烧热油，将牛肉炒香，加入盐、鸡精、酱油、老抽醋和料酒，加入芹菜和山药翻炒入味< /p>牛肉芹菜制作全图

1.将准备好的芹菜洗净，切成小块。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.牛肉中加入适量的盐。

4.加入适量料酒。

5.加入适量酱油。

6.加入一勺鸡精。

7.再加一勺十三香。

8.将准备好的淀粉也放入牛肉中。

9.放入少许油，搅拌均匀。

10.将准备好的泡椒切成小段。

11.锅里放油烧热，把准备好的牛肉放入锅中，煸炒，然后捞出。

12.锅中加入少许油，将切好的泡椒放入锅中炒至熟芳香四溢。

13.将切碎的芹菜放入锅中，翻炒。

14.将之前炒好的牛肉再次放入锅中翻炒。

15.加入适量盐，大火炒香即可食用。

主要材料

黄牛肉

400g

芹菜

100g

配件< /p>

青红

适量

生抽

适量适量

辣椒

适量

大蒜

适量

生姜

适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

食用油

适量

芝麻油

适量

步骤< /p>

1.黄蜂f

2.将牛肉切片并捣碎使其松散。这一步炒出来的牛肉会更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较厚。如果较多，应顺纹切条，横纹切片，剪去长纤维；不能顺着纤维组织切，否则不但不好吃，而且不耐嚼

4.先将生抽和小苏打混合均匀

5.加入料酒和玉米淀粉

6.如果有时间，可以在拌肉油的时候加一些，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。下锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，所以肉质鲜嫩。如果没有时间，至少需要腌制15分钟

7.我腌了大约2个小时

8。芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶比芹菜茎含有更高的维生素，因此除了一些老叶外，应尽量保留芹菜叶食用

9。由于油炸过程时间短，所以所有材料都要准备好

10。干辣椒

11.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉

12。看到牛肉全部变色后立即捞起锅

13.锅里留少许油，将材料炒香

14.加入青、红辣椒翻炒两遍（不要太长时间）

15.添加芹菜

16.添加牛肉。整个过程一定要做到芹菜炒得鲜美、香嫩- 炒牛肉。热：中火烧热油，加入牛肉片（主料）打碎至变色，立即取出。将青椒炒至九分熟，加入牛肉片，炒至入味。将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入香油

17.出锅前倒入香油。

18.服务。由于盐已经提前添加，所以烹饪过程中不需要添加食用盐。第一个关键是买牛肉。选择牛肉有很多知识。老牛肉肉色深红，质地厚实；嫩牛肉肉色淡红，肉质紧实、薄而有弹性

19.你学会了吗？请做一次。我保证你在发射它后会想再做一次

20。请尝试一下

准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1.将准备好的芹菜洗净，切成小块。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.牛肉中加入适量的盐。

4.加入适量料酒。

5.加入适量酱油。

6.加入一勺鸡精。

7.再加一勺十三香。

8.将准备好的淀粉也放入牛肉中。

9.放入少许油，搅拌均匀。

10.将准备好的泡椒切成小段。

11.锅里放油烧热，把准备好的牛肉放入锅中，煸炒，然后捞出。

12.锅中加入少许油，将切好的泡椒放入锅中炒香。

13.将切碎的芹菜放入锅中，翻炒。

14.将之前炒好的牛肉再次放入锅中翻炒。

15.添加应用程序适量盐，大火炒匀即可食用。

材料

牛肉400克

芹菜2根

干红辣椒2个

姜末、蒜末？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

芹菜和牛肉搅拌均匀炒步骤

第1步

先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。这样煎后会比较嫩。

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐会使肉脱水并影响味道

第3步

腌制d 牛肉可以直接炒，但是直接炒牛肉会出水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。 （水面出现大量泡沫时即可关火，继续煮，泡沫就会散去）

第5步

撇去泡沫，然后取出取出牛肉并沥干。晾干备用

第6步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用

第7步

油锅烧热，放入姜、蒜、干红辣椒段，小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，让牛肉片均匀沾上油脂

步骤8

撒上芹菜段，翻炒均匀。加盐调味即可食用。

第9步

你已经完成了！

1.工具/原料食材

牛肉（400g）

香菜（2枝）

生菜（2枝）

青蒜（1粒） )

洋葱（1个）

生姜（1个）

蒜瓣（4瓣）

干辣椒（适量）

盐1茶匙

糖2茶匙

咸酱油2汤匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

胡椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1汤匙

水适量

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菜籽油适量

2.方法步骤

1.准备好以上煮牛肉的所有材料；

2.将牛肉切成大小均匀的薄片，姜、蒜切末，芹菜、生菜洗净切段，沥干备用； （干辣椒切段，切末蒜苗，葱末备用）

3.将牛肉片放入碗中，加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀，腌制20分钟；

4.牛肉腌制过程中，锅中加水烧开，将切好的蔬菜焯水至切块；

5.取出，沥干，放入碗底备用；

6.炒锅中油烧热至70%热，加入郫县豆瓣酱，用中火慢慢炒香，变成红油；

7.加入料酒和部分蒜末，炒匀，然后加水，加入1汤匙淡盐酱油和2茶匙糖煮沸；

8.然后将腌制好的肉一块块放入红油汤中焯一下；食用前勾芡，将汤倒入盛有蔬菜的碗中；

9.均匀撒上干辣椒段，剩下的蒜末，切末d 青蒜、葱花、辣椒粉、花椒粉，然后将油烧热，淋在上面。

用料

牛肉400克

芹菜2根

干红2根辣椒

姜末、大蒜？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

炸牛肉的做法芹菜

第1步

先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。炒至嫩

第2步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加一点小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐会肉会脱水，影响口感

第三步

腌好的牛肉可以直接炒，但是直接炒牛肉会出水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。 （水面出现大量泡沫时即可关火，继续煮，泡沫就会散去）

第5步

撇去泡沫，然后取出取出牛肉并沥干。晾干备用

第6步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用

第7步

油锅烧热，放入姜、蒜、干红辣椒段，小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉稍微翻炒，使牛肉片均匀沾上油脂

第8步

撒上芹菜段，翻炒均匀。加盐调味即可食用。

第9步

你已经完成了！

第1步

空格

在整个牛肉上撒上盐、胡椒和大蒜一块沙朗。

第2步

空格

煎锅中加入少量橄榄油，将整块牛腩煎熟双方。 ，煎至牛腩变成棕色。

第三步

空格

取出牛腩，不用洗锅。加入洋葱，炒至变软。

第4步

空格

加入芹菜和胡萝卜，翻炒。

第5步

空格

加入切碎的西红柿，继续翻炒。

第6步

空间

将一半炒好的蔬菜放入可以放入烤箱的深锅中，然后放入整块牛胸肉，盖上牛胸肉h 另一半蔬菜。放入烤箱，以 375 华氏度烘烤 3 小时。然后取出放凉。

第7步

空间

将冷却后的整块牛胸肉切成合适大小的块，加入青橄榄，我还加了一些我自己也吃黑橄榄。应该注意的是，你应该品尝橄榄。如果橄榄很咸，需要提前将橄榄放入水中煮两三分钟，将盐煮掉。然后加入水和柠檬汁。将整锅牛胸肉放回华氏 350 度的烤箱中，烘烤 30 分钟，然后食用。

切段

主料

牛肉250克

胡萝卜半根

黑木耳少许

芹菜少许

辅料

酱油少许

料酒少许

1.胡萝卜片，加入开水煮2分钟。为了加快速度，这一步不能省略胡萝卜的成熟。

2.芹菜切段，姜切丝。

3.将红辣椒切片，大蒜去皮，备用。

4.将牛肉洗净。

5.将生姜拍碎，葱洗净，放入碗中加水制成葱姜水。

6.将牛肉切成片。去除新鲜牛肉的外筋膜。不要顺着纹理切割，而是逆着纹理切割。记住！横斩牛，竖斩羊，斜斩猪，有六字诀。将牛肉切块，加盐、料酒、姜拌匀。腌制10分钟。加入嫩肉剂和淀粉并混合。

7.锅里放油，加热的温度比平时稍微高一点。倒入牛肉，翻炒。

8.当锅里还有剩下的油时，加入大蒜、芹菜段和红辣椒。

9.倒入黑木耳。

10.加入酱油、少许蚝油、盐，快速翻炒即可上桌。牛肉不要炒太久，否则会变老。