洋葱1个

鸡蛋2个

盐适量

生抽少许

适量食用油

烹饪步骤

1.将洋葱切成丝，放在一边

2.将两个鸡蛋打碎。煎成蛋皮备用

3.锅中倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒

用料：牛肉150克，青椒200克，洋葱150克，葱10克，蒜2瓣，姜2克。调料：食用油10克，料酒2克，淀粉4克，盐1克，生抽2克，孜然粉2克，鸡精2克。

方法：

1．将牛肉切成细条，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

2.将青椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片，蒜切末手指。

3.炒锅中油温60%热时，倒入牛肉丝，炒至松散，即可食用。

4.锅留油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入盐、生抽，炒匀，加入青椒、洋葱，炒1分钟，加入蒜。加入米粉、鸡精和牛肉丝，翻炒均匀即可食用。

用料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个，姜1块，蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1.将牛肉洗净切片，加盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水1勺淀粉拌匀，加入半勺食用油，拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切丁，青红椒切丁，姜切片，蒜切片。

3、锅中放入适量油，将油烧至70%热，加入牛肉至快熟，盛出。

4.锅内留少许油，加入姜片、蒜片炒香。加入洋葱、青椒和红椒，翻炒片刻。加入牛肉翻炒均匀。加半勺盐。 、生抽半勺、醋半勺，炒匀即可食用。

材料

肉片250克，薄皮辣椒250克

盐、料酒、白胡椒、生抽适量

步骤

1.将大蒜和洋葱切成片或段，将肉切成片。

2.切掉青椒每对角线分成几块

3。加入适量的油。加入洋葱和大蒜，炒香。

4.添加切片并一起炒。这时候加一点盐。

5.将肉煎约一分钟，加入少量老抽和生抽。继续炒

6。再炒一分钟后加入青椒。一起炒。

7.翻炒约两三分钟。中间要两次水。锅边一点点。会烧锅的。

8.加入少许鸡精即可煮熟。

小贴士

青椒不要放得太早，不然会煮过头。肉一定要炒熟。如果喜欢吃脆的，可以把肉煎一会儿。不要放太多水。

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料： 15克洋葱（白皮）

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

1.洋葱剥去外皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.锅中油烧热，加入牛肉，将油炒至熟，倒入滤网，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入5克尾油翻炒均匀即可出锅。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白洋葱）调料：姜8克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉70克（豌豆）、白糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，然后加入100克PE坚果油搅拌均匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中留下油约25克，加入洋葱炒约20秒，加入牛肉片炒匀，撒上20克料酒，搅拌均匀后倒入酱汁，快速翻炒分几次后，加入花生油50克，炒匀。

原料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个；

辅料：生姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、1勺生抽一勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺；

如何炒牛肉洋葱：

1。将牛肉洗净并切片。加入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺。搅拌均匀。加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。 、洋葱洗净切丁，青红椒切丁，姜切片，蒜切片；

2.锅中放入适量的油，将油烧至70%热，加入牛肉快煮。拿出来放在一边；

3.锅留油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加入半勺盐，加入半勺盐一勺生抽和半勺酒蛋黄，炒均匀即可食用。

1.青椒

牛肉可以和青椒一起炒。青椒炒牛肉非常好吃。味道鲜美，质地特别嫩。让人还想再吃一次。所以如果你不知道用什么来炒牛肉，那么你可以尝试用青椒来炒。一起炒。

2.苦瓜

苦瓜还可以和牛肉一起炒。苦瓜炒牛肉这道菜比较特别，而且味道也比较特别，有一股独特的香味，而且苦瓜可以去火，所以其实吃苦瓜炒牛肉是非常不错的。夏天吃瓜。

3.土豆

土豆和牛肉一起炒味道极好。土豆大家都很熟悉。它们的味道比较好，所以和牛肉一起炒其实味道更好，口感也更好。所以土豆炒牛肉其实是一个不错的选择冰。

【配料】牛肉、洋葱、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉< /p>

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后需要在牛肉中另外加入蛋清，为牛肉增添风味和风味，达到嫩滑的目的腌制时，在牛肉中加入两汤匙淀粉，搅拌均匀，以锁住牛肉中的水分。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速煸炒m 炒至肉片稍微卷起，沥干炸肉片的油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

牛肉砂锅粉丝

材料

牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月 香豆沙适量；胡玉梅豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；适量的深色所以酱油；蚝油适量；白糖适量；各种蔬菜适量

做法

准备一锅汤，推荐是牛肉汤（牛腩洗净，加适量水，葱，姜片，煮酒熬一锅汤底，牛腩切片）这次没有牛肉，就用排骨汤来代替

把汤烧热，倒入一块火锅底料，真的就一小块

加入适量六月豆瓣酱

加入适量盐和鸡精

加点白胡椒

来点辣椒油

来点郫县豆瓣酱

来点胡玉梅豆瓣酱，一些糖，蚝油，老抽

倒最后倒入菠菜、绿豆芽、香菜，撒上适量的葱花和蒜苗。加什么蔬菜就行你喜欢的，海带，土豆，莲藕片，千丈，豆腐……

家常炒牛肉

主料

牛肉200克；芹菜适量；半根胡萝卜；洋葱适量；青椒1个；生姜1小块； 23瓣大蒜；胡椒粉适量；调味料……；适量的油；生抽适量；料酒适量；少许糖；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；香油少许

做法

将上述材料浸泡，洗净切块备用。牛肉滤水浸泡15分钟左右，冲洗干净挤干水分，加入以上调味料腌制备用。

锅热后，倒入少量食用油，放入花椒（加花椒时要小火，不然花椒会糊状，而且会苦）< /p>

等到四川花椒很香。加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 （不易煮太久，否则牛肉会变味）

将炸好的牛肉装盘，待变色备用。

锅洗净，倒入少量食用油，放入蒜片，胡萝卜翻炒片刻。

加入青椒、洋葱、芹菜和牛肉继续翻炒均匀。

炒的时候可以加入2汤匙开水，搅拌均匀，撒入少许盐，撒上香油调味即可关火。

盛盘，有菜有肉，简单又美味，赶紧上饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

牛腱子肉500克； 3个青葱；姜3片；八角1个； 1片肉桂皮； 1片月桂叶；当归2片； 2颗白豆蔻；陈皮1片；花椒10颗；白胡椒粒。 10克胡椒粉；盐10克；咖喱粉20克

做法

准备材料。准备重新开始是我的习惯。中间要花很多时间才能找到。

洗掉牛筋上的血水。锅中倒入冷水，焯水。取出来，用热水洗去浮沫。焯烫至用筷子扎不出血为止。

除盐和咖喱粉外，所有调味料用冷水加入锅中。大火煮开后，加入牛筋。

煮沸后，转小火，等待45分钟。

沥干香料。加入盐和咖喱粉，小火煮15分钟。用筷子就能轻松戳穿。

从锅里出来。分成小份并存放在冰箱中。三天内吃完请冷藏，三天内不吃请冷冻。