1.一般来说，无论是西红柿炖牛腩还是土豆炖牛腩，这两种炖牛腩的方法都是可以的。

2.有些餐馆将牛腩与土豆分开炖。也有餐馆单独做牛腩和西红柿炖的。大多数餐馆还是喜欢用土豆和西红柿炖牛腩。您可以根据就餐客人的口味进行选择。还可以根据酒店的特点编写菜单，让食客自行选择。

1.先把买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去掉血水。中途换水。最好将其浸泡至水消失。变色后取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，取出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉放入砂锅中，然后加水没过牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

将速冻牛肉放入一个大碗中，解冻。将一大块牛肉解冻。中间还冻着的时候，切成薄片

第2步

牛肉片加少许黑胡椒，拌入油，土豆去皮擦丝，洋葱切丝番茄切丁

第3步

锅中放入适量油，小火炒洋葱

第4步

炒半个番茄c煮至西红柿变软出汁，加入适量的水

第5步

盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮至番茄完全煮熟，汤汁变稠

第6步

放入土豆丝和剩余的番茄片

第7步

煮沸，加盐调味

第8步

加入少许黑胡椒

第9步

加入香菜< /p>

第10步

根据自己的喜好调味，放入牛肉片，像刷羊肉一样刷一下，立即关火，出锅

炖牛肉一般都会配上萝卜、土豆、西红柿，可以任选其一。不过，这些方法都是为了让牛肉汤鲜嫩、去油腻，并不是为了让牛肉汤的味道更浓、更浓郁。受如何准备乡村宴会的启发，有一种食材与炖牛肉搭配时味道最出色。这道菜的原料是红薯。方法和步骤如下：

第一步，将牛腩切成块，浸泡2小时，然后焯水，捞出沥干。

第二步，将牛肉与葱、姜炒香，加入甜酒酿去腥提香，加入开水，小火煮一个小时。

第三步，红薯去皮，切块。将它们放入油锅中炸至深棕色，取出并沥干水分。

第四步，将炸好的红薯块放入炖锅中，调节咸淡，关火焖5分钟，加入黑胡椒提香，撒上葱花，放入将其放入盆中即可食用。

材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤1

将牛肉切成大饼切块，泡半小时，泡去血水；

第2步

1、土豆2个，切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至棕色，然后加入葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺，鸡精一勺，盐半勺；

第6步

倒入水盖上材料，大火煮沸，然后转小火煮1小时，或转入高压锅煮20分钟；

第7步

之后牛肉是s浸软后加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火收汁，加入碾碎的香菜即可食用。

材料：牛腩400克，西红柿1个，柠檬1个半（根据个人口味），白胡椒，食用油，葱，姜，蒜、盐、冰糖。适量即可。

方法：

1.牛腩洗净，西红柿、柠檬分别洗净备用。锅中放入水，烧开后加入牛腩。用高火煮。将葱、姜切碎，放入锅中，与肉一起煮。用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。煮熟后，从水中捞出，冷却并切成小块。

将西红柿切块，放入另一个锅中，加热油l 煮5分钟，加入西红柿炒，然后加入牛腩块。再次翻炒。取半个柠檬，挤出汁液。倒入锅中，加入适量白胡椒粉。搅拌均匀，倒入刚刚煮牛腩的汤，刚好与牛腩均匀即可。

柠檬切片去核备用（根据个人口味添加柠檬）将柠檬片放入锅中，然后加入适量冰糖，继续小火煮。煮约30分钟时加入适量盐，再煮约10分钟即可起锅。

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再捞出来。出去。

2.将番茄从中间切几刀，放入锅中焯水热水烫一分钟，取出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后d 水盖过牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

将牛肉切成2厘米见方的块，用水浸泡2小时。每半小时换一次水。将牛肉块放入冷水下的锅中。水烧开后，去掉血沫，沥干牛肉，锅中倒入油，中火烧热，加入蒜末炒香，加入半茶匙盐，加入番茄酱，炒至爆香后加入1汤匙生抽，炒香均匀地，然后上菜。空闲的。锅中继续倒入油，加入葱片、姜片炒香。加入牛肉，加入生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀。加入半碗煮牛肉的水烧开，然后关火，将煎好的牛肉倒入电饭锅中。炖锅中加入半碗水将牛肉煮熟，放入电炖锅中小火煮3小时。

锅烧热，放入油，放入牛肉翻炒，料酒，姜片，葱，酱油，油耗完，炒熟后加水炖，加入土豆、西红柿，汤喝完，一会儿加入胡椒粉和鸡精，和洗好的米一起倒入电饭锅中，按下煮饭按钮，用比平时煮饭少的水，就可以了准备好。

西红柿土豆炖牛肉的做法

1.保留原料里亚尔。

2 将牛肉洗净，切成大块。

将3块肉放入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4 热油锅，放入肉块，略炒，然后加入姜片和葱段。

将 5 个西红柿切成丁，先加入一半。

6加入适量料酒和水。

7 一起倒入Lageti泥块锅中。

8盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10继续煮至土豆软烂，然后加入剩下的一半番茄块。

11小火煮几分钟后，加入适量盐。

12如果想要汤浓一点，可以适当减少汁水。准备吃饭。

小贴士

如果想让汤更浓郁，可以最后加热，捞出汁。我比较喜欢用汤来煮饭和面条，所以汤多留一些。

西红柿土豆炖牛肉是常见的家常牛肉制作方法。土豆、西红柿和牛肉一起炖，不仅使牛肉更脆、更甜，而且还增加了牛肉的营养价值。土豆又脆又好吃。它们吸收了牛肉汁，也非常美味。如果想要番茄味更浓一点，可以加入适量的番茄酱。

番茄土豆炖牛肉原料：500G牛肉，2个土豆，2个番茄，1个胡萝卜，1个洋葱；葱、姜、油、盐、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖适量；做法：1、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱洗净，切块； 2、牛肉切块，洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净； 3.炒锅烧热油，加入葱、姜炒香，加入西红柿、洋葱炒香； 4.倒入土豆、胡萝卜和牛肉并炒； 5、加入红酒、番茄酱等调味料，倒入水搅拌均匀即可食用； 6、烧开后，转小火，煮至牛肉熟，胡萝卜、土豆炖熟。