牛肉不能和黄瓜炖、柿子炖牛肉、红烧牛肉、凉拌黄瓜。辣黄瓜条都是不错的选择。

泡椒冬瓜

材料：

老冬瓜500克，五花肉50克，红辣椒1汤匙、 5、生姜6片，酱油2汤匙，香醋1茶匙，水淀粉适量，糖少许，盐少许，食用油2汤匙，开水适量。

做法：

冬瓜洗净，去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

五花肉切成稍厚的丝。切姜片几​​片；

准备水淀粉；

起锅，小火热冷油，将红辣椒炒至红油出；

加入五花肉丝a加入姜片，炒至肉丝变色；

加入冬瓜，转大火炒均匀；

加入酱油，炒香均匀；

加入适量的开水，不要太多，大约覆盖冬瓜的1/3到一半，冬瓜就会出水；

加入泡好的山椒和少许白糖，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，小火煮至冬瓜熟；

将汤稍微勾芡加淀粉直至汤浓稠。

冬瓜薏米骨头汤

材料：

猪骨1块，冬瓜1英寸厚片，薏米米100克，5粒姜6片，葱2根，八角1/4个，砂锅1个。

方法：

1．提前将大麦浸泡4小时。

2.将猪骨洗净，加水以没过骨头为宜，煮沸，捞出猪骨。

3.倒掉blood，再次加入骨头，倒入开水，水量看个人喜好，大火烧开，加入葱、姜、八角、薏米，转小火煮。

4.炖2小时左右。食用前加入冬瓜片，炖至软烂。

冬瓜红烧肉扎

材料：

大蒜1瓣（切碎）、猪肉碎150克、去皮冬瓜550克（切块） 、干辣椒2个、葱花（或香菜碎）适量、酱油2-3汤匙、黄酒1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、水100毫升。

方法：

1.锅烧热，锅里放一勺油，放入肉末，炒至表面变色。

2.肉末变色后，加入1勺糖。

3.与肉拌炒均匀，然后加入胡椒粉炒香。

4.加入切好的冬瓜小件。

5.炒至冬瓜表面微变色。

6.加入米酒、酱油和水，翻炒，盖上锅盖小火煮15分钟！打开盖子后，根据自己的口味加入适量的盐和糖调节味道。撒上葱花和干辣椒，即可享用！

冬瓜丸子汤

材料：

冬瓜200克，猪肉馅300克，生抽4茶匙，豆腐50克，50粒莲藕克、葱1小块、鸡汁2汤匙、水淀粉4茶匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小片、1/2茶匙黑胡椒，水。

方法：

1．准备猪肉馅。

2.豆腐切成小块，用水泡去豆腥味，沥干，挤成泥。

3.将新鲜莲藕去皮，剁成细泥。

4.将鸡蛋打入碗中。

5.将葱、姜切成末。

6.将所有材料混合入肉馅中，加入生抽、盐、黑胡椒、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉、4茶匙水，搅拌至粘稠。大力。

7.加入植物油，拌匀，腌十分钟或半小时。

8.使用冷水锅，用小火加热。水温热后，将肉馅搓成丸子放入锅中。一定要把锅放在温水下，小火煮至水沸腾，肉丸浮起来。醒发后，如果直接吃的话，还需要再煮一两分钟。如果要煲汤的话，可以把它拿出来备用。你可以做更多的肉丸。煮好后，放入冰箱冷冻，随时食用。

9.将冬瓜加工后切成厚片。

10.将冬瓜和水放入锅中煮沸。添加盐和鸡汁调味。不要做得太咸。

11.冬瓜煮软后，加入肉丸，煮两三分钟。

12.加入蒜末和黑胡椒，关火，倒入香油，撒上香菜末即可食用。

冬瓜双豆

用料：

冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克适量适量的盐、油、酱油。

方法：

1．黄豆提前几个小时浸泡；

2．将青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；

3.冬瓜去皮、去籽、切丁；

4.冬瓜、胡萝卜焯水，捞出沥干；

5.青豆、黄豆焯水，捞出沥干；

6.油锅烧热，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒均匀；

7.加入盐和酱油调味，翻炒均匀。

冬天的我香菇冬瓜

材料：

冬瓜470克（去皮去瓤）、鲜香菇8朵、小葱一根、生抽两勺、老油一勺、半勺一勺盐，一小勺糖。

做法：

准备好材料。如果用干香菇，记得提前泡软；

冬瓜去皮，去瓤，切块。为了味道，切成两块，然后切成两半。深一点就行，不要切掉；

蘑菇切花，葱切圈；

热锅冷油，小火炒香葱待香味散出后，留下一些绿色备用；用中火炒冬瓜。 、煎至边缘变黄变色，约三分钟；加入香菇，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺油，不断翻炒几分钟；

倒入足够的开水，根据蘑菇的大小而定冬瓜片；加入一小勺糖和半小勺盐，煮沸后小火煮约15分钟。

将碎片切成不同的大小，你可以控制时间。冬瓜可软可熟。如果汤还很多，就用大火收汁，然后出锅，撒上剩下的葱。

腐乳烤冬瓜

材料：

冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、青花洋葱。

做法：

将冬瓜切成适当大小，与姜丝一起放入锅中，加适量水，小火煮。

。将豆腐用热水搅匀后倒入冬瓜中，然后加入酱油。

大火煮开后，加入枸杞略煮片刻，即可出锅，撒上葱花。

回锅水冬瓜

材料：冬瓜一斤，青红辣椒各两个，豆瓣酱一汤匙，酱油两汤匙，糖半个，咖啡勺，韭菜三根，盐、味精适量。

方法：

1.将冬瓜切成厚片；将青、红辣椒切丝；将韭菜切成段；将豆瓣酱、酱油和白糖放入碗中混合。味道。

2.锅中加水烧开，放入冬瓜片，盖上锅盖，中火煮至软，捞出沥干。

3.炒锅烧热油至40%热，加入青椒丝、红椒丝和葱段炒香。

4.加入调味料，炒半小时左右。

5.倒入冬瓜片、盐、味精。

6.炒约半分钟，起锅即可食用。

冬瓜豆腐清汤

材料：

冬瓜280克，豆腐360克u、红辣椒15克、香菜5克、生姜3克、花椒5-8粒、酱油10毫升、盐、水适量。

方法：

1．将红辣椒切丁，生姜切片，香菜切末。

2.豆腐切成1.5*1.5cm左右的块，冬瓜切片。

3.锅中加入1克油，加热至70%热，加入姜片和红辣椒炒香。

4.加1.2升水烧开，加入花椒，加入豆腐、冬瓜，煮十分钟，加入酱油、盐，再煮五分钟，加入香菜即可食用。

食材清单

四个小西红柿，一块冬瓜，一根香菜，少许葱花< /p>

准备步骤

1/3

将冬瓜、柿子切好备用。将冬瓜切片，西红柿切成小块，效果更好。

2/3

锅里放油，然后倒入d 葱花，炒香，加入柿子和冬瓜，翻炒片刻，加入十三香、盐，让柿子的汁充分出来，柿子的味道会更浓郁、更多可口的。

3/3

炒的时候会加汤，所以水不要加太多。浓郁的味道会让味道更好！水烧开后，冬瓜就可以出锅了。出锅后撒上香菜末，终于可以开始啦！

没有。虾和牛肉性质不同，不能一起炖。虾肉鲜嫩，需要清炖。它将具有更芬芳和自然的味道。适合加点蒜末、姜末或花椒去腥，而牛肉一般在炖的时候加。姜片、葱、八角、花椒、辣椒、五香可以用粉等调味料来去除腥味。如果加了虾，就会破坏虾的香味，味道也不好。因此，虾和牛肉不能一起炖。

材料

牛肋肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒< /p>

食谱

1.将牛肋骨洗净，切成方块。倒入加了姜片、葱的水，然后用清水冲洗几次，去除血沫。

2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。

3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮渣后，加入姜片、料酒、葱段，大火煮沸，然后转小火煮呃1个多小时。

4.加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

1.海米提前一晚用温水浸泡至软。将一包加工好的牛杂放入锅中，炒至软。

2.加入调味料大酱、生抽、蚝油、料酒、白糖，加入切好的冬瓜片、虾米、饮用水和葱，大火煮沸。

3.转小火煮至牛内脏软烂后关火。食用前加入一些切碎的香葱以提味。

先将5个西红柿洗净切块备用。将洋葱切成段，生姜切片，大蒜切成两半备用。

将牛肉放入冷水锅中，加入2姜片，料酒2汤匙，焯水5分钟，冲去表面浮沫，备用。

锅里放油。我用的是菜籽油，不过你也可以多加一点豆油。油烧热，加入牛肉，炒至水干。加入葱、姜、蒜和八角炒香。加入半勺老抽（我加多了一点）翻炒，然后加入西红柿和1勺糖。

白糖融合了西红柿的酸味，吃起来没有任何甜味。炒至西红柿去皮并变成沙状。比牛肉的热量还高。可以多加一点水，汤会更鲜美。

1.用料

冬瓜一斤

山药一根

牛肉（牛胸肉或牛筋头脑）半斤三两

料酒1勺

葱姜适量

生抽适量酱料

韭菜3.4颗

大枣2颗（增加甜度）

老抽少许

桂圆3颗（增加甜度）甜度）

王直红腐乳汤1勺

2．冬瓜山药牛肉汤步骤

第1步

将生牛肉放入砂锅中，再加水，将水烧开，去掉血沫。

第二步

加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、大枣、桂圆、腐乳汤，煮约15-20分钟。

第二步

冬瓜去皮，去瓤，切成小片，山药去皮切段。

第三步

将冬瓜、山药放入炖好的牛肉汤中，大火煮沸。

第四步

将韭菜末放入碗中，加少量盐（根据个人口味），将热腾腾的牛肉冬瓜汤倒入碗中切碎的韭菜。

食材冬瓜牛肉汤

熟牛肉125克

冬瓜375克

辅料

盐适量< /p>

味精适量

牛肉冬瓜汤的做法

1.材料：熟牛肉（切片）、冬瓜（去籽、去皮、洗净、切片）

2.锅中热油，放入切好的冬瓜炒香。

3.然后加入适量的水，煮至冬瓜熟软。

4.然后，加入切碎的煮熟的牛肉，搅拌并稍微煮一下。

5.最后加入适量的盐。

6.加入适量味精。

7.调味并搅拌均匀。

1.准备材料：牛肉200克，冬瓜200克，葱1根，葱1根，姜1片，盐1茶匙，八角5克，桂皮5克。

2.将牛肉洗净，切成小块。

3.剥皮 w将瓜切成小块。

4.生姜切片。

5.将大葱切成段。

6.将大葱切成细丝。

7.锅中烧开水，加入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加适量水，小火煮30分钟。

9.接下来，在砂锅中加入冬瓜和盐，继续煮10分钟。

10.最后盛入碗中，撒上葱花。

叫牛腩柿子汤

菜系及功能：家常菜谱，粥汤鲜美，私房菜< /p>

牛腩柿子汤材料：

材料：牛腩、西红柿

调料：葱、姜（姜粉）、八角、黑皮胡椒，一个一点点四川花椒

教你怎么做牛腩柿子汤，怎么做美味的牛腩柿子汤

做法：

1 。将牛腩切块加水煮沸，去血

2、将去血洗净的牛腩放入锅中，然后加入西红柿和水，将所有材料放入锅中，用大火煮至水沸腾，然后转小火，大约需要15分钟（高压锅），待空气排尽后即可食用。

3.但有一点要注意的是，喝汤时要在碗里加盐，不要放到锅里。对高压锅不好。如果是普通的锅就好了。

4.最后还可以加入一些切碎的香菜。绝对好吃