牛肉茄子丸子的完整做法（牛肉丸子炒茄子）

2025-01-15 行程规划

牛肉丸炒茄子

用料

熟牛肉

100克

茄子

250克

配件

油

< p>适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

味精

适量

步骤

1 。茄子切块，洗净，沥干水分

2.准备煮熟的牛肉

3.在锅中将油加热至50%热

4。将茄子倒入锅中，炒2-3分钟

5。加入适量酱油、盐、水煮沸

6.倒入煮熟的牛肉翻炒，改小火煮5-8分钟，加入适量白糖

7.茄子稍烂后，加入适量阿莫味精适量

8.从锅里拿出来放在盘子里

牛肉丸炒茄子的方法

茄子当然可以和牛肉丸炒

>西红柿牛肉丸

西红柿牛肉丸

材料

牛肉丸10个

西红柿2个

大蒜，2瓣

盐，少许

洋葱，少许

逐步阅读方法/步骤

1/ 5

先将西红柿用刀切成横段，放入沸水中焯5分钟左右。

2/5

将番茄皮剥掉，切成小丁。

3/5

锅烧热，放入少许油，放入葱段和蒜末炒香。

4/5

倒入番茄丁，炒至番茄出汁，然后加入一大碗开水，中火煮约8分钟。

5/5

最后煮至汤汁沸腾se浓稠，加入牛肉丸，继续煮约5-6分钟；待肉丸煮熟浮起后，加入盐、葱花调味，搅拌均匀后即可出锅。

牛肉丸，炒茄子青椒

豆角切段，茄子切条，西红柿切丁，香菜，木耳，蒜，辣椒，盐，豆角切少许粘贴并放在一边。锅中倒入油，热后放入豆子。锅里的油要多一些。煎至豆子两面都起皱并稍微变色。添加茄子。大火炒好后，备用。

锅中加入油，加入蒜末和胡椒粉。亮锅里，可以根据个人口味多加点辣椒，然后加入豆瓣酱炒，加入炖好的牛肉和准备好的木耳，最好是牛肉汤！不断搅拌均匀，加入之前准备好的豆子和茄子，搅拌均匀y，加入水，待水沸腾后用中小火煮5分钟。加入之前准备好的西红柿，可以增强甜味和风味。继续煮。煮5分钟，加入香菜，煮一会儿，关火，起锅

牛肉丸茄子炖

【牛肉茄子炖】

【主料】牛肉、茄子、西红柿、红辣椒、葱、蒜、姜

【调料】油、豆瓣酱、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡精

【工艺流程】 ]

第1步.准备好食材，根据个人喜好添加自己喜欢的配菜。除了牛肉和茄子之外，还添加了西红柿、红辣椒、大葱。葱出奇的好吃，而且味道甜甜的。

第二步：将牛肉加工并切成小块。锅中水烧开，加入少许料酒，将牛肉倒入锅中，煮至熟，取出沥干水。

第三步。将西红柿洗净并切成片。

第四步、茄子洗净，切成长方形。葱切段，辣椒横切片，形状很好看，葱叶、蒜、姜切小片。

第五步、准备酱汁，加入蒜末、豆瓣酱、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉和水。

第6步、将调好的汁搅拌均匀。对于不喜欢蒜味的人，这一步就不需要加蒜了。

第七步、锅中倒入适量油，烧热，放入姜片炒香，倒入牛肉块，然后将茄子、西红柿、红辣椒放入锅中锅。不要先添加洋葱。部分。

第八步、倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，等到锅里的食物煮到半熟的时候。将葱段加入锅中。等汤干了，基本上就熟了。 ,加一点小鸡n精华，将其从锅中取出。

第九步、取出牛肉茄子炖肉，撒上葱花。

和牛肉丸炒茄子是相反的吗？

把茄子切成滚刀块。点击这里做牛肉丸

将茄子沾上面粉，烧热锅，煎茄子

将茄子煎至表面焦黄

加热锅里放油，爆香蒜末

倒入茄子炒匀

西红柿炒牛肉丸的做法

材料：一两牛肉半块，干黑木耳五六颗，干黄花菜二十左右，干香菇四五朵，鸡蛋一个，生姜一小块，韭菜两根，水淀粉半碗，盐适量，芝麻油适量。

1.将干香菇放入密封盒中，加入80℃开水和适量盐，盖上密封盖，上下摇匀，留下d右5分钟左右，然后静置十分钟左右，这样蘑菇基本就熟了，将干黑木耳和黄花放入80度的水中浸泡十分钟左右。

2.将泡好的香菇、黑木耳、黄花洗净，切成小丁。将牛肉切成小丁，放入碗中。将鸡蛋剥皮，打入碗中搅拌均匀。老姜洗净切块。大葱摘洗干净，切成葱花。

3.然后在牛肉丁的碗里加入少许盐、姜末、适量的水淀粉，抓匀，抓一会儿，这样牛肉的纤维就充分膨胀，入味了更好的。嫩滑。

4.将两大碗水倒入锅中。水烧开后，加入姜末、蘑菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁。水烧开后，转中小火煮5分钟。

5.这时，把火调到最低，然后倒入牛肉丁。牛肉丁先不要动，等肉上的淀粉定型后，用筷子或者抹刀摊开。

7.加入适量盐轻轻推匀，然后倒入蛋液。倒蛋液的时候要注意不要倒一处。绕圈倒入并适当使用。用筷子向一个方向搅拌鸡蛋。

8.然后倒入一些水淀粉，用抹刀推匀，直到汤汁变得稍粘稠。

9.最后淋上几滴香油，撒上一些葱花就完成了。

牛肉丸烤茄子

主料：

牛肉约100克

圆茄子1个

辅料：

< p>小红椒1个

小黄椒1个

豌豆约50克

小胡萝卜6根

腌料肉类调料：

1汤匙o蚝油

生抽1汤匙、

白酒1汤匙、

生粉1汤匙、

1/4胡椒粉茶匙

植物油2汤匙。

茄子面：

玉米淀粉2/3汤匙

灰酱调料：

蚝油2汤匙

< p>1汤匙生抽

1茶匙红糖粉

1/2汤匙生粉

1茶匙麻油

1 /3茶匙胡椒

1/4杯水

做法：

1.将牛肉切成薄片放入大碗中，加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、白酒1汤匙，拌匀，加水1汤匙，拌匀好了，加入1汤匙水，再次搅拌均匀，加入1汤匙玉米淀粉茶匙，或者均匀摊开，最好加2汤匙植物油，然后均匀摊开以保持水分，然后放入紧凑的盒子中冰箱冷藏过夜，这样会更入味； 3.将圆茄子切入切条状，加入2汤匙玉米淀粉/3汤匙，用手搅拌均匀，然后放入空气炸锅中，设定370°F，约10分钟；

2.将青椒、豌豆和小胡萝卜切成薄片；

3.将圆茄子切条，加入2/3汤匙玉米淀粉，用手拌匀，然后放入空气炸锅中，设定370°F，约10分钟；

4.烤茄子的同时，你可以用手准备肉汁。放入碗中，加入蚝油2汤匙、生抽1汤匙、生抽。糖粉1茶匙，生粉1/2汤匙，香油1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，水1/4杯，混合好，放在一边;

5.锅烧热放底油，倒入辣椒、荷兰豆、胡萝卜片，翻动几下让油透，然后出锅，去掉蔬菜的腥味，留下锅底放油；

6.这时，茄子已经被烤了。 ;

7.开火至中火，将牛肉放入热锅中，炒至七至八熟；

8.将茄子倒入锅中煮几下；

9.加入肉汁，不断搅拌，煮至汁液起泡，即可出锅装盘

牛肉丸炒茄子的做法

炒茄子：茄子切片，切碎小青椒，放入热油中炒，火要旺，油温要高，速度要快，否则要么生，要么变成茄泥。蒸茄子：将茄子切成条，在茄子上涂上蒜末，蒸至熟即可。

茄子炒长豆：将豆子切成一寸长的段，茄子不去皮切条，红辣椒切丝，茄子下油，然后将三片炒熟直到煮熟。

西红柿炒茄子：将茄子切块分成五分钟长和两分钟厚的碎片。先把西红柿炒至金黄，然后将西红柿炒成汁，然后加入炸好的茄子，加点水稍微翻炒一下。