用料

牛肉400克

芹菜2根

干红辣椒2个

姜末，蒜末？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

炒牛肉步骤芹菜

第1步

先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。这样炒后会更嫩

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入一点小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐可能会使肉脱水，影响味道

第3步

腌好的牛肉可以直接炒，但是炒蜂f直接会产生水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。 （水面出现大量泡沫时即可关火，继续煮，泡沫就会散去）

第5步

撇去泡沫，然后取出取出牛肉并沥干。晾干备用

第6步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用

第7步

油锅烧热，放入姜、蒜、干红辣椒段，小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，让牛肉片均匀沾上油脂

第8步

撒上芹菜段并搅拌均匀油炸均匀。加盐调味即可食用。

第9步

你已经完成了！

材料：

牛肉250克

芹菜400克

1勺料酒

红薯淀粉适量

生抽少量

玉米油适量

盐适量

泡椒、姜适量

郫县豆瓣适量

川菜芹菜炒牛肉做法：< /p>

步骤1 将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒、生抽，加入适量红薯淀粉，加一些水将淀粉溶解，将所有材料混合均匀做好（用手抓匀）备用

第二步：泡椒、姜切碎备用

第三步：芹菜去叶，洗净芹菜条切段

第四步：再加一点玉米油锅烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用

第五步：锅中余油加入泡椒和姜片翻炒- 用大火炒香。加入少量郫县豆瓣酱，炒至出红油。

第六步：加入芹菜段，快速翻炒，炒至芹菜半熟

第7步加入牛肉一起炒。如果怕牛肉熟了，可以把火调到中火尝一下。如果味道不够，可以加少量的盐。这个口味适合我，所以我没有。添加了更多。

第8步从锅和盘子中取出。超级好吃

用料

牛肉400克

芹菜2个

干红辣椒2个

姜末、蒜末？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

步骤

第 1 步

首先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将筋逆纹切段，然后炒。嫩

第2步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许烘烤苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐可能会使肉脱水，影响口感

第3步

腌好的牛肉可以直接炒，但直接炒牛肉会出水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。

步骤5

撇去浮沫，然后取出牛肉，沥干备用

第6步

芹菜切丁，干辣椒切段，姜蒜切末备用

第7步

油锅烧热，将姜蒜段和干红辣椒段倒入锅中，小火炒至香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，让牛肉片均匀沾上油脂

第8步

撒上芹菜块，翻炒均匀。加入盐调味即可上桌

准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等< /p>

1.将准备好的芹菜洗净，切成小块。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.牛肉中加入适量的盐。

4.加入适量料酒。

5.添加酱油适量。

6.加入一勺鸡精。

7.再加一勺十三香。

8.将准备好的淀粉加入牛肉中。

9.放入少许油，搅拌均匀。

10.将准备好的泡椒切成小段。

11.锅里放油烧热，把准备好的牛肉放入锅中，煸炒，然后捞出。

12.锅中加入少许油，将切好的泡椒放入锅中炒香。

13.将切碎的芹菜放入锅中，翻炒。

14.将之前炒好的牛肉再次放入锅中翻炒。

15.加入适量盐，用大火炒匀即可食用。

这道芹菜炒牛肉就做好了。我希望你们都喜欢它。

主要原料

黄牛肉

400g

芹菜

100g

配饰

绿红

适量

生抽

amou适量nt

尖椒

适量

蒜

适量

姜

淀粉适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒适量

干辣椒

适量

食用油

适量< /p>

芝麻油

适量

步骤

p>

1.黄牛肉

2.将牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）

3.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维；不能顺着纤维组织切，否则不但味道难吃，而且也不耐嚼

4。先将生抽和苏打粉混合

5。然后添加t料酒和玉米淀粉

6。如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。入锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，使肉鲜嫩；如果没有的话需要腌制至少15分钟

7.我腌了大约2个小时

8。芹菜不易入味，所以提前用盐腌制，可以减少炒的时间。芹菜叶比芹菜茎含有更多的维生素，因此除了一些老叶外，应尽量保留芹菜叶食用

9。由于油炸过程时间短，所以必须准备好所有材料

10。干辣椒

11．将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉

12。当看到牛肉全部变色时，立即铲起锅

13。锅里留少许油将材料炒香

14。加入青红辣椒翻炒两遍（不要时间太长）

材料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、花椒5克、红辣椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙豆瓣酱、鸡精1茶匙、葱1根。

方法：

1．芹菜洗净切段。

2.将牛肉洗净并切丝。

3.将生姜切成丝。

4.大蒜切片。

5.将红辣椒切成丝。

6.将青椒切成丝。

7.将小米和辣椒切成圈。

8.将大葱切成细丝。

9.将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

10.倒锅中倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜和小米椒，炒香。

11.加入牛肉、芹菜、青椒和红椒，炒3分钟。

12.然后加入豆瓣酱和鸡精炒香。

13.最后撒上葱花。

食材配方热量：681.5（大卡）

主要食材

芹菜150克

干香100克

方法/步骤

第一步，取4、5颗木耳，泡在水里。小心使用冷水。泡木耳可以恢复其光泽和弹性

p>

第二步，选择芹菜，去掉硬纤维，去掉根和叶，用水洗净

第三步，将市场上买来的干香籽用水洗净，放入盘中备用

第四步，将泡好的木耳撕成小片。就口味而言，我个人认为撕裂比切割更好。干香切条备用

第五步，芹菜根据个人喜好切段，用开水沥干，再用冷水沥干。这样不仅可以洗芹菜，还可以提高其鲜嫩度，炒起来会更嫩。容易入味

第六步，炒。锅热后，加入适量食用油。八十热时，放入八角二三颗，然后加入沥干的芹菜、木耳、少许酱油。翻炒，快熟时加入干芝麻，撒上适量的盐，翻炒均匀

第七步，还可以淋点香油，增加香味，这样你可以做一道简单的素芹菜。已经出锅了虽然看起来有点~~，但绝对是一道健康美味。

不是pois有责任的。芹菜和牛肉可以一起吃。下面介绍一下芹菜牛肉的做法。

主料：牛肉260克，芹菜3片

辅料：油适量，盐适量，干辣椒段适量，生抽30克酱汁、姜末10克、辣油几滴

步骤：

1．准备好所有材料

2.将牛肉切片，然后切成粗丝

3。将牛肉丝放入碗中，倒入生抽，用手揉匀，腌制10分钟

4。将芹菜杆切成段，叶子不要丢弃，最后撒在锅里可以为菜肴增色

5。热油锅，爆香姜末

6。将牛肉条倒入锅中

7.翻炒至牛肉条变色，一起捞出汤

8．将芹菜条放入另一个锅中，翻炒几下

9。撒上盐，翻炒均匀

10。将牛肉丝放入锅中，炒至熟

11。撒上芹菜叶

12。撒上干辣椒段

13.出锅前倒入辣油

14。点燃酒锅，趁热开餐

材料

牛肉400克

芹菜2枝

2个干红辣椒

姜末，大蒜？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

步骤

第1步

首先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许小苏打。注意，你只需要添加一个lit一点点小苏打；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐可能会使肉脱水，影响口感

第3步

腌好的牛肉可以直接炒，但直接炒牛肉会出水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。

第5步

撇去浮沫，然后将牛肉取出，沥干备用

第6步

芹菜切丁、干辣椒切段，姜、蒜切末备用

第7步

油锅烧热，将姜、蒜和干红辣椒段倒入锅中，用小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，使牛肉片均匀地裹上油脂

第8步

撒上芹菜块，翻炒均匀。加入盐调味即可食用