用料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，花椒2克，干辣椒10克，沙姜10克，葱15克，山楂5克，萝卜1片，芹菜叶1片，蒜1片（不喜欢的可以不放）

调料：盐，胡椒粉，冰糖，料酒，2勺豆瓣酱、辣椒粉1勺

制作过程：1.将买来的牛肉用清水浸泡2小时，去掉多余的血水，然后切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足量的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，用砂滤器除去泡沫，然后再煮5分钟。取出牛肉并用温水冲洗。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，使其更容易变得柔软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜，一起煮

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

1 将牛肉用冷水浸泡两个小时，去血水，洗净，切成两厘米左右的丁，

2 加入酱油、淀粉、料酒，腌制，加入炒锅烧热油，将牛肉炒香，加入酱油、一到两勺糖（最好是冰糖）炒至变色

3 将炒好的牛肉倒入锅中高压锅，加入热水没过肉，加压20分钟，取下阀门，加入适量盐，

4.如果做红烧牛肉土豆，加压15分钟，取下阀门，加入适量盐，加入土豆加压。五分钟，锅烧开即可食用

番茄牛肉的做法如下：

1．将牛肉切成厚片，放入冷水锅中，加入姜片，煮沸后捞出，冲去血沫。

2.西红柿切块，粉丝用水泡软，香菜洗净切段。

3.将姜片和脱水牛肉放入电压力锅中，加入适量的水。电压力锅不会把水烧干，所以水不要加太多。

4.启动“炖”程序。

5. “炖汤”过程完成后，将牛肉汤倒入汤锅中，用大火煮沸，加入泡好的粉丝。

6.汤再次沸腾后，加入香菜r 段。

7.加盐调味。

8.添加白胡椒。

这完全取决于您的喜好。觉得黄豆牛肉好吃的人通常都喜欢喝酒。酱牛肉方便快捷。将红烧牛肉片和酱汁淋在酱油牛肉上。以上，麻辣鲜香。

红烧牛肉的美味之处在于红烧牛肉带有汤汁。吃完牛肉汤饭，还可以多吃一碗米饭。那么这两道菜到底是红烧牛肉还是红烧牛肉呢？这取决于你喜欢吃什么菜！

牛头肉有一个特点，从皮到肉，从外到里，味道都一样，略带腥味。与羊肉不同，牛羊肉有淡淡的羊膻味。羊肉香，闻起来很香，很容易让人接受。做饭更容易，没有异味。就像牛头一样，最w市场上供应的食材都是半成品，是店家用白开水煮的。你可以购买它们，蒸它们，烧烤它们，并轻松地将它们制成不同的菜肴。即使买了生牛头，也很容易清洗，去掉毛，用白水煮一下就可以了。它不需要任何调味料。就是一个好的半成品，然后煮起来就很简单了。主要是因为牛肉没有什么异味，所以煮起来比较容易。

材料

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牛肉五花肉（约500克）

葱（3枝）

5干山楂片（5片）

红糖（1小片）

老抽适量

盐适量

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1。将白葱和青葱分开，白葱切段，青葱切末；用刀将红糖切成小块。

2.倒入适量锅中倒入开水，加入五花肉块和葱，焯水5分钟，捞出洗净锅。

3.将焯水沥干的五花肉倒入干净的锅中，小火煎（不要放油）。

4.煎至肉表面微焦并渗出一些油，加入红糖块，小火炒均匀。

5.用小火炒至糖融化。不断翻炒，防止糖粘锅，让肉沾上糖汁。

6.倒入适量的开水，刚好没过肉即可。加入山楂片，小火煮约30分钟。

7.30分钟后，转中火（快的话可以用大火），加入1汤匙老抽、适量盐，不断翻炒——最后一步“减汁”的做法很关键，而且一定是走不掉的，要不停地翻炒让汤汁包裹在每一块肉上。

8.最后撒上葱花。

9.美味可口 最正宗的红烧牛肚做法就完成了，开吃吧。

材料：牛里脊肉，胡萝卜，淀粉，酱油，盐，糖，姜粉。

步骤：

第1步、牛里脊肉洗净，去掉筋膜。

第2步，切片。

第三步，切丝。

第四步、加入一勺糖和半勺姜粉，用手搅拌均匀。

第五步，再加一勺酱油拌匀，然后放入冰箱冷藏二十分钟。

第6步、将牛肉放入冰箱冷藏二十分钟。这时，处理胡萝卜。将胡萝卜洗净并去皮。

第7步。先将胡萝卜切片。

第8步，切丝。

第九步、二十分钟后，取出牛肉，加入一勺淀粉。

第 10 步。再加入一勺食用油，搅拌均匀。

第11步：锅里烧热油，放入胡萝卜炒至软盛出。

第十二步、锅里放油，把火调小，加入牛里脊肉，摊开，不要翻动。小火半分钟后，改中火炒，这样加淀粉后的牛肉就不容易粘了。锅。

第十三步：将牛肉炒半分钟至完全不粘锅，炒至牛肉变色。

第14步、加入炒好的胡萝卜，翻炒均匀。

第15步，加盐调味

第16步，加入鸡精翻炒均匀，关火。

主料：牛小腿500克

辅料：胡萝卜100克

主料：郫县豆瓣20克、5克盐克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、2克花椒ms、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克、肉桂3克、干山楂适量

做法：

1.准备牛筋。

2.切成约2.5厘米的方块。

3.将牛肉放入沸水中焯一下。

4.取出焯水的牛肉

5.将胡萝卜切成滚刀块。

6.将胡萝卜放入沸水中焯一下。

7.准备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.将葱切段，姜切片。

9.将炒锅置火上，加入油，加热至70%热。

10.加入郫县西洋菜，小火炒至酥脆香。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣酱。

12.添加牛肉。

13.煮沸并撇去泡沫。

14.加入料酒和酱油。

15.加入八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.加入洋葱和姜。煮沸，转小火，小火煮。

17.另起锅，加入油和糖，小火炒出糖色。

18.煎至起泡，变成红棕色，迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20。煮约1小时后，加入盐，再煮半小时。

21.加入胡萝卜，煮至软熟。

22.转大火收汤汁，盛入盘中，撒上香菜即可。

准备材料：半个番茄/1/3个紫洋葱/60克牛肉馅/一小片芹菜/2片姜/适量橄榄油

第一步：将牛肉洗净，切成小块。

将其放入食品加工机中并粉碎。可以根据宝宝的咀嚼能力调整肉的绞碎程度。

第二步：锅中倒入油，加入姜片炒香直至散发出香味。

第三步：倒入牛肉馅，炒至肉变色后取出备用。

第四步：将西红柿用十字刀切开，放入沸水中浸泡，去皮切成小块。

第五步：洋葱和芹菜洗净切碎。

第6步：用炒牛肉馅的同一个锅即可。再次加入油烧热，加入切碎的洋葱炒至洋葱软透；然后加入切碎的芹菜，炒香。

第七步：倒入炒好的牛肉馅，搅拌均匀。

第八步：最后加入西红柿炒至出汤；加入适量水，以没过材料为宜，大火煮沸后小火煮10分钟。

第九步：将汤煮至浓稠即可食用。可以和宝宝一起拌米饭和面条。