在家做萝卜炖牛肉小窍门

准备食材

牛肉、大白萝卜（葱、姜、）

调料：（生抽、老抽酱汁、冰糖、肉桂、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖）

步骤：

1.牛肉切块（冷水浸泡20分钟去血水浸泡）

2.萝卜去皮，切成滚刀片

3.将牛肉与葱段、姜片、料酒一起用冷水煮一下，去掉浮沫，洗净（一定要用温水洗，这样牛肉才不会烧焦）

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4 。热油，爆香葱花和姜花。加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入牛肉丁

5。加入桂皮、八角、香叶（加2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）

6.加入沸水没过牛肉，煮90分钟。

7.加入萝卜块a和适量的盐，中火加热。炖20分钟

8.撒上葱花（牛肉软嫩，萝卜味道鲜美）

萝卜炖牛肉的做法 家居小窍门图片

将牛肉洗净沥干，取出用清水洗净。

锅中热油，加入蒜和姜。

倒入牛肉翻炒。

加入酱油和生抽，继续翻炒。

然后放萝卜。倒入水盖住食材，煮一小时。

萝卜炖牛肉的家庭小窍门

材料：

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

6片生姜适量

香菜2枝

料酒4勺

盐适量

葱2枝

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生抽1勺

十三香1勺

食用油适量

八角2颗

< p>干辣椒3个

热水（炖）2000ML

怎么做烧萝卜炖牛肉汤：

第1步

将买来的牛肉放入冷水中浸2水出血后，清洗干净，用刀切成小块。锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。用大火煮沸，边煮边捞出污垢。这里需要打开盖子煮，这样鱼腥味才能很好地散去。

第二步

将焯烫过的牛肉取出，放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。 （一定要用热水，以免肉很快收缩，很难炖。）

第3步

取出牛肉，准备葱、姜、星茴香和辣椒。十三香、生抽、料酒。开始煎牛肉。

第四步

我这里放的肉不多，大概是平时做饭用的一半左右，或者家里的汤2汤匙。加入洋葱、姜和辣椒，搅拌- 炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。加入生抽继续翻炒，大约3到5分钟。 （生抽不需要加太多，影响颜色和味道，加盐调味即可）

第5步

翻炒均匀后加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉变软70%左右时，加入切碎的萝卜。继续煮约20分钟。如果家里有高压锅，也可以先压牛肉，再加入萝卜炖，确实很快。 （如果用长白萝卜的话，时间可以稍微短一些，这里用的是东北的红皮萝卜，炖20分钟，如果想熟得快一点，就把萝卜切成小块，这样就可以了）熟了。）

第6步

我把萝卜切成大块件。两个人的话，只需小火煮一会儿就可以喝完汤了。最后转小火加盐调味，撒上香菜碎、葱花即可食用。

萝卜炖牛肉的做法

原料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫，捞出锅中，放入汤碗中。里面已经准备好了。

萝卜炖牛肉的常用技巧

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，d 牛肉片和姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

如何做萝卜炖牛肉，小贴士和技巧

将牛肉切成块，加水备用。锅里放油烧热，放入牛肉炒香。加入葱、姜、蒜、小茴香、生抽、老抽、蚝油等，加入高汤，小火煮。加入白萝卜、盐、糖、胡椒粉等。

萝卜炖牛肉的做法，家常菜技巧视频

1.从市场上买来的牛肉清洗干净后，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜切成皮，放在一边。

2.将白萝卜切成小方块比牛肉大，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。这个过程需要重复2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，加入花生油、盐，将姜片、蒜爆香后，加入牛肉块继续炒香。加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.气压升高后高压锅消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

萝卜炖牛肉是大家常见的菜谱

把萝卜拿出来提前解冻。

葱和姜都切成两份：葱姜末和葱姜片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

在另一个锅中，加入油，将洋葱和姜炒香。加入牛肉并翻炒。

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

加入热水没过牛肉。 （水可以多加，以保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和 ap胡椒粉适量。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

萝卜炖牛肉的做法大家都很常见

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。

2.准备辅料：姜、葱、香菜切片。

3.锅中烧开水，放入牛肉块焯水，捞出用冷水冲洗备用。

4.锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

5.加入牛肉炒至变色。

6.添加适量of 生抽和料酒翻炒均匀。

7.加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。 （水要一次加足，中途加多了会影响汤的味道。）

8．加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。