材料

500克牛肉250克蔬菜

油适量八角2个

30克郫县豆瓣1个老姜

花椒5克，干辣椒5个

香菜20克，盐适量

味精适量

做法步骤

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1、将蔬菜洗净，切成约2厘米宽、3厘米长的片。

2.将牛肉洗净，切成均匀的小块

3.将准备好的老菜切成片。将生姜、西洋菜、老抽、花椒、干辣椒、八角、山奈混合在一起。

4.锅中加入适量油，烧开。

5.转小火。加入准备好的调味料，炒约两分钟至香。

6.加入牛肉，转中火炒两分钟。

7.加入适量水，加入少许盐（有利于牛肉入味），煮沸然后转小火。

8.将牛肉煮至半熟（老牛肉需要近一个半小时），加入青菜。

9.蔬菜煮熟后，加入适量的盐和味精。锅煮好后，撒上香菜末。太香了。

主料

牛肉蔬菜300克

辅料

葱、姜、蒜适量

花椒、大料、香叶适量

第1步

准备食材，可以自己搭配蔬菜

第2步

将牛肉切块，下沸水冲去血沫，取出备用

第三步

锅中倒入油，加入葱、姜、蒜，大火炒香

第四步< /p>

加入牛肉，中火翻炒

第5步

加入盐和酱油，继续翻炒一会而一个取出

第6步

倒入高压锅中，加入月桂叶，加入适量的水。我加了大约500ml

第7步

45分钟后打开盖子，加入蔬菜，煮一会儿

第8步

如果觉得牛肉还不算太烂，可以加点水，加蔬菜，按炖功能。几分钟后手动排掉空气，然后打开盖子即可食用。

青菜炒牛肉是一种叫芥菜的绿色蔬菜。芥菜的叶子是粗糙的，叶茎也是茎。较硬的芥菜适合炒牛肉。用芥菜炒牛肉和蔬菜。其他绿色蔬菜不适合炒牛肉。其他绿色蔬菜不像芥菜那么粗糙。芥菜也是农民晒干蔬菜的首选。梅干是通用的盟友使用。它是用晒干的芥菜、干梅干和五花肉的生菜制成的

锅里放水煮沸，加入小青菜，然后加入牛肉切片煮

将新鲜牛肉洗净，沥干水分，沥干蔬菜。将葱、姜洗净，炒香，然后取出。锅中加入适量油和糖，炒至呈糖色。加入葱、姜、料酒和辣味，加入牛肉翻炒。加入少许老抽、盐、水，煮至熟。最后加入绿色蔬菜翻炒。就是这样。

主要食材

熟牛头适量

蔬菜适量

大蒜适量

色拉油适量

l适量酱油

辅料

盐适量

青菜牛肉的制作方法

1.准备煮熟的牛肉和蔬菜。煮熟的牛肉可以自己煮。方法我在前文已经写过了。如果你不明白，你可以给我信息。如果觉得时间不够，也可以买现成的酱油牛肉。

2.牛肉切片。

3.将蔬菜切成段，然后将大蒜拍松。

4.炒锅中倒入油，油热后加入蒜末炒香。

5.加入牛头肉块翻炒。

6.加入青菜翻炒，倒入少许生抽调味，因为牛肉本身就咸，加点生抽或者老抽可以让青菜味道更好

7.搅拌至炒均匀即可食用。除了生菜、生菜、生菜叶、芹菜、菠菜、大白菜等都可以用这个。

青菜红烧牛肉虽然好吃，但最重要的是看个人喜好。配料：牛肉、蔬菜、油、辣酱、盐、味精。方法：准备工作：

1．首先准备好原料，从冰箱里取出冷牛肉；

2.然后，按照今天烹饪的要求，将牛肉切成片！ （厚度要适中，太薄的话容易碎，太厚的话味道会差。） 3.接下来我们要准备蔬菜。把蔬菜洗干净装盘备用！开始煮： 1、干净的锅里倒入适量的油，加入少许辣椒酱，倒入切好的牛肉； 2.上下翻炒1-2分钟，然后将蔬菜倒入锅中；

3.然后继续上下翻炒3-4分钟，倒入三碗水（平时吃的碗）；

4.盖上锅盖，小火焖煮煮4分钟后，加入盐和味精，即可起锅。

主料：牛肉半斤、羽衣甘蓝半斤

辅料：生姜适量、辣椒碎适量、大蒜适量

调料：胡椒粉适量、盐适量、油适量、生粉适量、生抽适量

步骤：< /p>

1.将羽衣甘蓝洗净切丝，牛肉切片，加入少许大蒜，将姜末、盐、油、胡椒粉、生抽和生粉拌匀。

2.将羽衣甘蓝放入锅中焯水，加入几滴油，捞出沥干。

3.锅中烧热油，爆香蒜、姜，加入牛肉翻炒均匀。当牛肉变色并且没有血迹时，加入蔬菜。

4.加入羽衣甘蓝丝翻炒均匀，盖上锅盖煮半分钟，加盐，胡椒粉切碎r并混合均匀。

材料

牛里脊500块，豆芽两把，生菜1小根，葱半个，姜6片，蒜6瓣、花椒花椒、花椒两把，干辣椒两把，辣椒面两勺，花椒粉两勺，盐两小勺，东固一品鲜酱油3勺，海天半勺草菇老抽、担担郫县豆瓣酱两勺、马铃薯淀粉一勺、蛋白1个、香菜1粒、白芝麻一把

水煮牛肉的做法

步骤1

准备一磅牛里脊肉，纵向切成薄片。

步骤2

准备半磅豆芽，洗净。

第三步

准备生菜，切成宽条，

第四步

准备葱姜水，挤葱花和姜打成汁，机器提取t他榨汁并过滤。

第五步

将牛肉放入盆中，加入两勺花椒粉、一小勺盐、生抽，用手搅拌均匀。

第六步

将葱姜水分三次加入肉中，用手向一个方向不断搅拌，使肉吸收水分。这样肉就会很嫩，味道超级好。新鲜的。

第7步

打入蛋清，用手搅拌均匀。

第8步

一定要搅拌一会儿，让肉完全吸收水分。

第9步

加入马铃薯淀粉，搅拌均匀。

第10步

最后加入一勺油，拌匀。均匀。这样，牛肉上浆就完成了。这一步非常重要。将其存放在冰箱中以备后用。

第11步

炒锅里不需要放油。倒入干辣椒和花椒，用小火烤至干辣椒有点糊状，你可以闻到浓烈的气味。味道辛辣。

第12步

倒在切菜板上，用刀切碎。辣椒是煮牛肉的灵魂。

第13步

锅里放少许油，放入豆芽和生菜，加半茶匙盐，炒约50秒至熟。

第14步

将炒好的蔬菜放入陶瓷锅中备用。

第15步

准备大蒜和葱。

第16步

炒锅放入少许油，加入蒜末和葱花炒香。加入两勺郫县豆瓣酱，炒香。

第十七步

加入一把辣椒面，炒香。

第18步

加入适量水烧开，加入盐、生抽、老抽，大火烧开，煮三下左右分钟。

第19步

滤出残渣，转小火。

斯特p 20

将牛肉一一放入锅中。肉全部放入锅中后，打开锅，用锅铲轻轻一推，即可从锅中取出。

1.将牛肉切块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切片，将姜和大蒜切片

2。锅洗净，倒入适量油，油热后放入姜片。将蒜片、八角、干红辣椒炒香

3。加入牛肉炒约5分钟

4。加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。煮沸后，关小火，焖七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，只需要二十、三十分钟，我怕那东西膨化的样子，所以没敢用）

5.时间到后，把牛骨头捞起来，不要用。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

6。起锅，倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。这样炒后，蔬菜会更容易煮熟，更有味道

7。这时，锅里的汤已经减少了一小部分。加入步骤6炒好的蔬菜，继续炖。时不时搅拌一下，防止粘锅。如果你喜欢带汤的米饭，不要让酱汁太浓最后干了，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒些葱来装饰