将牛肉切成块，用葱、姜腌制。加少许水和淀粉调匀。过一会儿用油密封。锅里加入鳄梨油什么的，然后加热。炒香，加入一些蘑菇粉，少许盐，生抽，就完成了。

水煮后加入葱、姜、蒜和料酒捞出鱼腥味。煮熟后，撕成小块，放在一边。在面包机中，可以使用肉松模式给宝宝做肉松

先将新鲜牛肉去掉筋膜，切成小块。

然后将牛肉片放入冷水中焯一下，去除血水。水烧开后，将牛肉片沥干，切成细条。然后切成肉块。可制成肉末蔬菜泥或肉粥。

材料：

牛里脊肉

任意蔬菜

蛋清

淀粉

洋葱

第1步

牛肉用水泡一会儿，泡去血水。

将所有原料切成方块。我把这个丸子当作给宝宝吃的荤菜，所以蔬菜没有放太多。它们只是起到点缀的作用，以丰富味道。由您决定您喜欢多少。关于洋葱：因为没有任何调味料，所以添加了去腥味的成分。就我个人而言，我认为牛肉和洋葱是完美的搭配。也可以用大葱、小葱代替。

第2步

将所有原料放入食品加工机中打成泥。可以跳几秒，停几秒。基本打成泥后，继续搅打均匀。因为牛里脊肉比较薄，所以在打发的时候可以加入少量的食用油，这样既方便搅打，又可以保持肉质的鲜美。味道太木香了。

第三步

肉末中加入蛋清（没解开的可以省略）和淀粉。用筷子向一个方向打圈搅拌，直至“浓稠”。关于这个“上进”：和饺子馅料的“上进”是同一个意思。肉糊感觉非常粘稠且结块（参见视频）。

第四步

锅里的水烧开后，关小火。用小勺子舀起一小块肉糊，浸入水中。每次把勺子弄湿，这样肉就不会烧焦。会粘在勺子上。将所有肉丸放入锅中后，将火调大，煮5-10分钟，直至肉丸浮起来。

第5步

关火，从锅中取出。

1.鸡肉碎

用料：鸡胸肉30克

做法：将鸡胸肉切碎，煮熟后磨成泥，喂食勺子。

营养元素：鸡胸肉含有优质动物蛋白，还有脂肪、钙、磷、铁及多种营养成分，可增加营养价值，是预防婴儿佝偻病的食品。一。

2.生猪肉泥

原料：瘦猪肉30克

做法：将瘦猪肉切碎，煮成泥，用勺子喂。

营养元素：生猪肉条含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素等，对预防宝宝营养性贫血有很好的作用。

3.鱼泥

材料：三文鱼段或带鱼段30克。

做法：将鱼片洗净放在盘中，加入少量米酒和姜片，蒸10-15分钟，待鱼片和鱼骨冷却后，即可出锅。鱼被压碎了。将其捣成泥并用勺子喂食。

营养元素：鱼富含蛋白质、钙、磷磷、铁、维生素B21、大豆卵磷脂等，可以提高宝宝的记忆力、思维能力和思维能力。

4.猪肝泥

原料：牛肝30克。

做法：将牛肝洗净，切成两半，然后用刀在模具上慢慢刮，直至牛肝全部刮成糊状，然后放入锅中煮，即可然后用勺子喂食。如果要做鸡肝泥或者鸡肝泥，就全部煮熟，然后磨成泥。

营养元素：牛肝富含蛋白质、维生素D和B族维生素，以及钙、磷、铁、锌等矿物质，可预防婴儿贫血。

家常牛肉丸的制作过程

所需主要材料：牛肉、淀粉、一小把冰块。材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉用水洗净。清洁后ng，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后去掉牛肉外面的筋膜，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加保水能力。

当牛肉差不多混合的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精o 尝一下，然后打开机器。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。将牛肉丸一颗一颗的做好，然后将准备好的牛肉丸放入热水中煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。 （牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高人体的抗病能力，特别适合生长、发育、手术、病后恢复期的人食用。补充失血、修复组织方面，寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃h，是这个季节的好补品）。

牛肉丸煮熟后，取出放入冷水中控干水分。美味的牛肉丸就做好了。拿一个然后咬一口。很有嚼劲，味道也很好。 （牛肉丸具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适合气虚、气短、筋骨弱、贫血、久坐的人食用。长期患病，面黄眩晕者可食用）。

如果你也喜欢吃牛肉丸，不妨尝试一下自己在家做一下。这真的很简单。而且，自己做的牛肉丸吃起来更健康。您不必担心其中的各种添加剂。而且，你自己做的牛肉丸都是纯牛肉做的。成分可以安全食用，特别是对于有孩子的家庭。如果你的孩子喜欢吃牛肉丸，不妨尝试直接给他们做牛肉丸购买现成产品的广告。

牛肉碎和细碎的芹菜炒，味道鲜美，嫩滑，下饭

1.牛肉碎怎么做才好吃

1.做法一

在牛肉末中加入一汤匙料酒、一茶匙胡椒粉、半汤匙生抽、四分之一茶匙盐。搅拌均匀，腌制15分钟。将辣椒切成小块（用长串辣椒，辣的过瘾，加几个红辣椒来配色，不喜欢吃辣的就用不辣的青辣椒，不过味道多劣质。毕竟这是一道重口味的菜。） 葱、姜各10克左右切成肉末（炒的时候比平时多一些，因为直接炒牛肉末腥味很重，配料多一点就可以了）去腥提味）加热p用冷油炒洋葱和姜。倒入半汤匙郫县豆瓣酱，炒至红油出（郫县豆瓣酱很咸，这道菜基本上不需要半汤匙盐，最后加一点鸡肉即可） ）倒入牛肉末，快速翻炒。加入一汤匙料酒和生抽。这时牛肉里的水慢慢被挤出来（此时锅里还有很多水，整个过程需要大火炒）

2 ，方法二

将牛肉和蘑菇切成小块；将洋葱和姜切碎。牛肉块用料酒、酱油和胡椒粉腌制以提味。锅中再加油（100ML），至50%热时，加入葱末、姜末、牛肉末，炒至肉末变色。加入蘑菇，继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前切碎）和黄豆酱（老鼠两者的io为3：1），小火煮一会儿，至四周起泡，加少许糖调味。结束。

将牛肉剁成肉末，加盐、糖和少许鸡粉拌匀。水中加入适量淀粉，搅拌均匀。将其添加到牛肉中并搅拌均匀。加入油并充分混合以锁住水分。 ，腌制30分钟。如果是用来配制馅的，则加入葱、姜、花椒、八角，用沸水浸泡，过滤后拌入牛肉馅中，然后加入生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，牛肉就做好了这样又滑又嫩，腥味少

一般情况下，婴儿牛肉碎煮10至15分钟即可食用。

如果蒸的话，可能需要大约20到30分钟。冷藏熟牛肉末：冷藏后，自制肉末的保质期可达3天。

弗雷兹ng：将肉末分成小份，装入密封的食品袋或保鲜盒中，放入冰箱保存。在添加辅食给宝宝补钙的时候，还需要注意配料的选择，以及如何让宝宝更容易接受这些辅食，从而达到理想的效果。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好用炖锅炖，对宝宝的吸收消化非常有利，或者把牛肉煮一下。 ，绞碎成辅食，或者用牛肉汤给宝宝做面条，给宝宝做牛肉饺子、馒头、牛肉丸。牛肉更接近人类的需要身体比猪肉好，而且营养价值很高。它富含铁、锌、蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。