冷牛肉 冷牛肉

步骤

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配料。牛肉是红烧牛肉。炖牛肉的方法我就不说了。你可以把红烧牛肉冷冻起来。吃的时候拿出来解冻，切片，盖上微波炉加热2分钟。

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锅里放油，爆香姜末和蒜末

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加入洋葱丝炒至软熟。洋葱这样吃会很甜。如果想吃得又脆又嫩，就把切好的生洋葱丝放在冷水里泡一会儿，然后沥干水就可以直接使用了。这会给它带来微辣的味道。

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将洋葱放入冷的搅拌碗中并冷却。

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加入调味料。盐、糖、黑胡椒粒、味精少许、生抽、老醋、辣椒油、花椒油拌匀

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摘去嫩叶薄荷。如果你不喜欢吃薄荷 可以，加葱丝即可d 洋葱。

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先将牛肉和洋葱与调味料混合，然后加入葱丝和薄荷拌匀。

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成品。味道辛辣爽口，解腻开胃。

冷牛肉很好吃

郑州的美味牛肉如果要新鲜的话，首选是伊塞鲜牛肉，其次是郑州贡马庄的鲜牛肉和吊沟鲜牛肉。

郑州的美味牛肉如果是熟牛肉的话，最推荐的是西街的铁鸡牛肉、国鸡牛肉，交通路的徐三江牛肉，南阳路的白鸡牛肉，还有顺城街的老八牛肉、宏源斋五香牛肉、马玉兴熟牛肉……

凉拌牛肉配方

牛腿肉500克

辅料

生姜3片、八角1个、1个胡椒粉少许，白酒少许，盐半瓶，葱4克，香菜适量白芝麻适量阿莫适量凉拌酱油：2汤匙 生抽：香醋2汤匙 沙拉酱：蒜泥3瓣 沙拉酱：香油少许 自制辣油：大蒜1瓣 自制辣油：炒菜适量油

第1步

首先将牛小腿肉用清水浸泡2小时，去除血水。

第二步

将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、胡椒粉、白酒和盐，大火煮沸，撇去浮沫，转小火继续煮1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议在煮之前先切成比较小的块，这样更容易煮熟。

第三步

牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤凉。然后将牛肉取出，用塑料袋装好，放入冰箱保存。 ，最好过夜。牛肉冷藏后肉质更紧实，这样更容易切薄片，不会散开。

第4步

现在我们制作辣油，将干辣椒切成小块，放入锅中翻炒用小火。锅里不用放油，直接这样炒，1分钟左右就够了。

第五步

将大蒜压碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

第6步

将花生油倒入锅中，加热至油冒烟。

第七步

然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌，放凉备用，辣油就做好了。

第8步

制作凉拌酱，将大蒜切碎，将生抽、香醋、芝麻油和自制辣油在小碗中混合，备用。

第九步

将牛肉切成薄片，加入葱丝、香菜、白芝麻和自制凉拌酱，拌匀即可食用。

牛肉准备

500克蜜蜂f柄、生姜3片、八角1个、花椒粒、白酒半瓶、盐4克、葱适量、香菜适量、白芝麻适量、自制辣油：干2个辣椒，自制辣油：葱少许，自制辣油：大蒜1瓣，自制辣油：适量食用油，凉拌酱：生抽2勺，凉拌酱：香醋2勺，凉拌酱料：蒜泥3瓣，凉拌酱：香油少许，凉拌酱：自制辣油适量

烹饪步骤：

第1步先将牛肉浸泡将肉放入清水中浸泡2小时，去除血水。

第二步：将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、花椒、白酒和盐，大火煮沸，然后撇去浮沫，转小火继续煮煮1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议切开煮之前切成相对较小的块，这样更容易煮熟。

第三步牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤凉。然后取出牛肉，用塑料袋包好，放入冰箱保存，最好隔夜。牛肉冷藏后会变得更紧实，更容易切成薄片而不会散开。

第4步现在我们制作辣油。将干辣椒切成小块，放入锅中，用小火炒香。锅里不用放油，直接炒干即可，大约1分钟左右。

第五步，大蒜拍碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

第6步锅中倒入花生油，加热至油冒烟。

第七步然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌，放凉备用，辣油就做好了。

第8步制作凉拌菜将大蒜切碎，将生抽、香醋、香油和自制辣油放入小碗中混合备用。

第九步：处理牛将肉切成薄片，加入葱丝、香菜、白芝麻和自制凉拌酱，拌匀即可食用。

冷牛肉配料

配料

熟牛肉（250克）

生抽（1勺）

海鲜酱油（1勺） )

大蒜（半头）

辣椒油（2汤匙）

香菜（1茎）

步骤1.取牛肉从冰箱里拿出来，解冻后，放入蒸锅里蒸几分钟，取出稍凉。

第2步、切成大厚片，不要切得太薄，厚一点会更过瘾。

第三步、大蒜切粒，香菜切小段，加入酱油和生抽。

步骤4、加入辣椒油和2汤匙水，搅拌均匀。如果有牛肉汤，请用牛肉汤代替f 水。

步骤5.加入切碎的牛肉并搅拌均匀。

第6步。静置几分钟，然后搅拌几次即可食用。

简易凉牛肉

牛肉干材料：牛肉3斤，辣椒粉，料酒一把，九层塔适量，腌牛排粉适量，酱油适量< /p>

干牛肉步骤

第1步

将牛肉洗净沥干

第2步

加入辣椒粉（微辣）

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第3步

牛排粉适量

第4步

九层塔粉适量

第5步

酱油适量

第6步

料酒适量

第7步

按摩

第8步

盖上盖子放入冰箱腌制2天至完全吸收味道。每隔几分钟将牛肉翻过来浸泡在酱汁中

第9步

挂树风干晒干（适合晒干）在冬季、冬末和早春气温较低时）

第10步

一周后？

第11步

剪切切成薄片

第12步

放入油锅

第13步

稍微煎一下（稍微煎一下肉会变色?不要炒太久，直到干为止））捞出沥干油

第14步

爆香大量蒜和姜，加入牛肉片，炒香酒、辣酱、辣椒？️超级让人垂涎欲滴的一道菜？姐姐都打包好了，冰箱里还剩下一半吗？明年天气变冷时，要多腌制。超级简单又好吃？

制作冷牛肉

1.首先，选牛肉很重要。最好选择筋肉，也就是腿上的肉；

2.下一步是浸泡。肉洗净后，用冷水浸泡。每半小时换一次水，浸泡一个上午或一个下午，让血液充分浸泡；

3.添加水、煮肉的调料、酱油、料酒、山楂两颗（山楂可以让肉炖得更烂）放入锅中，烧开。材料：4.然后慢慢将牛肉放入锅中。水量一定要足够没过牛肉； 5.再次打开锅后，将火调小，慢火煮约1小时； 6、一个小时后，加入少许盐和鸡精。我个人觉得用蚝油代替鸡精味道会更好。然后大火煮10分钟，让肉吸收味道。 7. 好吧，不过老话说，牛肉分为三份，味道分为七份。切割方法也很重要。肉冷却后，必须切成条。 8、汤汁可以放在冰箱里冷冻起来，下次炖的时候可以当老汤用。