鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要，而且很容易被人体吸收。利用率高达98%以上，营养价值很高。每100克新鲜牛肉含蛋白质20.2克。一斤牛肉的蛋白质相当于16个鸡蛋

首先我们需要准备两个鸡蛋，然后将它们打入碗中搅拌均匀，

我们需要在蛋液中加入两滴香油。然后将蛋液搅拌均匀。我们需要将蛋液倒入水中。我们一定要在蛋液沸腾的时候倒入。而且我们在倒蛋液的时候一定要慢慢地倒入。待蛋液完全倒入后，立即关火。这时，我们可以在鸡蛋中放入一些冰糖或白糖，待其冷却后再饮用。事实上，使用这种方法更卫生、更健康，而且他的效果也很好。所以我们以后在泡鸡蛋茶的时候，只要记住这几点，用这个方法来泡鸡蛋茶，那么泡出来的鸡蛋茶对于去火、润肺、去燥也特别有效。

没有使用说明书吗？使用方法一般有以下几种：

一、直接蒸，将鸡蛋放在煮蛋器的蒸架上，加热底座加水（根据自己鸡蛋的熟程度加不同的水）想要的话，有量杯，说明书上也有说明），直接插上电就可以做饭，煮完后会自动断电。

2.制作蛋奶冻，鸡蛋打散调味，放在不锈钢容器上，然后放在蒸架上，加热底座加水，插上电源开关就可以煮了

鸡蛋打开后里面有水，可能有以下几种原因：

1．蛋壳在烹饪过程中被其他物体击碎，导致鸡蛋出现裂纹。煮沸时水流入蛋壳内；

2．鸡蛋可能被母鸡孵化了一段时间，鸡蛋经过高温煮沸后，里面的物质发生了变化，变成了类似水的东西。物质；

3.煮鸡蛋可能会变质。煮熟后，蛋液凝固，变质的蛋液以水的形式出现。

最好不要放在一起。

如果你把它们放在一起，鸡蛋就熟了，但是牛肉还没有熟。牛肉煮过头了，鸡蛋会煮过头，面条也会煮过头。建议先煮牛肉，煮好后把牛肉捞出来，加入鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞出，再加入面条。这样面条既可以吸收牛肉的鲜美味道，又可以防止鸡蛋和牛肉煮过头，面条也熟了。如果觉得麻烦的话，可以先把牛肉煮好之后再加入面条。然后根据个人喜好将面条煮到一定程度，然后加入鸡蛋一起煮。

第1步

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纯瘦牛肉。里脊肉是最好的。把它切成碎片。切得越多越好。加入少许盐和白胡椒粉。揉匀。我通常戴一次性手套。如果你给宝宝吃的话，直接就可以了。反正她不明白什么是干净什么是不干净！

第2步

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将淀粉放入，再次抓紧揉匀。这金额可根据情况调整。例如，如果您想将其送给较小的婴儿。多放点就好了如果很嫩，宝宝就可以吃。否则肉渣会吐出来。

第3步

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将其分成四份。将其放入小炖锅中。将其压成蛋糕形状。

第4步

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将鸡蛋分别敲入。我不小心把左下的蛋黄弄破了。最好尽量不要弄破……！因为它坏了，而且照片上看起来不太好看......！ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

第5步

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加水..！

第6步

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放入蒸锅中。蒸约20分钟。如果不着急的话，小火炖一个小时会更好。这里我用的是大家都有的蒸锅。我没有把它放在防水的炖锅里。就怕没有的蒸笼会被种草。 (´▽｀)。如果我把它放在隔水炖锅里慢慢炖的话会更好。

第7步

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炖好后，加点盐调味即可...！外出就餐时，通常会添加鸡精或味精。如果你喜欢的话可以添加...！

放入蒸蛋器中。大约20毫升的水就足够了。水越多，则越老，水越少，则越嫩。产品名称：蒸鸡蛋原料：鸡蛋2个，温水200克，韭菜1/4勺，香油少许，生抽少许。做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入温水搅匀，加盐调味，将鸡蛋液过筛二至三遍。 2.盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热。蒸锅里的水烧开后，转小火蒸10分钟。关掉火，煮几分钟。 3.取出，撒上香葱，淋上香油和生抽，即可食用

做法如下：

1.三颗鸡蛋打入碗中wl

2.开始加水：建议用打开的蛋壳加水。水应该是蛋液量的三倍（即：三个鸡蛋约含9倍的水，所以用蛋壳。这样加水比较容易），加的水一定要是温水，这也是一个让蒸蛋羹更嫩的小窍门。

3.轻轻地朝一个方向搅拌鸡蛋和水。用力不能太强，尽量防止蛋液流太多，直至混合均匀；

4.根据个人口味加盐，我喜欢加点蚝油（超市可以买，李锦记的不错），蒸出来的蛋奶冻味道会更好。注意：无论加盐还是蚝油，一定不要加太多。鸡蛋相对来说是不含盐的。加太多会很咸，完全破坏菜肴的风味；

5.放入蒸锅开始蒸，注意第二次蒸p 使蛋奶冻鲜嫩：待水沸腾后加入蛋液，盖子不能盖紧（留有手指宽的缝隙）；

6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。食用前用筷子试一下是否蒸熟；

7.根据个人口味，食用前可准备少许葱花、香油和原料。冒烟，从锅中取出，倒入蒸好的蛋羹中。

还没熟的鸡蛋可以继续煮。

煮鸡蛋的技巧：

不要在沸水中煮鸡蛋。首先，沸水会让鸡蛋在锅里打滚，很容易打破蛋壳，甚至露出蛋白。其次，鸡蛋中的蛋白质不需要高温即可凝固变性，通常60℃-87℃就足够了，开水温度可达100℃。如果用沸水煮的话蛋清可能会变得有弹性。因此，煮鸡蛋时应打开盖子，让水稍微冒泡，而不是沸腾。

煮的时间要短，煮完后要冷却。蛋白完全煮熟、蛋黄完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，但如果你想要蛋黄嫩的煮熟的鸡蛋，则需要大约6分钟。如果鸡蛋煮得太久，就会有难闻的硫磺味。另外需要注意的是，鸡蛋出锅后要立即用冷水冷却，否则残留的温度会导致鸡蛋继续升温而变老。

老鸡蛋更容易剥皮。我们都认为最新鲜的更好，但是没有必要用太新鲜的煮鸡蛋。因为稍微老一点的鸡蛋更容易剥皮。如果将鸡蛋在冰箱中存放几天，其 pH 值会略有上升，蛋清与内壳之间的结合会略有松动ly。

大约五分钟。

1.做法

(1)将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水要没过鸡蛋，这样鸡蛋才能受热均匀；

(2)一定要用相对小火慢慢煮。火太高，鸡蛋会迅速升温，容易爆裂；

（3）水一沸腾，盖上锅盖，关火。煮5分钟。水温热后，取出鸡蛋，剥皮食用。

2.功效

(1)保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢和免疫功能。

（2）预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解、氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素硒、锌等也有抗癌作用s。

（3）日食时不宜吃太多鸡蛋。如果吃太多鸡蛋，会导致代谢物增多，加重肾脏负担。一般来说，儿童和老年人每天一个鸡蛋，青少年和成人每天两个鸡蛋比较合适。

（4）鸡蛋又称鸡蛋、鸡蛋，是母鸡所生的蛋。外面有一层坚硬的壳，里面有气室、蛋清和蛋黄部分。鸡蛋含有丰富的胆固醇和营养物质，一个鸡蛋重约60克，含蛋白质7至8克。

（5）鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。利用率可达98%以上。它的营养价值很高，是人类常用的食品之一。