煮熟的牛肉可以存放多长时间取决于存放方式。如果在室温下保存，可以保存2天，如果冷藏，可以保存一周。如果放入冰箱冷冻，可保鲜约15至30天。

在储存牛肉之前，记得用保鲜膜包好或者用普通袋子包装，以免冰箱内异味转移。未吃完的熟牛肉最好放入冰箱冷藏，以免影响牛肉的口感。如果放在冰箱的冷冻层，牛肉解冻后味道就不那么新鲜了。

高压锅半小时，普通锅90分钟左右。煮牛肉之前，需要先将牛肉放入水中焯一下，然后用小火慢炖。高压锅的时间短一点，半小时牛肉就嫩了。如果用普通锅的话，时间会很长，需要一个半小时才能变得柔软可口，而且你需要保持小火，让它慢慢地煮。

牛肉要煮多久才能变软？大约需要炖2个小时。炖的时候一定要记得不断的翻动牛肉，因为锅里的汤会不断减少。如果不翻过来，另一面就吸收不了汤汁。时间到了不要急着把牛肉拿出来。让牛肉在汤中浸泡过夜。这样做出来的牛肉不但松软入味，而且鲜美不闷。齿。

现在，回到我们原来的问题：牛肉要炖多长时间，怎么炖才好吃？现在答案很明显了。牛肉如何炖得鲜美，与牛肉的选择和切牛肉的方式有关。牛肉也需要炖2个小时左右，这样才更入味，肉也不会粘牙，更加美味。每一个炖牛肉时可以用这些小方法。希望大家都能煮出美味的牛肉！

大火煮开后，转小火慢慢煮，至少煮1小时。一次加入足够的水。 40到50分钟的时候也可以用筷子插入肉。容易插入的时候就差不多熟了～

可以先把牛肉切成小块，然后用生抽腌制一下。可以加一些葱、姜、蒜调味，但不要放太多，因为宝宝还小。如果放太多，孩子可能会不适应。一定要在一些砂锅里炖牛肉。炖两三个小时，直到变成糊状，宝宝可以吃为止。牛肉的营养价值比较高，每天让孩子适当吃一些，也有利于孩子的成长，增加营养。

如果你煮牛筋时，必须先将牛筋浸泡在沥干水里。换几次水感觉不再流血了。然后锅里放冷水，把牛筋放入冷水里，放入锅中。姜片，料酒。将肉焯至流血，然后撇去血水。待血止住后，取出牛筋。

用热水冲去浮沫，锅中热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、十三香冰糖炒香，加入牛腿炒片刻，加入热水、酱油和老抽。盐粒。四川花椒、大料、肉桂叶。用大火煮沸，小火煮一个半小时，然后用筷子轻松刺破，收汤。

牛腿肉煮多长时间取决于个人口味喜好和牛腿肉的大小。你可以把它切成半磅切块直接煮整条牛腿。这绝对是不同的。个人认为牛肉最好少煮多煮，这样牛肉的味道鲜嫩多汁。我给你提供一个酱牛肉的做法：

中药配方：

陈皮60克，八角50克，花椒50克，草果40克，桂皮45克，树枝30克、山楂30g、砂仁30g、小茴香30g、山奈酚30g、高良姜30g、甘草25g、白豆蔻25g、黑胡椒20g。

使用方法：将以上材料打碎，装入调料袋中备用。

辅料：干辣椒、葱结、优质纯粮白酒、啤酒、蒙牛纯牛奶、南方牛奶或腐乳块、番茄酱、豆瓣酱、牛油、调味核苷酸二钠、鸡肉香精、红曲米粉、柠檬黄、酱油。黄豆牛肉汤的做法：

1.牛骨棒30斤（砸开），土鸡2只，清洗干净，去掉实习生内脏放入不锈钢桶中，倒入水100公斤，加入生姜250克切块（切开）、葱一根，大火煮15分钟，撇去浮沫，转小火焖煮。 12小时，然后用60目过滤器过滤肉汤，留下约60公斤肉汤备用。

2.将滤过的肉汤放入袋中用大火煮沸，然后转小火，然后加入三斤黄油和三斤鸡油煮30分钟。

黄豆酱的制备：

在上述步骤煮好的黄豆汤中，加入北酒1瓶、蒙牛牛奶1袋、南方牛奶100克或10粒豆腐脑、番茄酱1斤、豆瓣酱500克、酱油250克、盐500克、味精250克、白糖250克、鸡精100克、调味核苷酸二钠20克，搅拌至融化，以免粘连锅。

虽然锅里的酱汤稍微有点boi放入洗净的牛腿肉，切成约250克-300克的块。将酱汁用小火煮30分钟，然后关火。先开大火调节颜色再关火。 、加入红曲粉15克、柠檬黄1克，与白酒250克拌匀，过滤后倒入锅中，然后加入葱一根、干辣椒100克、香油2两，关火，煮约8小时。

注：辅料和调味品只是近似值，应根据地区口味进行调整。

用这种方法生产出来的牛肉比较嫩，多汁。半公斤左右的肉需要煮30分钟，文火慢炖8个小时左右。此时正值老汤沸腾，天气炎热。红烧肉要看火候。比如说现在的天气是东北，如果放在室外肯定不行，因为潮湿她太冷了，汤的温度下降太快，会导致肉未煮熟，所以你需要考虑根据天气和温度，如果你觉得天气冷，适当延长烹饪时间。时间刚刚好。

另一种方法是小火慢炖，通常需要三个小时左右。

个人意见仅供参考！

炖牛肉，最好的部分是牛胸肉。

西红柿炖牛腩食谱：

材料：生抽两勺，白糖适量，盐一小勺，干辣椒3个，小个花椒一把，生姜4片，蒜3瓣，葱适量，西红柿5个，牛腩300克，老抽一小勺。

1.将牛肉切成3厘米见方的块，锅中放入冷水，将冷水加入锅中，煮沸。

2.煮沸后，撇去浮沫，将牛肉捞出，保留汤汁。

3.准备干辣椒、葱、姜片、大蒜、花椒。

4.锅中放入适量的油。油热后，加入上一步的材料，炒香。

5.炒香后，加入焯水的牛肉块，翻炒。

6.加入少量老抽稍微上色，加入适量生抽调味，然后关火。

7.将上一步准备好的东西放入程佑煮肉的汤锅里。如果肉汤不够，就加开水，直到没过肉。大火烧开后转小锅。炖。

8.将西红柿去皮，切成2厘米见方的块。锅里放油，油热后将西红柿炒香。

9.将番茄炒至汁液软烂，加入煮牛肉的汤锅，继续煮至牛肉软嫩，然后加盐、糖调味，汤汁浓稠即可起锅。 。

应该用大火烧开，小火煮30分钟。牛肉不容易煮熟，而且有一些寄生虫。如果时间短的话，可能会煮不熟。如果时间长了，营养成分也会在汤里。

1.煮老牛肉。如果买的牛肉很多，可以在煮熟的前一天在牛肉上涂一层干芥末。烹饪前将肉冲洗干净。这样处理出来的牛肉不仅容易煮熟，而且肉质嫩滑。煮的时候多加一点酒或者醋，会煮得更快。

2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量茶叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。

3.煮牛肉时（羊肉）肉，放两三个去壳核桃和或几颗山楂，不但熟得快，而且可以去腥味。

4.红烧牛肉时加入少量芥末，可使肉味鲜美。炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改用小火，让油浮在汤面上，保持一定的温度，达到煨的效果。煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加足。如果发现水太少，应加开水。炖肉的前一天，将芥末涂在肉表面，用冷水洗去后再炖。这不仅会煮我速度更快，而且还能使肉质鲜嫩。放少量茶叶，用纱布包好，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。添加一些酒或醋（比例为每1公斤牛肉2至3汤匙酒或1至2汤匙醋）可以使肉质更松软、更嫩。在肉里放几片山楂或萝卜片，可以使牛肉熟得更快，而且可以去除腥味。

可以煮，但要注意生肉要用冷水煮。随着水温升高，肉中的血腥杂质开始上浮，需要除去泡沫。通过改变火候来控制牛肉的嫩度。

1.首先，炖牛肉时要选择牛胸肉等筋肉多、肉多、油多的部位。如果太薄，就会被烧焦。牛肉买回来后，洗净，切块切块，放入水中浸泡。这一步很关键。

2.浸泡时间至少30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换水两三次，及时沥干血水。虽然在炖的过程中肉中会有部分血水飘出，但大部分会因温度的升高而凝固在肉中，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响其口感

3 、炖牛肉基本干调料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、茴香、山楂、花椒、陈皮；液体调味料：米酒（或者料酒，如果用点啤酒，味道会更独特）等其他调味料就可以根据自己的需要添加：比如加一些中药可以滋补、调理。

4.砂锅内倒入水，加入牛肉和调料包，大火煮沸。我用冷水炖牛肉。牛肉表面会很快收紧锅内放入热水时，不利于烹调血污。很重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。如果先把水焯一下，然后入锅炖，牛肉很容易烧焦。

5.大火煮沸后，撇去浮沫。在此期间不要离开厨房。水沸腾后，立即开始撇去泡沫。如果等待水烧开的时间较长，泡沫就会凝固、消散，很难撇去。这样不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响汤的口感和澄清度。也会影响牛肉的口感。

6.待浮渣差不多消失后，加入海带再次煮沸，然后转小火煮。

7.根据肉的大小，炖的时间至少要两个小时。为了直观判断，可以用筷子叉牛肉。很容易穿透牛肉。提示：如果是不是因为时间紧、体力不够，建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然省力省时，但是压出来的牛肉并不香。

重点提示：泡血迹，水不要焯水，加山楂，用米酒，撇去浮沫，入砂锅炖

牛肉要炖多久才能变软？这取决于牛肉块的大小。如果块比较大，炖的时间会稍微长一些。一般情况下，炖的时间至少为2小时。

牛肉（拼音：niú ròu）是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛肋骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分更接近n人体所需的营养比猪肉多，并且可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

中医认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。适用于中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。

扩展信息：

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，特别有效积极增强肌肉和增强力量。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

牛肉含有维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

牛肉含有钾和蛋白质。钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平抑制蛋白质合成和生长激素产物离子，影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂来源。牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

参考：人民网-牛肉的营养价值有哪些？