酵母提前用温水溶解，然后一点点加水，直至呈絮状。将面团揉好，放入塑料袋中，十分钟后就可以了。

然后将面团擀成长条，切成小块，擀成中间厚、边缘薄的圆形。

将准备好的肉馅放入面团中，擀成包子（根据自己的手艺制作）。包子成型后就可以放入蒸锅里了。

锅里一定要放凉水，火要调到最低（发酵时），直到蒸锅冒气左右。 20分钟。立即打开高温和蒸汽。 15 马克。包子蒸好后不要马上煮，但要等5分钟，以免热胀冷缩造成表面不平整或塌陷

材料

牛肉400克

25克西红柿

50克胡萝卜

150克土豆

100克洋葱

50克芹菜< /p>

白菜150克

辅料

牛奶1小盒面粉适量黄油适量番茄酱100克盐2勺糖1勺花椒 1/ 味精 2 汤匙

第 1 步

牛肉买回来后，洗净切块，加水炖，去掉牛肉上的浮沫

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步骤2

将洋葱炒香，然后加入卷心菜、胡萝卜、土豆等蔬菜继续炒至脱水。炒好后，加入牛肉汤，小火煮

第3步

炒番茄酱，加入锅中，搅拌均匀，小火煮沸低热量。此时，加牛奶，就一小盒，浓汤的香气立刻就溢出了

第4步

锅里放几勺油，开小火，加入面粉翻炒均匀，待面粉和油完全混合。酱汁不能太多，否则汤会变成面糊。将面酱放入汤中后，搅拌均匀，汤立即变稠

第5步

加入盐、糖、味精和胡椒粉调味

先将牛肉切块，炒牛肉。放入调味袋，加水。肉煮熟后，加入土豆，等待土豆煮熟。