主料：小麦粉（300​​克）、牛肉（肥瘦）（400克）

辅料：菱角（200克）、肥肉（50克） 、葱（20克）

调料：盐（2克）、糖（2克）、酱油（10克）、香油（5克）、胡椒粉（2克）、植物油（10克）

方法

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，然后分成多个小面团。擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.将荸荠、葱丁、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）加入牛肉中，搅拌至呈胶状。然后加入肥肉和油，搅拌均匀。放置约30分钟。制成肉馅。

4.将适量馅料包入面团中，密封，包入馅料中林斯。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

将牛肉剁成泡沫，加入洋葱泡沫、蛋清、淀粉，搅拌均匀，加入盐、料酒、生抽、老抽醋，并用力搅拌

配料详情

牛肉、洋葱、粉丝、生抽、蚝油、馒头和饺子配料、植物油、面粉、水、料酒、盐、鸡精。

1.准备原料：

2．面粉加开水揉成面团，用筷子搅拌成块状

3。揉成光滑的黄色面团，盖上布发酵30分钟

4。将牛肉切成肉末，洋葱切碎，粉丝提前用热水泡软切碎

5.将牛肉、蚝油、料酒、包子和饺子材料中加入生抽、盐、植物油、鸡精，沿一个方向搅拌，边搅拌边一点点往馅料里加水，这样饺子就熟了。会很温柔。

6。加入洋葱切块，将碎粉丝搅拌均匀

7.搓成球状，擀成圆盘，包入馅料包成饺子

8。放入抹油的蒸锅中，开大火，水烧开，蒸18分钟

葱牛肉馅。将葱切碎，加入牛肉馅中。它会很容易煮熟而且很香。

材料：

红萝卜1个，牛肉500克，姜末少许，葱花少许，香油少许，五香粉少许，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许，油少许。适量面粉1吨，香菜适量，鸡精适量

烹饪方法：

1．揉面：将两碗面放入盆中，加入温水，用筷子从边到边搅拌，面粉成团后，用手揉成面团。将面团揉成均匀的面团，盆上盖上一层保鲜膜，放在一边休息备用！

2、萝卜的处理：将萝卜洗净切块，用菜板切成细条；沸水中焯1分钟，然后用冷水挤成球状备用。

3.馅料准备：将牛肉切入肉馅中加入葱花、姜末、香菜末、酱油、盐、两滴香油腌制；热锅加油，油烧开后加入花椒，闻到花椒香味时关火；滤掉花椒，倒入油，加入肉馅，顺时针搅拌！

4。包饺子：将面团揉成长条，搓成均匀的丸子，包成饺子皮；将馅料放入擀好的饺子皮中，包成饺子啦！

5.准备：蒸锅加水，烧热；将饺子的底部和背面涂上油，然后将其一一放入锅中；锅开后继续加热十五分钟即可关火！

6.将饺子出锅：将蒸好的饺子取出放在盘中，根据个人口味调整蘸酱，即可享用！

不用焯水

1.材料：饺子皮；

2．肉末；

3.洋葱；

4.将洋葱倒入水，在案板上切碎，备用；

5.肉末中加入适量料酒、盐、酱油等。鸡精；

6．加入切碎的洋葱，加少许水三；

7.搅拌均匀，形成饺子馅；

8．取饺子皮，包上馅料；

9.包裹;

10.所有的饺子都包好了；

11.然后将它们放入沸水中煮，煮熟后取出。

如何制作牛肉洋葱饺子馅；材料：牛肉500克，大葱3根；步骤：;

1.将牛肉切碎。切的时候加适量的盐和水，这样刀就不会粘在上面，也容易切。 ;

2.加入适量油、生抽和调味料，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我切菜的时候已经加了盐，所以现在就不用加了。 ;

3.姜和葱切碎。 ;

4.将葱末、姜末加入肉馅中，拌匀。颜色不太好看，所以又加了一些酱油。 ;

5.切碎葱。倒入牛肉馅，淋点香油，搅拌均匀。

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辅料：酱油30毫升，盐适量，葱姜水适量

1.准备葱姜水、白洋葱、牛肉馅。葱姜水就是将几片姜、几根葱、几颗花椒放在水中浸泡半个小时。

2.先加入15毫升酱油，然后加入60毫升葱姜水。我的勺子是15ml的。

3.将肉馅朝一个方向搅拌，直至水和酱油完全被肉馅吸收。

4.再加入一勺酱油，根据肉的情况加水，再次拌匀。因为我们买的牛肉水分含量不同，请根据情况加水。最后，肉馅应该柔软但很粘。

5.将洋葱切成薄片。

6.加入牛肉馅，少许盐，少许食用油，米x 好吧。

牛肉洋葱馅

—配料表—

主要原料：

1000g p>

配件：

葱

1个

葱

1个

1·用冷水或几粒花椒将花椒水烧开，待凉，加入肉馅，用手揉捏，然后一只手沿顺时针方向转动将盆壁的水和肉馅搅拌均匀。充分搅拌并静置一段时间，直到没有水流出。如果有水渗出，请将其倒掉。

2.加入一片葱和姜，切碎。

3.煎锅中烧热2盎司色拉油，待凉，加入肉馅，继续用手转动；然后加入黄豆酱油，继续用手旋转，将馅料打散。最后加入盐和葱姜末拌匀。

4· 将洋葱切碎，或者加几片卷心菜切碎一起。

5·加入香油，拌入五香粉，最后加入洋葱和卷心菜。香喷喷的肉馅就做好了。

第1步

先揉面。蒸饺子皮一定要焯水。先烧一锅开水，冷却到85度左右。将饺子粉倒入拌面盆中。倒入稍微冷却的沸水。边倒边搅拌。等到面粉混合。面团絮状后，用手揉成光滑的面团。用湿毛巾盖住盆，烤四十分钟左右。如果喜欢吃有嚼劲的饺子皮，可以用半烫面。将一半面粉与上述热水混合，一半与40度左右的温水混合。将每种材料搅拌成絮状，然后揉捏在一起，形成光滑的面团。

第2步

是时候准备面条和馅料了。最好是ef必须是没有筋的腿肉，否则会影响口感。将牛肉片和姜片放入绞肉机中，绞碎。也可以直接买碎牛肉。将牛肉从绞肉机中取出，放入盛有馅料的容器中，加入一勺盐、生抽、蚝油，拌匀备用腌制。

第三步

将洋葱放入绞肉机中绞碎，萝卜去皮切碎，用纱布吸去水分。准备一小碗水，分四次加入腌制好的肉馅中。每次加水后，用筷子顺时针搅拌，直至水全部融入馅料中，加入下一次水，然后继续搅拌。 ，直到加入一碗水。

第4步

加水的肉馅薄而粘。这时加入处理好的洋葱、萝卜，然后加入食用油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个月。小时或更长时间以防止包装时防止水漏出。

第五步

四十分钟后，在面团上撒上面粉，继续揉捏，直到变成有光泽的面团。然后将面团分成几份，粘上皮，包上拌好的牛肉馅。将包好的饺子放入蒸笼中，锅中水烧开后，大火蒸20分钟左右，就完成了。蒸出来的饺子皮软，馅香，汁甜，让你想吃它。至于是沾蒜酱油还是醋，就看个人喜好了。

【所需食材】

先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺酱油、料酒1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡精、花椒适量

【操作步骤】]

牛肉可以是整块的，也可以是切碎的。 ，如果是整块的话，需要手工磨成肉末。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将发酵好的面团分成小剂子，滚圆和面，包上馅料，基本上就可以包饺子了，这里就不多说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。