材料：牛肉适量，土豆1-2个，洋葱1-2个，胡萝卜1-2个，盐少许

做法：

步骤1

将牛肉切成小块，焯水，用冷水洗净，放入高压锅或炖锅中煮至软变嫩

第2步

胡萝卜去皮切块

第3步

洋葱切块

第4步

将西红柿切成方块

第5步

将土豆切成方块

第6步

将牛肉或牛胸肉切成小块，将胡萝卜、土豆、西红柿和洋葱切成大块或丁。我用的是牛肋骨和牛肚，煮起来味道很嫩。将牛肉焯水，用冷水洗净数次，放入高压锅中煮20分钟左右，即可开机。盖上锅盖，除去油，加入胡萝卜和土豆，煮至软，然后加入洋葱和西红柿。汤的颜色会变浅。如果如果你想要汤更浓郁，可以把西红柿切碎或打碎。将其他材料切成细块并煮熟。更丰富了。我只加了一点盐来准备。根据个人喜好，可以加入鸡精、葱花、生姜、香菜等。

首先可以将番茄碎放入油中煎一下，炒香出汤（红色），加入热水，将牛肉丸和青菜放入水中煮沸...

然后，在牛肉丸汤中放入蒜蓉辣椒酱（红色）

主料：丸子200克，番茄2个

辅料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半根红肠2瓣大蒜适量番茄酱1茶匙胡椒粉1汤匙橄榄油少许盐少许糖

第1步

土豆和胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱和红肠切片，西红柿去皮切块大蒜切成小块，切片

第2步

倒入橄榄油，然后加入蒜片炒香，倒入土豆块和红肠，翻炒均匀

第3步

加入西红柿翻炒-炒熟后加入番茄酱，然后加入胡萝卜丁和洋葱丁，炒匀后倒入适量热水继续小火煮

第4步

牛肉丸子汤

【配料表】：

干牛肉丸200克，香菜1根，盐1~2克，蒜苗1个，白胡椒2克。

【烹饪步骤】：

1.你买的干牛肉丸很硬，但是很耐用。我们也可以用新鲜的牛肉丸子来做，稍微揉捏一下，放在冰箱里冷冻起来，想吃牛肉的时候再拿出来直接煮。atball汤，方便又省事。

2.干牛肉丸加入适量温水，浸泡2小时左右。

3.泡好的牛肉丸体积会变大，可以捏捏，但注意不要把牛肉丸泡得太软，不然煮的时候就不好吃了。

4.将蒜苗和香菜洗净，切成细粒。

5.将香菜和切碎的蒜苗放入小碗中，加入盐和白胡椒粉，全部直接放在碗底。

6.锅中加入适量的水。水烧开后，放入肉丸，煮约2分钟。肉丸有嚼劲，入味，咬下去还能看到牛肉，充满了肉香。

【提示】：

1.家庭版的牛肉丸汤是用水煮的。你想把肉丸放在正宗的牛肉汤里做，ef 骨头。

2.干肉丸需要提前浸泡，控制温度。不要泡太久，不然会太软影响口感。

3.牛肉馅做好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存。 2-3天就好了。现在就吃，想吃的时候就做。它很好吃。方便的。

番茄豆腐牛肉丸汤，牛肉丸、豆腐几块、番茄一盒、红辣椒粉2个、黑胡椒粉、美极鲜酱油和芝麻油。做法 1、西红柿切块，大火炒。打汁 2.直接往锅里加入约4杯水，然后加入牛肉丸 3.将西红柿和牛肉丸中火炖约10分钟 4.加入冻豆腐（豆腐已经冻了一晚）提前），用中火继续煮约10分钟5.从锅中取出。添加少量盐少许，然后加入适量的黑胡椒粉、辣椒粉、美极鲜酱油、香油就可以了！

【原料】

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，4个鸡蛋、香油50克、盐15克、花椒面2克、花椒2克、番茄酱150克、菠菜500克、醋20克、辣椒油1克、芝麻10克种子（烤）、2 个洋葱、2 个胡萝卜。

【制作流程】

1.洋葱去皮，洗净，切丝；将煮熟的牛肉切片；将鸡蛋煮熟，剥皮，垂直切成两半；将菠菜洗净，切成1.5厘米的段；将土豆去皮，切成块；胡萝卜去皮，洗净，切成斜片

2.炒锅中加入香油，烧热，加入洋葱丝炒香，加入胡萝卜丁，加入胡椒粉rns半熟时加入番茄酱，小火煮至油变红，即成汤码

3。汤煮好后，加入鸡汤和土豆块。待煮透后，加入炖好的汤码。 ，加入盐、胡椒粉、醋、辣椒油调节口味。

4.吃前5分钟加入牛肉片和菠菜段，去掉花椒，煮沸，从锅中取出，放入碗中，每碗中放入半个煮鸡蛋，撒上芝麻就够了。

丸子怎么做！

如何制作婴儿牛肉丸

原料：牛肉末300克，盐少许，胡椒粉少许，淀粉粉30克，糖少许，100克木瓜粉。

方法：

1.将碎牛肉放入榨汁机中打成泥，然后取出。

2.加入所有调味料搅拌均匀，然后慢慢加入少许水同时用力搅拌直至变成胶状。

3.用手搓成球状后，放入沸水中煮至熟即可。

婴儿牛肉丸食谱二

材料：牛肉末、香菇、荸荠、西红柿、上海青、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油、番茄酱司、厦门辣沙茶、红薯粉少许、葱姜味料酒少许、面包糠。

方法：

1.原料准备：用绞肉机将牛肉绞成细肉末，香大黄、菱角切成小丁。将上海青切成两半，锅中水烧开，加少许油和盐，放入切好的上海青焯一下，备用。 （清莱水中放少许油和盐，煮熟的清莱有光泽，不易变黄。）

2．加入香菇、荸荠各半牛肉末打入一个鸡蛋，加盐调味，加入鸡精、黑胡椒粉、白糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒调味，腌半小时。

3.取少量腌制好的碎牛肉，在手掌上搓成小球。将其沾上面包屑，然后滚动均匀。

4.将锅中的油加热至 40% 热。加入牛肉丸，用小火煎。煎好后，取出放在一边。

5.将番茄切块，锅中加少许油炒匀，加少许水、糖、醋煮沸，制成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸加入番茄酱中翻炒均匀。加盐、鸡精等调味，倒入少许湿淀粉勾芡。

7.把焯烫好的上海青放在盘子外面围成一个圈，把准备好的牛肉丸放进去。

小牛肉丸配方3

材料：牛肉300克、肥猪肉70克、淀粉粉20克、菱角粉20克、水100克、葱末30克、香菜末30克、调味料A（盐12克、鸡粉10克、糖15克）、调味料B（香油15公斤）。

方法：

1.将牛肉和肥猪肉磨成肉末备用。

2.将玉米淀粉、菱角粉、水和调味料A混合成浆备用。

3.将方法1中的牛肉泥搅打至粘稠状，然后加入方法2中1/2的浆水继续搅拌至水完全吸收，然后加入剩余的浆水继续搅拌。待其变得粘稠后，加入步骤1的猪肉末、香菜末、葱末和B料的香油，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏约2小时至水分完全吸收。

4.将锅烧开，然后将水煮沸沸腾。取出步骤3的牛肉末，用手捏成球状。将其放入水中煮至牛肉丸完全浮在水面上。

原料

牛腩250克

西红柿2个

八角2个< /p>

花椒10颗

生姜6片

料酒2勺

番茄酱2勺

盐3克

糖3克

葱1根

步骤

步骤1

切将牛肉切成两厘米左右的块，放入锅中，加水没过牛肉，加入三片姜、少许葱、一勺料酒，将肉用大火焯一下。

第2步

倒入油，加入桂皮（我没有桂皮，所以没有加，加了桂皮更香），翻炒将花椒和八角用小火炒香。这一步的目的是去掉大肉桂。食材中的水分也能让味道更好地释放出来。

第三步

待香气散出后，将油和八角捞出备用。

第四步

焯肉的水烧开后，撇去上面的浮沫，再焯两分钟。这时，牛肉的香味已经出来了！

第五步

锅中放入少许调味油，将牛腩炒香。这一步的目的是把牛腩里的水炒出来备用。牛腩炖的时候味道更佳。翻炒一分钟，加入姜、葱，继续翻炒至表面微焦。

第6步

倒入开水，让开水没过牛腩，加入一勺酱油，一勺料酒，刚刚搅拌好的八角料炒熟后，加入适量盐、糖，煮沸。大火烧开后，转入大火烧开，煮半小时以上。此时牛肉已经稍微变色了。

第七步

西红柿用开水烫一下，去皮后，用滚刀切成小块。

第8步

加入刚才炒大料的调料油，加入西红柿，炒出红油，然后加入两勺番茄酱（最好是番茄酱，不要用番茄酱）。斯，因为番茄酱加了很多糖调味，所以番茄味没那么浓）。

第9步

将牛肉倒入番茄锅中，翻炒一分钟，中小火煮约3-5分钟收汁。让西红柿的酸味帮助炖牛肉，但不合适，如果收汁时间太长，西红柿的营养成分很容易流失。

①米椒炒潮汕牛肉丸

做法：

1.将水放入锅中。 AF水烧开后，加入牛肉丸。牛肉丸煮熟后，取出备用。

2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎

3。锅里放油。当油热时，加入姜和蒜，炒香。炒好后，加入牛肉丸翻炒，然后加入芹菜和米饭。加入胡椒粉、盐、生抽、胡椒粉，翻炒片刻即可享用。

②沙茶牛肉丸

做法：

1．锅中倒入少许油，爆香姜、葱

2。倒入2汤匙番茄酱和2汤匙皇家沙茶王

3。锅中加入适量水、盐、糖，中火煮沸。用抹刀搅拌，以免粘连。

4.当酱汁的香味被激发出来时，倒入蒸好的牛肉丸。不断转动牛肉丸，使它们颜色均匀。酱汁慢慢变稠，并在高温下减少。加入适量水淀粉搅拌均匀o 让酱汁覆盖在牛肉丸上。

5.关火装盘，加入少量熟芝麻装饰，即可享用。

③番茄牛肉丸

做法：

1、牛肉馅中加入姜末、料酒、盐、生抽、糖、油，搅拌均匀，静置 10 分钟。

2.将腌制好的肉丸子放入油锅中煎5分钟，捞出沥干。

3.将西红柿切成方块，洋葱切丝。锅中加入油，加入洋葱炒1分钟，然后加入西红柿，继续炒1分钟，加入炸好的肉丸和番茄酱。加盐、水，大火煮至汁液减少。食用前加入少许水和淀粉搅拌均匀。

④白萝卜牛肉丸汤

做法：

1．先将牛肉丸解冻

2.将大蒜切片，放入锅中，加入油。油热后，将蒜丝炒香，备用。

3.将水放入锅中。后水烧开，加入蒜丝和牛肉丸，煮约十分钟，然后加入去皮的姜

4。白萝卜去皮切片，放入锅中，盖上锅盖，中火煮。切一些香菜末和蒜末备用

5。煮至白萝卜半透明，关火，撒上香菜末和香葱即可享用。

⑤土豆番茄牛肉丸汤

做法：

1．土豆切块，西红柿去皮切块备用

2.将水放入锅中煮沸。水热后放入牛肉丸，然后加入适量酱油。待牛肉丸变色后取出。

3.回到锅中，锅中放油，油热时加入西红柿炒出汁液，锅中加入水，水沸腾时加入土豆继续煮。煮5分钟后，加入牛肉丸继续煮。之后上菜煮熟了

⑥豆腐牛肉丸汤

做法：

1．豆腐切好，加入香菇、鸡蛋淀粉、盐、糖拌匀，备用。

2.往锅里加水。水烧开后，加入搅拌好的豆腐。

3.然后加入肉丸，煮约十分钟。约一个小时后，取出，撒上香菜即可享用。