糖醋茄子丸子

材料：3人份

炸丸子适量（素肉均可）

糖2汤匙

香醋2汤匙

辅料：

盐1汤匙、淀粉适量、水适量

步骤1、将肉丸放在盘子上，蒸5分钟。

第二步将番茄酱、香醋、糖、盐（如果肉丸咸的话可以酌情少加一点盐）、淀粉、水放入小碗中，搅拌均匀，搁置。

第三步：炒锅烧热油，加入酱汁翻炒。

第四步：用锅铲将锅底炒干净，周围的酱汁不会很快回流，酱汁呈鲜红色、浓稠状。

第五步：均匀地倒在肉丸上。酸甜可口的番茄丸子真好吃迪。端上桌即可享用！

第六步酸甜开胃的糖醋番茄丸子就做好了。上桌后几秒钟内就被抢购一空。

主料：猪肉200克（瘦肉）

辅料：虾仁10克、菠菜50克、木耳25克（水发）、蛋清25克

调料：葱5克，姜5克，盐2克，黄酒5克，味精2克，鸡油3克

做法：

1.葱、姜切碎

2。将瘦猪肉洗净，剁成细泥，放入碗中，加入蛋清、味精1克、黄酒3克、精盐、葱末、姜末。用筷子向一个方向搅拌均匀，边搅拌边加水，直至粘稠

3。木耳洗净，切成两片

4.将菠菜用水洗净，放入沸水中焯一下，用冷水冷却ld水，取出，挤干水分，切成3.3厘米长的段

5.炒锅中加入清汤100克，大火煮沸，转小火

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6。将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，放入锅中。当球完全浮到汤表面时，拍掉泡沫。加入味精1克、黄酒2克、菠菜、虾米（虾米）。烧开撇去浮沫，倒入汤碗，淋上鸡油即可上桌

用料

一轮茄子、

猪肉300克、

鸡蛋1个、

番茄1个、

彩椒适量、

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葱、姜、蒜适量，

盐适量，

鸡精适量，

适量料酒适量，

酱油适量，

ap醋适量、

香油适量、

白糖适量、

胡椒粉适量、

适量蚝油适量，

做法

1/葱姜末用温水浸泡备用。

2/猪肉馅将蛋黄和滤去葱姜的葱姜水打匀，加少许盐调味。

3/圆茄子去皮，切成小斜线，切块备用。

4/用小勺子把肉馅舀出来，搓成丸子，放入热油中煎熟，待用，待丸子入油锅后，再搅拌。

5炸好的丸子捞出控油。这个级别的肉丸空着吃很好吃，外脆内嫩。

6/所有调味料加入少量水淀粉拌匀。

7/放洋葱、姜末将大蒜和大蒜放入锅中，然后加入西红柿翻炒，加入茄子和彩椒翻炒。翻炒，加入酱汁，加入炸好的肉丸继续翻炒，起锅装盘。

第1步、用椰壳雨衣刀切茄子。首先垂直切割，间隔3-5毫米。然后翻到另一面，用斜刀切。小心不要切断。

第二步：切茄子之前可以在茄子两边放两根筷子，这样就不会被切破了。

第三步：锅中热冷油，小火爆香葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、八角。加入豆沙。酱汁爆香后，加入肉末。转大火，加入肉末，直至变色。料酒，老抽，生抽，蚝油和十三香，糖少许，盐根据个人口味。

第四步：炒香，加入一碗热水，煮沸

第五步：加入茄子，大火煮沸，然后转小火煮约10- 15分钟，减少热量。酱汁

第六步：取出茄子，放在盘中，淋上汤汁，撒上蒜末、香菜末、胡萝卜末、葱末

用途 用圆茄子做菊花茄的技巧是我奶奶教给我的。我奶奶97岁去世了，但我继承了做菊花茄子的家传。具体做法：将圆茄子洗净，不要去皮，顺一个方向切片，越薄越好，但不要切穿，然后将茄子翻过来，向反方向重复上述操作，将切片拉开茄子拆开刷盐，腌制40分钟左右，晾干，锅中油70%烧热，放入干茄子放入锅中煎，两分钟左右关火，倒掉油，茄子保留在原锅里。 ，加酱油，油，糖，大料，桂皮，香叶，加少许水，小火煮至汤干，盛入碗中，室温冷却，夏天配粥食用，开胃，消食，易于吸收。

一个人可以用爱为家人做各种适合自己口味喜好的美味佳肴，还可以学习为家人烹饪新类型的菜肴！比如，哪怕是前一天的剩菜，我也会重新加工、组合起来，做一顿精致又营养的早餐！每个工作日我也会早起，为我和我的丈夫做办公室饭盒！话不多说，请看图。我工作日用这个饭盒已经半年了！在过去的六个月里，我自己做了便当午餐停止吃外卖，好处是显而易见的。我和我丈夫过去每三天就会患一次口腔溃疡。在过去的六个月里，我们只是在连续加班疲惫不堪的时候偶尔得到一次！

材料

牛肉300克，鸡蛋1个，姜末、芹菜、洋葱适量，盐、胡椒粉、红薯粉、白糖少许< /p>

步骤：

第1步

材料：牛肉一块、西红柿3个、洋葱半个、芹菜末、生姜适量。

第2步

将牛肉捣成泥。

第三步

加入少许糖、适量盐、胡椒粉、红薯粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀。分批加入适量水，顺时针搅拌。

第四步

锅中烧热70%的油，加入姜片和洋葱丁炒香，加入番茄片炒香。

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将西红柿炒3分钟，加入适量水煮沸。

第6步

煮5分钟后，撇去浮沫。用勺子把牛肉馅里的肉丸子挖出来，放入锅中。

第7步

加入少许胡椒粉，将肉丸煮至熟透。

第8步

加入适量的盐。

第9步

撒上适量芹菜末，煮沸。

第10步

香浓开胃的番茄牛肉丸汤就做好了。

【主料】：瘦肉半斤，山药1个，番茄2个，鸡蛋2个

【肉馅调料】：葱和姜2勺水，1勺胡椒粉，少许盐，1勺料酒，1勺淀粉

【其他调料】：姜几片，韭菜2根，1勺胡椒粉、盐少许、料酒2勺、枸杞一打、虾米1勺

做法：

【第一步】：用刀将瘦猪肉切开，然后切成均匀、大小适中的块。肉馅，但不要切得太细，否则味道不好。

【第二步】：将肉馅放入汤碗中。同时，将去皮的山药捣碎，放入肉馅中，依次加入2汤匙葱、姜水。 、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺。

【第三步】：然后用筷子向一个方向搅拌。用力搅拌肉馅，静置10分钟以腌制肉馅。

【第四步】：韭菜、白葱切寸长的段，葱叶切末，姜切片。将白葱、姜片放入汤碗中，同时将葱洗净切段。同样将切好的西红柿放入汤碗中，然后加入1勺胡椒粉、少许盐、1勺虾仁，和2勺料酒，备用。

【第五步】：然后在汤碗里倒入开水没过西红柿，大约是汤碗的三分之二。

【第六步】：将腌制好的肉做成大小合适的丸子。

【第七步】：将准备好的肉丸全部放入汤碗中，然后放入蒸锅中，中火煮沸，蒸20分钟。

【第八步】：丸子汤蒸20分钟，取出，撒上枸杞、葱末即可食用。

【第九步】：一道美味的番茄苏打肉丸汤就做好了。

1、先把茄子去掉蒂，然后从中间折断，翻过来，用刀切成五段。不要剪掉，在第六刀的时候剪掉。

2.将瘦猪肉切成小块，放入碗中，加入花椒10克，花椒粉10克，大蒜10克，生姜10克，生姜10克将酱油、蚝油10克、料酒5克、淀粉20克、盐适量、鸡蛋一个打入碗中，与肉末一起搅拌。

3.将混合好的肉末放入茄子中。

4.锅中倒入食用油，将准备好的茄子肉丸炸至金黄色。煎的时候要小心，不要被热油烫伤。最好戴眼镜。 ，穿长袖衣服。还要注意消防安全。家中始终备有防火毯，以防止锅起火。

5.接下来我们来做果汁吧。将30克红辣椒酱、30克淀粉倒入碗中，加适量水，搅拌均匀，然后将炸好的茄子肉丸放入锅中。然后将汁倒入锅中煮至浓稠，注意不要烧焦。

茄子丸子裹上汁后，6.捞出。用筷子把它们一一挑出来，摆盘把它们放在盘子里，就可以吃了。

材料：

茄子2个（青皮）

丸子150克

1个葱1片

生姜1片

蒜5片

胡萝卜1片

辅料：

盐1勺

生抽1勺

第1步

洗净茄子去头尾

第2步

茄子切块

第3步

葱、姜、蒜切片

第4步

胡萝卜洗净，去皮，切片

第5步

肉丸解冻

第6步

将肉丸切成两块

第7步

锅里放油，加入茄子、胡萝卜、洋葱和姜炒香

第8步

加入水、丸子、盐和蒜，煮至熟

第9步

加入生抽煮至熟

【家常烤茄子】

【原料】：茄子1个，粉条一把，培根一块，蘑菇3个，火锅丸子一盘。

【辅料】：生抽、甜面酱、盐、食用油。

【做法】：

第一步：茄子洗净，去蒂，连皮切成细条；掰粉丝【家常烤茄子】

【原料】：茄子1个，粉丝1把，培根一块，蘑菇3个，火锅丸子一盘。

【辅料】：生抽、甜面酱、盐、食用油。

【做法】：

第一步：茄子洗净，去蒂，连皮切成细条；将粉丝折断，洗净控水；将培根切片；切火锅丸子。 。

第二步：油锅烧热，转小火，加入培根，慢火炒至出油。微焦的状态是最好的！

第三步：加入蘑菇翻炒，加一盘生抽。一大勺甜面酱爆香后，加入2碗水，煮沸。加入粉丝，炖至熟。

第四步：粉丝煮8分钟后，加入火锅丸子焖煮。用刀把较大的火锅丸子去掉，把蟹棒的皮去掉。

第五步：将茄子放入锅中炖。如果你想防止茄子变黑，我跟大家分享两个方法。撒一层盐，腌制或泡水。炖着吃也很好吃。茄子吸收油是因为茄子本身具有海绵状结构。当你放大时，它充满了气泡。因此，茄子在炒之前应该先腌一下。如果自己在家煮茄子，请将茄子泡在水里，避免直接煎茄子。这样就不会有问题了。 。餐馆总是选择快餐d 炸茄子方便的“炸”法。为了迎合快速消费的需求，吃多了就太油腻，不好被身体吸收。建议不要遵循此示例。

第六步：加入半勺食用盐提味。之前之所以不加盐，是因为生抽和甜面酱已经够咸了。上菜前先尝尝。如果不咸就多加点。最后撒上适量的蒜瓣、香葱调味即可。加入蒜瓣后特别美味。