饺子馅：猪肉末550克，莲藕2根400克，小胡萝卜2根，姜1片，葱1片，鸡蛋2个，生抽3勺酱料、蚝油1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、熟油2勺、香油1勺

饺子皮：中筋面粉600克、305克水、盐2克

【制作方法】；

1．将饺子皮中的所有材料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2.面团松散后，包饺子馅。准备好材料，莲藕、胡萝卜洗净，猪肉剁成颗粒肉末备用。

3.将莲藕、胡萝卜、葱、姜切成小块，放入搅拌机中搅拌20秒，打成颗粒。

4.添加生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，例如gs，在肉末中加盐，朝一个方向用力搅打。

5.加入切碎的莲藕和胡萝卜，2汤匙熟油和1汤匙香油，搅拌均匀，形成有弹性的饺子馅。

6.取出面团，擀成长条，用和面刀切成小块，压扁后用擀面杖擀成饺子皮，包上饺子馅。

7.将饺子上下揉匀，包成饺子，放在帘子上。包的时候一定要捏紧边缘，防止煮的过程中馅料露出来。

8.锅里烧开水，放入饺子，用勺子沿着锅边轻轻推开，大火烧开，加入半碗冷水再次烧开，用冷水将饺子捞出三下连续多次。浮起后关火。

9.将煮好的饺子放入盘中，加入蒜蓉酱。它们鲜嫩多汁，味道鲜美。

莲藕的制作方法有很多种，菜谱分类如下。

作用一：凉菜（秉承凉性，清热润肺）

莲藕焦香扑鼻

甘甜可口酸莲藕片

南昌沙拉莲藕

珊瑚莲藕

作用二：热菜（性凉性温，补脾益气）胃）

莲藕炒牛肉

东坡莲藕

猪脚炖莲藕

炒黑豆辣椒莲藕丝

作用三：主食（营养丰富，可均衡饮食）

脆皮莲藕三明治

新鲜莲藕炒面

莲藕面包

特色四：零食（口味多样，解闷）

糯米里ce莲藕

芝麻莲藕条

脆炸莲藕球

梅桂花莲藕

作用五：煲汤（味甘，能祛瘀活血）

排骨莲藕汤

棒骨莲藕汤

梨莲藕汁< /p>

枸杞蜜枣莲藕汤

葱切好，莲藕去皮，洗净切碎，肉馅和你拌匀好了

1.莲藕300克。用筷子茎的边缘刮去皮（或用削皮刀），切成薄片，浸泡在冷水中加少许盐和少许面粉，浸泡10分钟左右，去除皮。莲藕孔内的土壤和杀菌，吃得更安全

将泡好的莲藕洗净，用清水浸泡，防止氧化变黑宁

干净的葱半根，先切成细葱，然后用刀切碎

2。去皮的排骨肉300克，先切成薄片，再切成薄片，做成丝，最后用刀切成小丁

3。炒锅烧热，倒入花生油100克，放入大料一粒，花椒十几个，出香味后取出，关火煮肉，加入肉块炒至变色。加5克盐，半汤匙老抽上色，一汤匙蚝油提鲜。开中火，快速翻炒均匀，然后关火。加几滴料酒去腥

将荷叶片晾干，切成小丁。倒入炸好的肉丁中，再加入半汤匙香油提味。用抹刀搅拌均匀即可。

这是我的莲蓉包馅菜谱电子饺子。

主要原料

莲藕1节，胡萝卜1根，茄子适量，肉馅500克，葱2根，姜少许

辅料

酱油适量，油适量，盐少许，花椒水少许

第1步，切末莲藕切碎均匀，茄子切丁

Step 2、胡萝卜少许，切末切碎均匀。把葱、姜一起切碎

第三步：锅里放油烧热，加入酱油搅拌均匀，然后关火。过一会儿就可以加入干肉馅、胡萝卜、莲藕、葱、姜了。 。

第四步，如果有花椒，就泡一些花椒水。如果没有，可以用花椒粉。一起拌入馅里，这样馅就不会很干。

第五步：面团揉好后，稍稍休息一下矿石滚出来。

第六步，包饺子，煮饺子

熟肉和莲藕一起包饺子是可以的。可以把煮熟的肉切成小块，然后把莲藕切成小块，做成莲藕肉馅的饺子，也很好吃。

我们来看看莲蓉饺子的做法：

材料：五花肉500克（可煮熟）、莲藕800克、葱1根、葱1块姜片、大蒜0.5粒、生抽2勺、老抽1勺

步骤：

1.莲藕去皮，肉搅成馅，莲藕切成大块，在沸水中焯1分钟，捞出。 ，切碎，切得越多越好

2.将鸡蛋打入肉馅中，朝一个方向搅打。用捣碎器压出汁，将姜蒜打成泥放入肉馅中

3.炒锅中放入少许花生油，加入葱花翻炒，加入生抽翻炒片刻，然后加入老抽翻炒至酱香出来。将酱汁倒入肉馅中搅拌，然后加入莲藕丁搅拌均匀。

莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素C以及氧化酶成分。而且莲藕的糖分含量也比较高。吃莲藕可以清热解毒、止渴止呕。如果将莲藕炒成汁，效果会更明显。

莲藕的营养价值：

莲藕还含有大量的铁，所以缺铁性贫血的患者可以适当多吃莲藕。

材料：

莲藕1段，

五花肉400克，

辅料

第1步

将肉切碎，加入适量淀粉，搅拌均匀。

第二步

将莲藕切成小块。

第三步

把葱也切碎。

第四步

锅烧热，加入油，开始炒肉，将油脂全部炒出，倒入切好的莲藕，加入盐和葱

第五步

饺子馅就做好了。等饺子馅凉了再包饺子。把包好的饺子放在一边。锅中加入适量的水。水烧开后，放入饺子。煮熟并取出。

1.将莲藕洗净，用刨丝器磨碎，然后切成细丁。

2.将肥肉和瘦肉分开加工，将瘦肉切碎，将肥肉切成小块；然后将两者混合并朝一个方向搅拌均匀；葱、姜、莲藕加工：将葱、姜切末；莲藕片，b放入沸水中焯一下，然后切碎。

3.肉馅中加水的比例大概是500克肉馅加水200～300克。制作时可以根据自己的喜好增加或减少。每次添加时都要朝一个方向用力搅拌。打;打好的馅料中加入葱花、姜花、莲藕，加入适量盐和鸡精搅拌均匀；加入炸好的花椒油和芝麻油，继续向一个方向搅拌。这样做出来的饺子馅味道非常好。

4.良好剂量的食物。通常是先揉面团，然后调馅料。调馅料的过程也是让面团发酵的过程，这样馅料拌匀后就可以开始包馅了。

5.压平。

6.用擀面杖擀成饺子皮。

7.包饺子。

8.将其放入锅中煮即可。

将莲藕洗净，去皮，切成小块。

2/6

把肉切成小块，如果你喜欢的话可以多加一些。

3/6

将葱、姜切成细末，与肉放在一起，再加一些。面粉、盐、

4/6

勺子里放点食用油加热到90度左右，然后倒入肉里面的调料。现在就可以用手将藕馅和肉搅拌均匀了。多加一点油，味道会更鲜美。

5/6

将面粉一点一点地加入冷水中，用手将面粉揉成球状，然后盖上一半的东西，大约一分钟就可以了。小时。面团最好软一些，这样包出来的饺子皮会更细腻。

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饺子皮用手擀得均匀，薄一点。正如人们所说，皮很薄，馅料很薄很大。它们尝起来又滑又嫩。饺子包好后，煮时倒入凉水3至4次，使里面的馅料熟透。

材料：小麦粉（600克）猪肉（肥瘦肉）（300克）莲藕（300克）调料：葱（10克）姜（10克）盐（10克） ) ) 味精（5克） 酱油（10克） 芝麻油（25克） 猪油（精）（50克） 胡椒粉（少许）

制作方法：

1．将葱、姜洗净切块，备用；将新鲜莲藕洗净，剪去莲藕节，切丝，剁块，挤干水分，备用。

2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆中，加入酱油、精盐、味精、姜末拌匀，分批加适量水，搅拌至浓稠，加入藕末、青末洋葱，香油和猪油混合均匀，制成馅料。

3.将面粉放入盆中罪，倒入水并混合成面团。充分揉捏约1小时，形成长条。分成每份10克左右的小剂子，一颗一颗压扁。将饺子皮擀成边缘薄、中间厚的圆形。包入馅料，捏成饺子皮。

4.将锅置火上，倒入水烧开，将饺子放入面团中，用勺子向一个方向轻轻推压，直至饺子浮到表面。盖上锅盖。 ，用沸而不沸的火，煮四到五分钟，倒入少许凉水，再次煮沸后倒入凉水，煮至饺子熟透，即可食用。