牛肉菠菜制作常见技巧

材料：牛棒骨半根，牛肉1斤半，菠菜500克。

材料：葱6段、姜6大片、干山楂片3片、料酒适量、八角1个、桂皮1个、香叶3片、花椒1打、花椒1个草莓，1 茴香 一把。

【制作流程】

1.用小刷子清洁牛棒骨。取一个深一点的容器，把牛棒骨扔进去，加一点面粉，浸泡2个4小时以上（最好4小时以上），记得中途换水，彻底洗净备用。

2.另取一个盆，将牛肉切成大块，清洗干净，加入面粉，放入盆中浸泡，有时间的话泡4小时，没时间的话泡2小时，中途可以换水，最后清洗干净将其放在一边；

3.将牛棒骨和牛肉放入特大砂锅中，加入3段葱、姜3片、料酒少许，加大量水（坛子满了），大火烧开；

4.水快要沸腾的时候，搅起泡沫，开大火。大约需要5分钟；

5.打掉浮沫后，加入之前的调味料，将所有的东西去掉，加入所有剩余的大料，再次煮沸，转小火，盖上盖子，煮至少4小时。

菠菜炒牛肉百科

主料

牛肉160克，菠菜少许，姜适量

辅料

盐适量，胡椒粉适量，料酒适量

步骤

1.将牛肉切片，用姜、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟

2。菠菜洗净，泡在水里（去掉农药）

3.热锅放入牛肉炒香

4。炒三到五分钟，然后捞起牛肉并将其放在一边

5。炒菠菜

6.菠菜很快就会熟，炒一分半钟左右

7。倒回牛肉，再炒一分钟左右，调味即可上桌

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8。装盘，不喜欢汤的话可以倒掉一些汁

牛肉菠菜小贴士视频的做法

用料：牛肉100克，土豆100克，土豆100克胡萝卜1条，洋葱50克，菠菜3个，熟鸡蛋1个，香菇2个，姜少许，盐，黄酒，淀粉，香油，番茄酱，胡椒粉。

步骤/方法1、用锤子将牛肉打散，切成片，加入米酒、淀粉、香油拌匀；将胡萝卜和土豆切成滚刀块；将洋葱切碎；将香菇切片。切成片；用切蛋器将煮熟的鸡蛋切成片；将菠菜切成两片；将生姜切片。

2.锅内放油，放入姜片爆香，加入牛肉，炒至变白。

3.加入土豆、胡萝卜、洋葱和蘑菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。

4.加入高汤（或水），用大火煮沸，然后转小火煮至胡萝卜和土豆变软，加入盐和胡椒粉调味，最后加入菠菜，煮开即可。

5.倒入碗中，上面放上煮熟的鸡蛋。 END 注意事项：菠菜中所含的草酸与钙盐结合，可形成草酸钙晶体，使肾炎患者的尿液混浊，管型和盐晶体增多。因此，肾炎、肾结石患者不宜食用。

牛肉菠菜制作常见技巧图解

1.材料：熟牛肉250克，牛肉汤2500克，胡萝卜150克，洋葱150克，土豆500克，鸡蛋250克。

2.调料：

黄油150克、精盐25克、胡椒粉少许、淡奶10克、香叶两片花椒2.5克，番茄酱150克，菠菜750克，柠檬50克，醋5克。

3.做法：

（1）胡萝卜切成斜片，洋葱去皮切丝，放入锅中加入黄油、月桂叶、花椒小火煮。 ，中火煮15分钟，半熟时加入番茄酱。

（2）菠菜洗净，放入沸水中焯一下，切成1.5厘米长的段。将土豆去皮并切成块，然后放入容器中。加入牛肉汤一起煮。当土豆八成熟时，加入它们并煮。配料，加入盐、胡椒粉、醋、柠檬汁，并调整口味。

(3)食用前加入菠菜，中火煮4分钟。起手时，将牛肉片放入每个汤盘中，盛满汤，然后放入鸡蛋，淋上淡奶即成。

牛肉可以和菠菜一起炒

1。将蛋液打至充分混合，葱切碎，姜切丝，c香菜切段，菠菜摘去，洗净去根，牛肉末备用

2 。锅中放入少量油，待油热后加入姜丝炒香

3。将牛肉末放入锅中

4。炒至无血水

5。锅中加入开水

6.撇去表面浮沫，用武火将汤煮沸，加入菠菜入锅

7。撒少许盐调味

8.淀粉中加入适量水调成水淀粉，将水淀粉倒入锅中

9.倒入蛋液，等蛋液形成，关火即可上桌

菠菜拌牛肉的做法

牛里脊肉切成薄片，拌入淀粉、酱油、料酒、姜末放入汁中浸泡；将菠菜洗净，放入沸水中焯一下。取出，沥干水分，切成段。

2.

放锅置火上，加入油烧热，放入姜、葱，翻炒，然后加入泡好的牛肉片，用大火快速翻炒后取出。 ，现在把剩下的油烧热，加入菠菜和牛肉片，大火翻炒几下，加入盐，拌匀。

菠菜牛肉食谱

材料

菠菜300克，牛肉100克。

调味品

色拉油、盐、味精、酱油、料酒、葱末、姜末、湿淀粉等。

做法：1将牛肉洗净，切成薄片，将湿淀粉、酱油、料酒、姜末拌成芡汁，倒入牛肉片中腌一会儿即可；将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切段待用。

2.将炒锅置火上，倒入色拉油烧热，加入葱末、姜末翻炒，加入腌制好的牛肉片用旺火快速翻炒，然后取出。

3.锅内留少许底油，烧热。加入菠菜和牛肉片，用大火翻炒几下，然后加入盐和味精，翻炒均匀，即可食用。 。

牛肉菠菜常见制作技巧图片

将牛肉切片或切丝，过筛，煮高汤，加入虾米、牛肉、菠菜，勾芡，上油。