西红柿炖牛腩里可以加蘑菇。

主料

主要原料：牛腩400克，西红柿600克，姜3片，油40毫升，料酒15毫升，香菇2朵。

调料包：葱、姜各5克，牛肉汤300毫升，生抽15毫升，糖10克，盐4克，香菜15克。

方法

1.将牛腩切成小块，放入锅中加水。用大火煮沸并撇去泡沫。再煮 1 分钟。取出并清洗。干燥水分。

2.将水和牛肉放入高压锅中，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至冒气，转小火煮20分钟。大火煮开后，取出肉块，加入牛肉汤。空闲的。

3.将西红柿洗净，放入沸水中烫去皮，切成小丁，香菜切段，将蘑菇切片。

4.向锅中加入油，加热至60%热度。加入洋葱和姜，炒香。加入番茄丁和蘑菇片，炒至软。

5.加入炖好的牛肉，再加入约300毫升牛肉汤，搅拌均匀，中火煮约25分钟。

6.汤汁变稠时，加入生抽、糖、盐调味，搅拌均匀后小火煮5分钟，然后关火，撒上香菜即可。

材料

牛肉

香菇

三荚

一小块

洋葱

适量

生姜

适量< /p>

大蒜

三瓣

八角

一颗

草果

一颗

香叶（小）

两个

花椒

几个

小辣椒

2至3

生抽

适量

黑酱油醋

少许

食用油

适量

盐

适量

香菜

一根

做法

准备将牛肉浸泡（冷水浸泡两个小时）至流血。

1准备牛肉（冷水浸泡两小时），泡入去血水。

2 切块，焯水，沥干备用。

3准备好材料。

4 三个蘑菇和一点胡萝卜。

5锅烧热，加入油，加入除小辣椒以外的所有材料。 （因为这个辣椒太辣了，我现在不敢加）如果不怕辣的话就一起加到锅里吧。

6 炒香后，加入肉、生抽、老抽继续翻炒。

7加入胡萝卜丁和蘑菇丁，继续翻炒。

8 炒2至3分钟，然后加入适量的水，煮沸炖

9 出锅前加入适量的盐d 撒上香菜叶装饰

【原料】

牛肉500克，西红柿4个（约300克），番茄酱10克，冰糖10克，葱、姜各20克，调料袋1个（花椒3克，茴香3克，八角1个，香叶1片，草果1个，丁香3克，肉桂8克），盐5克，食油适量

[方法]

1.将牛肉放入清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水沉淀。根据需要更换2-3次。浇水至水清无杂色，捞出冲洗干净，沥干水分，切成3厘米见方的块，备用。

2.锅中加入适量水，将牛肉块放入盛有冷水的锅中，中火慢慢加热，至水沸腾，煮2分钟，撇去浮沫，取出牛肉，冲洗干净。控制好水分，备用。锅中倒入冷水，中火加热，使水充分浸出他的血来自牛肉。

3.炒锅中加入少许食用油，冷油烧热，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖融化，继续搅拌至冰糖变成焦糖色并有均匀的小质地。出现气泡时，加入干牛肉块，翻炒均匀，使牛肉块均匀地沾上糖色。

4.番茄上面划十字刀，放入沸水中泡一会儿，去掉番茄皮，切成小块，放入油锅中，加少许盐，炒至番茄出汁出来后，加入适量番茄酱，继续翻炒，直至番茄变成浓稠的酱汁。

5.倒入炸好的牛肉块，搅拌均匀，然后转入高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压压30分钟，直至炖出的牛肉软嫩。

6.高压锅放完后操作正常，不要急于打开盖子。继续煮10分钟，让牛肉更加入味。出锅后加入香菜提味增色，即可食用。炖牛肉是一道家常菜，做法非常简单快捷，而且软嫩可口，不堵塞牙齿。

材料：牛腩500克，土豆100克，胡萝卜100克，洋葱段，姜片，蒜末，盐，糖色，料酒，花椒，味精、花生油各方法适量。将牛肉洗净切块，用水浸泡半小时取出。将土豆去皮，切块，煎至半熟，取出。将胡萝卜切成方块。锅中加水烧开，加入牛肉再煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒粒、料酒、蒜末、米味精、盐、糖色，小火煮至熟，加入土豆、胡萝卜焖至土豆熟。

材料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1个，干蘑菇10个，油适量，盐10克，洋葱20克和姜、糖10克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、蚱蜢1个、肉豆蔻1个

步骤：

1.牛腩、调料、葱姜一切准备就绪，将牛腩洗净放入水中焯一下，去掉里面的血水、泡沫和污垢，取出再次冲洗干净。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。现在大人和小孩看手机用眼过度和电脑。 、多吃对眼睛有益的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。当糖慢慢融化，冒起气泡时，放入牛肉快速翻炒至颜色均匀，然后加入葱、姜。 ，将调味料炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长的话，牛肉会非常入味。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

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当然可以...但是蘑菇不要太多，不然味道也不好不伦不类

用料

牛皮（一斤半）

土豆（5块）

姜、蒜各适量

八角（一个适量）

草果（适量））

香叶（适量）

蚝油（两勺）

料酒（两勺）

生抽（两勺）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

香料（适量）

步骤1、准备新鲜牛袖皮（牛胸肉和牛肚上的肉），切块备用。

步骤2.用冷水冲洗锅以除去漂浮的残留物。

第三步、准备姜、蒜、草果、月桂叶、八角。

步骤4.爆香姜、蒜、草果、月桂叶和八角。加入牛肉并翻炒。加入少许盐、酱油、料酒、胡椒粉和香料调味。

第五步、将炒好的牛肉放入装有热水的砂锅中，小火煮。这时加入一些红枣和枸杞，煮45分钟。

第6步，煮45分钟后加入牛肉。煨将有机小土豆再煮 15 分钟。

第七步，土豆炖牛肉就做好了。牛皮很有嚼劲，土豆又软又好吃。

牛腩500克

土豆2个

姜3片

月桂2片叶

八角1个

花椒20粒

冰糖7粒

生抽30克

料酒15克

盐2克

老抽15克

烹饪步骤

1.将牛腩切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮至起血沫。取出牛胸肉。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.添加土豆